[Latin név] Amorphophallus konjac

[Növényi forrás] Kínából

[Műszaki adatok] Glükomannán 85%-90%

[Megjelenés] Fehér vagy krémszínű por

Használt növényi rész: Gyökér

[Részecskeméret] 120 Mesh

[Szárítási veszteség] ≤10,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Tárolás] Hűvös és száraz helyen, közvetlen fénytől és hőtől távol tartandó.

[Eltarthatóság] 24 hónap

[Csomag] Papírdobokba csomagolva és két műanyag zacskóba.

[Nettó tömeg] 25 kg/dob

[Bevezetés]

A konjac Kínában, Japánban és Indonéziában található növény. A növény az Amorphophallus nemzetség része. Jellemzően Ázsia melegebb vidékein virágzik.

A konjac gyökér kivonatát glükomannánnak nevezik. A glükomannán egy rostszerű anyag, amelyet hagyományosan élelmiszerreceptekben használnak, de ma már a fogyás alternatív eszközeként használják. Ezen előnyök mellett a konjac kivonat más előnyöket is tartalmaz a test többi része számára.

A természetes konjac gumi fő anyaga a friss konjac, amely Hubei környékén őserdőben nő. Speciális módszerrel desztilláljuk az egészségre jótékony KGM-et, aminofenolt, Ca-t, Fe-t, Se-t. A konjakot „az ember hetedik táplálékaként” ismerik.

A Konjac Gum különleges vízmegtartó képességével, stabilitásával, emulgeálhatóságával, sűrítő tulajdonságával, szuszpenziós tulajdonságával és gél tulajdonságával különösen az élelmiszeriparban alkalmazható.

[Fő funkció]

1. Csökkentheti az étkezés utáni glikémiát, a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást.

2. Szabályozhatja az étvágyat és csökkentheti a testsúlyt.

3. Növelheti az inzulinérzékenységet.
4. Ellenőrizheti az inzulinrezisztens szindrómát és a cukorbetegség II kialakulását.
5. Csökkentheti a szívbetegségeket.

[Alkalmazás]

1) Zselatinizáló (zselé, puding, sajt, lágy cukorka, lekvár);

2) Stabilizátor (hús, sör);

3) Filmképző (kapszula, tartósítószer)

4) Víztartó szer (sült élelmiszer);

5) Sűrítő (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff);

6) Adherence agent (Surimi);

7) Habstabilizátor (fagylalt, tejszín, sör)

Ez egy általános mítosz, és nem csak a nagyközönség fogja összezavarni
Még az egészségügyi szakemberek sem tudnak róla sokat…

FB rajongói oldal: https://www.facebook.com/GoVeganTW
Népszerűsítsen egy új életszemléletet, és népszerűsítse az „állatok jogait” animáción keresztül!

Külön köszönet a "Tajvani Vegetáriánus Táplálkozási Társaságnak" a szponzorálásért
Taiwan Vegetarian Nutrition Society hivatalos honlapja: https://www.twvns.org/
——————————————————————————–
【Referencia】
Elég a fehérje húsevés nélkül? https://www.twvns.org/info/faq/25-2008-08-20-03-38-47
Dobd fel az ötleteidet! Tényleg tudod, hogyan kell fehérjét enni? : www.twvns.org/info/faq/266-2015-06-17-09-32-20
Hadd mondjam el, miért érdemes szójababot enni köszvény esetén: www.twvns.org/info/faq/213-2015-04-17-07-41-12
Nem ehet szóját, ha mellrákja van? https://youtu.be/ie3pVBvnIEM

1. Napi fehérjeszükséglet:

https://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Macronutrients.pdf

2. A bab előnyei (betegségmegelőzés, tápanyagok):
Messina V. A szárított bab táplálkozási és egészségügyi előnyei. Am J Clin Nutr. 2014 Jul;100 Suppl 1:437S-42S. doi: 10.3945/ajcn.113.071472. Epub 2014 május 28.

3. Ha köszvényes, ehet babot:
Teng GG, Pan A, Yuan JM, Koh WP. A fehérje élelmiszerforrásai és a köszvényes incidens kockázata a szingapúri kínai egészségügyi tanulmányban. Arthritis Rheumatol. 2015. július;67(7):1933-42. doi: 10.1002/art.39115.

4. Amerikai köszvényvizsgálat:
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purinban gazdag élelmiszerek, tejtermékek és fehérjebevitel, valamint a köszvény kockázata férfiaknál. N Engl J Med. 2004. március 11., 350(11):1093-103.
Messina M, Messina VL, Chan P. Soyfoods, hyperuricemia és köszvény: az epidemiológiai és klinikai adatok áttekintése. Asia Pac J Clin Nutr. 2011;20(3):347-58.Review.

5. Japán köszvény vizsgálat:
Yamakita J, Yamamoto T, Moriwaki Y, Takahashi S, Tsutsumi Z, Higashino K. A tofu (babtúró) lenyelése és a húgysav anyagcseréje egészséges és köszvényes alanyokban. Adv Exp Med Biol. 1998;431:839-42.

6. Mellrákkutatás:
Caan BJ, Natarajan L, Parker B et al. (2011) Szójaétel-fogyasztás és mellrák prognózisa. Rák epidemiológia, biomarkerek és megelőzés: az American Association for Cancer Research kiadványa, az American Society of Preventive Oncology 20, 854-858.

Doyle C, Kushi LH, Byers T et al. (2006) Táplálkozás és fizikai aktivitás a rákkezelés alatt és után: az American Cancer Society útmutatója a tájékozott döntésekhez. CA: egy rák folyóirat klinikusok számára 56, 323-353.
Guha N, Kwan ML, Quesenberry CP, Jr. et al. (2009) Szója izoflavonok és a rák kiújulásának kockázata a mellrák túlélőinek csoportjában: a Life After Cancer Epidemiology tanulmány. Mellrákkutatás és -kezelés 118, 395-405.

Hsieh CY, Santell RC, Haslam SZ et al. (1998) A genistein ösztrogén hatásai az ösztrogénreceptor-pozitív humán emlőrák (MCF-7) sejtek növekedésére in vitro és in vivo. Cancer Research 58, 3833-3838.
Rock CL, Doyle C, Demark-Wahnefried W et al. (2012) Táplálkozási és fizikai aktivitási irányelvek ráktúlélők számára. CA: egy rák folyóirat klinikusok számára 62, 243-274.

Setchell KD, Brown NM, Zhao X et al. (2011) A szója izoflavon II. fázisú metabolizmusa különbözik a rágcsálók és az emberek között: az emlőrák kockázatára gyakorolt ​​hatásra gyakorolt ​​​​hatás. Az amerikai klinikai táplálkozástudományi folyóirat 94, 1284-1294.
Shu XO, Zheng Y, Cai H et al. (2009) A szója táplálék bevitele és a mellrák túlélése. Jama 302, 2437-2443.

7. Fogyasszon vegetáriánus étrendet az energiamegtakarítás és a szén-dioxid-kibocsátás csökkentése érdekében:
Ruini LF, Ciati R., Pratesi CA, Marino M, Principato L, Vannuzzi E. Egészséges és fenntartható étrend: A Barilla Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Központ által kifejlesztett „kettős piramismodell” a táplálkozás környezeti és táplálkozási hatásaival kapcsolatos tudatosság növelésére Élelmiszerek. Első Nutr. 2015. május 4;29.