[Latin név] Glycine max(L.) Mere

[Műszaki adatok] 90%; 95%

[Megjelenés] Fehér por

[Olvadáspont] 134-142℃

[Részecskeméret] 80 Mesh

[Szárítási veszteség] ≤2,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Tárolás] Hűvös és száraz helyen, közvetlen fénytől és hőtől távol tartandó.

[Eltarthatóság] 24 hónap

[Csomag] Papírdobokba csomagolva és két műanyag zacskóba.

[Nettó tömeg] 25 kg/dob

[Mi az a fitoszterol?]

A fitoszterolok a növényekben található vegyületek, amelyek a koleszterinhez hasonlítanak. A National Institutes of Heath jelentése szerint több mint 200 különböző fitoszterin létezik, és a fitoszterolok legmagasabb koncentrációja természetesen a növényi olajokban, a babban és a diófélékben található. Előnyeiket annyira elismerték, hogy az élelmiszereket fitoszterolokkal dúsítják. A szupermarketben narancslevet vagy margarint láthat, amely fitoszterol tartalmat hirdet. Az egészségügyi előnyök áttekintése után érdemes lehet fitoszterolban gazdag ételeket felvenni étrendjébe.

[Előnyök]

Koleszterinszint-csökkentő előnyök

A fitoszterolok legismertebb és tudományosan bizonyított előnye az, hogy képesek csökkenteni a koleszterinszintet. A fitoszterin egy növényi vegyület, amely hasonló a koleszterinhez. Az „Annual Review of Nutrition” 2002-es számában megjelent tanulmány kifejti, hogy a fitoszterolok valójában versengenek a koleszterinnel való felszívódásért az emésztőrendszerben. Bár gátolják a szokásos étrendi koleszterin felszívódását, önmagukban nem szívódnak fel könnyen, ami a teljes koleszterinszint csökkenéséhez vezet. A koleszterinszint-csökkentő előny nem ér véget egy jó számmal a vérvizsgálati jelentésben. Az alacsonyabb koleszterinszint más előnyökkel is jár, például csökkenti a szívbetegségek, a stroke és a szívroham kockázatát.

A rák elleni védekezés előnyei

Azt is megállapították, hogy a fitoszterolok védelmet nyújtanak a rák kialakulásával szemben. A „European Journal of Clinical Nutrition” 2009. júliusi száma biztató hírekkel szolgál a rák elleni küzdelemben. A kanadai Manitoba Egyetem kutatói arról számoltak be, hogy bizonyíték van arra, hogy a fitoszterolok segítenek megelőzni a petefészek-, mell-, gyomor- és tüdőrákot. A fitoszterolok ezt úgy érik el, hogy megakadályozzák a rákos sejtek termelődését, megállítják a már létező sejtek növekedését és terjedését, és ténylegesen ösztönzik a rákos sejtek pusztulását. Magas antioxidáns szintjükről úgy tartják, hogy a fitoszterolok egyik módja a rák elleni küzdelemben. Az antioxidáns olyan vegyület, amely felveszi a harcot a szabad gyökök által okozott károkkal, amelyek az egészségtelen sejtek által termelt negatív hatások a szervezetre.

Bőrvédelem előnyei

A fitoszterolok kevésbé ismert előnye a bőrápolás. A bőr öregedését elősegítő egyik tényező a kollagén – a bőr kötőszövetének fő alkotóeleme – lebomlása és elvesztése, a napsugárzás pedig a probléma fő tényezője. Ahogy a szervezet öregszik, nem képes kollagént termelni, mint korábban. A „Der Hautarzt” német orvosi folyóirat egy tanulmányról számol be, amelyben 10 napon keresztül különféle helyi készítményeket teszteltek a bőrön. A fitoszterolokat és más természetes zsírokat tartalmazó helyi kezelés, amely öregedésgátló előnyöket mutatott a bőr számára. Beszámoltak róla, hogy a fitoszterolok nemcsak megállították a kollagéntermelés lelassulását, amelyet a nap okozhat, hanem ösztönözték az új kollagéntermelést.

Ez a recept egy videó a szakácskönyvemből, a A NEKED DIÉTA című receptből. Már most megrendelheti az AMAZON-on – https://goo.gl/XNvwhG

Ez a kenyér lenből és őrölt mandulából készül. Mint ilyen, teljesen gabona- és szénhidrátmentes, így tökéletes minden cukorbeteg számára, vagy csökkenteni kívánja a cukorbevitelét. Kétségtelenül a legjobb, ha pirítva, kifőzve, csepegtetve és bármilyen feltéttel vagy mártogatóssal felöltözve, ahogy tetszik.

Iratkozz fel további videókért és egyszerű receptekért, és nézd meg weboldalamat: https://www.tessward.com/

Hozzávalók:

5 tojás
250 g őrölt len/lenmag
170 g őrölt mandula
1 evőkanál sütőpor
70g tök/napraforgómag
1/2 evőkanál kókusz/olívaolaj
1 szint teáskanál tengeri só

Szüksége lesz: 1 kis kenyérforma

Módszer

A sütőt előmelegítjük 180 celsius fokra
Adja hozzá a magok 3/4-ét és a többi száraz hozzávalót egy tálba

Üsd fel a tojásokat egy másik tálba, 200 ml vízbe, és keverd össze. Sűrű, de önthető tészta állagát keresi, lehet, hogy egy kis plusz vizet kell hozzáadnia. Adjuk hozzá a száraz keveréket és a magvak 3/4-ét. Keverjük össze, és öntsük egy kis kivajazott tepsibe.
Szórjuk rá a maradék magokat
35-40 percig sütjük.
Szeletelés és tálalás előtt rácson hagyjuk kihűlni.

A kenyér hűtőből kivéve 3-4 napig eláll

IRATKOZZ FEL! https://bit.ly/YGngCU
Twitter! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI Tudományos Szeminárium

Prof. Mike Gidley bemutatja
A QAAFI Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Központjának igazgatója

ABSZTRAKT

A növényi sejtfalak és a kapcsolódó poliszacharidok (más néven élelmi rostok) döntő szerepet játszanak az egészséges táplálkozás emésztésében, leginkább a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, diófélék és zöldségek meghatározó szerkezeti jellemzőiként. Hiteles hipotéziseket lehet felállítani e növényi alapú élelmiszerek sejtfal-tulajdonságai és a főbb nem fertőző betegségek kockázati tényezőinek csökkentése között.

A növényi sejtfal poliszacharid komponenseinek fizikai tulajdonságai, amelyek az emésztőrendszer működése szempontjából relevánsak, csoportosíthatók (i) tömeges strukturálásra, (ii) transzportgátakra és (iii) molekuláris kötődésre. A funkcionalitás egyes típusaira in vitro és in vivo vizsgálatokból származó példákat mutatunk be.

Az élelmi rostok hagyományos felosztása oldható és oldhatatlan típusokra elfedi azt a tényt, hogy a növényi sejtfalak fizikai formája az emésztőrendszerben jellemzően az oldott polimerek és a nem duzzadt szilárd részecskék szélsőségei között van, amelyeket gyakran használnak az oldható és oldhatatlan anyagok példáira. rostfrakciók. Alternatív módszert javasolnak az élelmi rostok kategorizálására, amely a részecske/molekula méret és a tényleges sűrűség kombinációján alapul.

Prof. Mike Gidley-ről

Prof. Gidley 1977-ben szerzett Bachelor of Science (Hons) fokozatot kémiából a Londoni Egyetemen, majd 1982-ben PhD fokozatot szerzett kémiából a Cambridge-i Egyetemen.

Mielőtt 2003-ban létrehozta a CNAFS-t (az UQ és a queenslandi kormány közös kezdeményezése), Prof. Gidley több mint 20 éven át az Unilever Researchnél dolgozott az Egyesült Királyságban, kutatóként kezdett, majd a növényi alapú élelmiszerek csoportvezetőjeként tetőzött. és Hozzávalók.

Prof. Gidley fő kutatási területe a növényi molekuláris szerkezetek és a makroszkopikus tulajdonságok összekapcsolása a növényi eredetű élelmiszerek tulajdonságaival. Prof. Gidley különösen a poliszacharid-szerelvények, például a növényi sejtfalak vizsgálata iránt érdeklődik (az Ausztrál Kutatási Tanács Növényi Sejtfalak és Keményítőgranulátumok Kiválósági Központjának részeként, különös tekintettel arra, ahogyan ezeket a szerkezeteket a természetben összeállítják, majd szétszedik a gyártás során később pedig az emésztés során.

Prof. Gidley kutatási területe a természetes anyagok és modellrendszerek spektroszkópiai, mikroszkópos és anyagelemzéseinek felhasználása. Betekintést nyerünk a szerkezet-tulajdonságok összefüggéseibe, és felhasználhatók a javított élelmiszer- és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező nyersanyagok és folyamatok célpontjainak meghatározására.