[Լատինական անուն] Brassica oleracea L.var.italica L.

[Բույսերի աղբյուր] Չինաստանից

[Տեխնիկական] 10:1

[Արտաքին տեսք] Բաց կանաչից կանաչ փոշի

Բույսի մաս Օգտագործված՝ ամբողջական բույս

[Մասնիկի չափս] 60 Mesh

[Կորուստ չորացման ժամանակ] ≤8,0%

[Ծանր մետաղ] ≤10PPM

[Պահպանում] Պահել զով և չոր տեղում, հեռու պահել ուղիղ լույսից և ջերմությունից:

[Պահպանման ժամկետը] 24 ամիս

[Փաթեթ] Փաթեթավորված է թղթե թմբուկներում և երկու պլաստիկ տոպրակների մեջ:

[Զուտ քաշը] 25 կգ/թմբուկ

Բրոկկոլին կաղամբի ընտանիքի անդամ է և սերտորեն կապված է ծաղկակաղամբի հետ։ Նրա մշակությունն առաջացել է Իտալիայում։ Բրոկկոլո, նրա իտալական անունը, նշանակում է «կաղամբի ծիլ»։ Իր տարբեր բաղադրիչների պատճառով բրոկկոլին տալիս է մի շարք համեր և հյուսվածքներ՝ փափուկ և ծաղկավոր (ծաղիկ) մինչև մանրաթելային և խրթխրթան (ցողուն և ցողուն): Բրոկոլին պարունակում է գլյուկոզինոլատներ՝ ֆիտոքիմիկատներ, որոնք քայքայվում են միացությունների, որոնք կոչվում են ինդոլներ և իզոթիոցիանատներ (օրինակ՝ սուլֆորաֆան): Բրոկոլին պարունակում է նաև կարոտինոիդ՝ լյուտեին։ Բրոկկոլին K, C և A վիտամինների, ինչպես նաև ֆոլաթթվի և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է: Բրոկկոլին ֆոսֆորի, կալիումի, մագնեզիումի և B6 և E վիտամինների շատ լավ աղբյուր է։

Հիմնական գործառույթը

(1) Հակաքաղցկեղային գործառույթով և արդյունավետորեն բարելավելով արյունը մաքրելու ունակությունը.

(2) Հիպերտոնիան կանխելու և կարգավորելու մեծ ազդեցություն ունենալը.

(3): Լյարդի դետոքսիկացման ուժեղացման գործառույթով, բարելավել իմունիտետը;

(4) Արյան շաքարի և խոլեստերինի նվազեցման գործառույթով:

4. Կիրառում

(1). Որպես հակաքաղցկեղային դեղերի հումք, այն հիմնականում օգտագործվում է դեղագործական ոլորտում.

(2): Կիրառված առողջապահական արտադրանքի ոլորտում, այն կարող է օգտագործվել որպես հումք առողջարար սննդի մեջ, նպատակն է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը

(3): Կիրառված սննդի ոլորտներում, այն լայնորեն օգտագործվում է որպես ֆունկցիոնալ սննդային հավելում:

Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այս տեսանյութը: Մեկնաբանություններում տեղեկացրեք ինձ, թե ինչ եք մտածում լաբորատորիայի մասին:
ՀՐԱԺԵՇՏՈՒՄ.
Այս փորձը պետք է կատարվի դրսում կամ ծխախոտի մեջ: Ձեռնոցներ և ակնոցներ պետք է կրել միշտ: Ես պատասխանատվություն չեմ կրում վնասվածքների համար.

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ դդումի կեքսը այս աշնանային սեզոնի համար:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այս աշնանային դդումի բլիթները:

Pumpkin Muffins, ինչպես երևում է Chicago Works-ում:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
• 1 բաժակ կարագ
• 3 բաժակ շաքարավազ
• 3 ձու
• 3 բաժակ համատարած ալյուր
• 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 1/2 թեյի գդալ սոդա
• 1 ճաշի գդալ դդումի կարկանդակ համեմունք
• 1 թեյի գդալ աղացած Մեյս
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 2 բաժակ խյուս թարմ դդմի (տես ստորև նշված հրահանգները)* կամ 1 (16 ունցիա) պահածոյացված դդմի խյուս

ՈՒՂՂՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1. Ջեռոցը տաքացնել մինչեւ 325 աստիճան։ Շերտավորեք կեքսի տապակը թղթե կեքսի միջադիրներով*

2. Եթե օգտագործում եք թարմ դդում։ Կարկանդակի դդումը ամրացրեք կտրատախտակի վրա (համոզվեք, որ դդումը նստում է հարթ) և խոհարարի դանակով զգուշորեն սահեցրեք դանակը դդումի կենտրոնի մեջ, այնուհետև դանդաղ հանեք դանակը մի քանի ճեղքեր անելու համար: (Սա թույլ չի տա, որ դդումը պայթի միկրոալիքային վառարանում) Դդումը դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի մեջ և 15 րոպե ընդմիջումներով միկրոալիքային վառել, մինչև դդումը փափկի: Սառը դդում. Դդմի սառչելուց հետո դդումի կեղևը հանեք և դեն նետեք: Կտրեք դդումը կիսով չափ և հեռացրեք սերմերը և թելը: (սերմերը կարող են վերապահված լինել բովելու համար) Դդմի կտորները խյուսով մաքրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով:

3. Չափել 2 բաժակ խյուս դդում*
4. Հարիչ ամանի մեջ սերուցքային կարագ և շաքարավազ։ Ավելացնել ձու; լավ խառնել։
5. Միավորել չոր բաղադրիչները
6. Չոր բաղադրիչները խառնել սերուցքային խառնուրդի մեջ մինչև խոնավանալը: Խառնել դդումի խյուսը:
7. Խմորը լցնել պատրաստված կեքսի միջադիրների մեջ:
8. Թխել մինչև 25 րոպե կամ մինչև կեքսները շոշափվեն, կամ ատամի մածիկը մաքուր դուրս գա:

* Փոխարենը պատրաստեք կեքս շապիկներ
(Խոհարար Լորիի սիրելին)

Դդմի խմորը լցնել մոտ 2 դյույմ հեռավորության վրա, անմիջապես սիլիկոնային կամ մագաղաթյա թղթի վրա պատված թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա: Թխել մինչև 10 րոպե։ Երբ սառչում է, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Դդմի մասին ՀՏՀ
Խոհարարության համար ընտրեք «Կարկանդակ դդում» (փոքր կանթեղենի չափով)
Երեք ֆունտ թարմ դդումից ստացվում է մոտ 3 բաժակ եփած դդմի պյուրե
Մաքուր դդումը կարող է պահվել սառնարանում մինչև 3 օր և սառեցնել մինչև 1 տարի
Դդմի խյուսը վիտամին A-ի հիանալի աղբյուր է՝ ցածր նատրիումով և առանց ճարպերի
Շատ բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են ձմեռային դդում կամ քաղցր կարտոֆիլ, կարող են հաջողությամբ պատրաստել՝ փոխարինելով դդումի խյուսը:

Նույնիսկ մոտ չէ ցածր կալորիականությամբ սերուցքային պանրի հարած գլազուրին
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1 բաժակ սառը հարած սերուցք 1 բաժակ շաքարավազ
8 ունցիա սերուցքային պանիր

ՈՒՂՂՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
1. Սառեցրեք հարել և մետաղյա ամանի մեջ սառնարանում: Հարած սերուցքը լցնել ամանի մեջ և հարել մինչև փափուկ գագաթները:
2. Հարած սերուցքի մեջ ավելացնել փափկած սերուցքային պանիրն ու վանիլինը։ Մինչև խառնվելը։
3. Խողովակով գլազուրը կեքսի վրա խմորի տոպրակով և ծայրով դնել կամ մատուցել գլազուրը ամանի մեջ

Դդմի բլիթներ
Ձեր սիրելի նրբաբլիթի բաղադրատոմսով փոխարինեք 1/2 բաժակ դդմի խյուսով նույն քանակությամբ կաթով: Եփել ինչպես միշտ։

Տապակած դդմի սերմեր
Մաքրեք սերմերը սառը ջրի մեջ՝ հեռացնելով ցանկացած միջուկ և թել:
Սերմերը 15 րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ
Քամեք սերմերը, չորացրեք մաքուր սրբիչով և լցրեք ձիթապտղի յուղի մեջ
Թխում ենք 300 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: (մինչև 1 ժամ)
Զովացե՛ք և կերե՛ք։