[Լատինական անուն] Allium sativum L.

[Plant Source] Չինաստանից

[Արտաքին տեսք] Սպիտակից մինչև բաց դեղին փոշի

Բույսի Օգտագործված մասը՝ միրգ

[Մասնիկի չափը] 80 ԱՐՏ

[Կորուստ չորացման ժամանակ] ≤5,0%

[Ծանր մետաղ] ≤10PPM

[Պահպանում] Պահել զով և չոր տեղում, հեռու պահել ուղիղ լույսից և ջերմությունից:

[Պահպանման ժամկետը] 24 ամիս

[Փաթեթ] Փաթեթավորված է թղթե թմբուկներում և երկու պլաստիկ տոպրակների մեջ:

[Զուտ քաշը] 25 կգ/թմբուկ

Հիմնական գործառույթը:

1. Լայն սպեկտրի հակաբիոտիկ, բակտերիոստազ և ստերիլիզացում:

2. Ջերմության և թունավոր նյութերի մաքրում, արյան ակտիվացում և լճացում:

3. Արյան ճնշման և արյան ճարպի իջեցում

4. Պաշտպանում է ուղեղի բջիջները: Դիմադրում է ուռուցքին

5. Մարդու իմունիտետի բարձրացում և ծերացման հետաձգում:

Ծրագրեր:

1. Կիրառված է դեղագործության ոլորտում, այն հիմնականում օգտագործվում է էմիցետների և բակտերիալ վարակների, գաստրոէնտերիտների և սրտանոթային հիվանդությունների բուժման համար:

2. Կիրառվում է առողջապահական արտադրանքի ոլորտում, այն սովորաբար պատրաստում են պարկուճ՝ արյան ճնշումը և արյան ճարպը իջեցնելու և ծերացումը հետաձգելու համար:

3. Կիրառվում է սննդի ոլորտում, այն հիմնականում օգտագործվում է բնական համի ուժեղացուցիչի համար և լայնորեն օգտագործվում է թխվածքաբլիթի, հացի, մսամթերքի և այլնի մեջ:

4. Կիրառվում է կերային հավելումների ոլորտում, այն հիմնականում օգտագործվում է կերային հավելումում՝ հիվանդության դեմ թռչնամսի, անասունների և ձկների զարգացման և ձվի և մսի համը աճեցնելու և բարելավելու համար:

5. Կիրառված անասնաբուժության ոլորտում, այն հիմնականում օգտագործվում է արգելակելու հաստ աղիքի բացիլների, սալմոնելլայի և այլնի վերարտադրությունը: Այն նաև կարող է բուժել շնչառական վարակը և թռչնաբուծության և անասունների մարսողական տրակտի հիվանդությունները:

Այստեղ, Kenmore Live Studio-ում, Mercat a la Planxa-ի խոհարար Քորի Մորիսը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad՝ Queso Requeson-ով և դդմի սերմերով և չամիչով Escabeche-ով: Դիտեք՝ իմանալու համար, թե ինչպես պատրաստել խալը յուրօրինակ ձևով, որը հավանաբար երբեք չեք տեսել:

Սեղմեք «Հավանել» կոճակը՝ դառնալու մեր երկրպագուը՝ https://www.facebook.com/Kenmore՝ շոուի մնացած մասը տեսնելու և բաղադրատոմսերի այլ տեսանյութեր, ամբողջական հաղորդումներ և ավելին գտնելու համար:

Բաղադրատոմս՝ Oaxacan Mole-ով փաթաթված բադ կոնֆիտ Enchiladad, Queso Requeson-ով և դդմի սերմերով և չամիչով Escabeche
Խոհարար՝ Քորի Մորիս

Ստանդարտ թռչնաբուծական աղի բաղադրիչներ.
Ջուր – 10 լ
Սառույց – 10000 գ
Աղ – 1250 գ
Շագանակագույն շաքարավազ – 325 գ
Նարնջի քառորդներ – 500 գ
Աստղային անիսոն – 20 գ
Դարչինի ձողիկներ – 10 գ
Գիհի հատապտուղներ – 10 գ
Ուրցի ճյուղեր – 20 գ
Աղացած սև պղպեղի հատիկներ – 20 գ
Դափնու տերեւ – 2 գ

Duck Leg Confit Բաղադրությունը.
Բադի ոտքեր – 10 ա
Ստանդարտ թռչնի աղաջուր – 1 բաղադրատոմս
Հալած բադի ճարպ – 2 գալ

Մեթոդ:
Նախօրեին ոտքերը լցնել աղաջրի մեջ, ծածկել և դնել սառնարանում 24 ժամ: Հաջորդ օրը ջեռոցը տաքացրեք մինչև 275°F: Հալեցրեք բադի ճարպը մարմանդ կրակի վրա և բադի ոտքերը հավասար շերտով դրեք 4 դյույմ հյուրանոցային տապակների մեջ: Լցնել տաք բադի ճարպը ոտքերի վերևում, որպեսզի ծածկվի առնվազն 1 դյույմով: Տապակները ամուր ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով և դնել սառեցնող դարակի վրա: Քամեք բադի ճարպը, զգույշ եղեք, որ պահեստային հեղուկը չխառնեք ճարպի հետ (կարող եք կորցնել ճարպի մի մասը, բայց ոչինչ, սառնարանում պահեք հետագայում օգտագործելու համար:

Oaxacan Mole Enchilada Բաղադրությունը.
Անչո չիլի պղպեղ - 25 գ
Նորա չիլի – 25 գ
Տաք ջուր – 100 գ
սխտոր - 12 գ
Տապակած սխտոր - 25 գ
Քնջութի սերմեր – 50 գ
Հնացած բագետ - 25 գ
Եգիպտացորենի տորտիլյա - 25 գ
Մարկոնա նուշ – 22 գ
Չամիչ – 15 գ
Կանելայի փայտիկ, 4 դյույմ երկարությամբ – 1 հատ
Մեխակ – 1 ճ
Բուրավետ հատապտուղներ – 1 ճ
Ուրցի ճյուղեր – 2 ճ
կտրատած սոխ – 125 գ
Փոքր զառախաղ կանաչ սոսի – 50 գ
Խոզի ճարպ – 62 գ
Տոմատիլո - 37 գ
Լոլիկ – 56 գ
Մեքսիկական շոկոլադ – 25 գ
Kappa Carrageeneen - 14 գ

Մեթոդ:
Տապակել և 20 րոպե թրմել անչո չիլի և նորա չիլիները տաք ջրում։ Տեղադրել բլենդերի մեջ և թրջող ջրով խյուս անել։

Մանր կտրատել և տապակել հնացած բագետը մինչև ոսկե դարչնագույնը

Օգտագործելով խոզի ճարպի կեսը ամենացածր ջերմաստիճանում, տապակել մարկոնա նուշը, չամիչը, կանելայի ձողիկը, մեխակը, անուշահոտ հատապտուղները, կտրատած սոխը և կանաչ սոսին, մինչև սոխը փափկի:

Լոլիկը, լոլիկը և ընկերական ընկույզը/խոտաբույսը/համեմունքների խառնուրդը լցնել վիտա պատրաստուկի մեջ և խյուսել մինչև հարթ՝ ավելացնելով այնքան ջուր, որպեսզի շեղբերը շարժվեն: Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք մնացած ճարպը: Ավելացնել բոլոր հարած բաղադրիչները (բացառությամբ չիլիի խյուսը) և եփել մարմանդ կրակի վրա 45 րոպե։ Ավելացնել չիլիի խյուսը և եփել 1 ժամ։ Ավելացնել շոկոլադը և հարել մինչև հալվի։ Քամեք նուրբ քամիչի միջով, համեմեք աղով և շաքարով՝ ըստ ճաշակի: Խառնուրդը նորից բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք կապպա կարագինեն: Եփել 2 րոպե և լցնել կես թերթիկի վրա, որպեսզի սառչի (համոզվեք, որ խառնուրդը տաք է): Երբ սառչում է, կտրեք 4-ի X 4-ի թերթիկների մեջ և լցրեք բադի կոնֆիտով և պանիրով:

Զարդարեք դդումի սերմով և չամիչով էսկաբեչով։

Դդմի սերմի խլուրդ փխրուն բաղադրիչներ.
Շաքարավազ - 400 գ
Եգիպտացորենի օշարակ – 275 գ
Ջուր – 200 գ
Դդմի սերմեր – 150 գ
Ամբողջական կարագ – 23 գ
Չաման – 7 գ
Մուգ չիլի փոշի – 7 գ
Կակաոյի փոշի – 60 գ
Չայանե փոշի – 0,5 գ
Ծովի աղ - 2 գ

Մեթոդ:
Աշխատանքային մակերեսի վրա դրեք 24 x 12 դյույմ մագաղաթի թերթիկ և ամրացրեք անկյունները ժապավենի կտորներով: Շաքարավազը, ջուրը և ծովի աղը եռացրեք 2 լիտրանոց թանձր կաթսայի մեջ չափավոր ջերմության վրա՝ խառնելով մինչև շաքարը լուծվի: Խառնուրդը եփել առանց խառնելու, թավայի կողքից լվանալով շաքարի բյուրեղները սառը ջրով թաթախված հրուշակեղենի խոզանակով, մինչև օշարակը գրանցի 238°F (փափուկ գնդակի աստիճան) ջերմաչափի վրա, 10-12 րոպե (շաքարի օշարակը անգույն կլինի): . Հեռացրեք կրակից և խառնեք սերմերը, փայտե գդալով, ապա շարունակեք հարել մինչև օշարակի բյուրեղացումը 3-ից 4 րոպե:

Տապակը վերադարձրեք չափավոր ջերմության և եփեք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ հալվի (շաքարը կշարունակի չորանալ և դառնալ հատիկավոր մինչև հալվելը) և դառնա կարամելային գույն, ևս 4-5 րոպե (սերմերը կխորովվեն) Ավելացնել կարագ և մնացած համեմունքները։ , խառնել՝ ներառելու համար։ Տաք կարամելային խառնուրդը զգուշորեն լցնել մագաղաթի վրա և զգուշորեն ծածկել մեկ այլ թերթիկով։ Անմիջապես գրտնակով փաթաթել (մագաղաթի թերթերի արանքում) գրտնակով հնարավորինս բարակ՝ ամուր սեղմելով։ Հեռացրեք մագաղաթի վերին թերթիկը և անմիջապես կտրեք փխրուն կտորները ծանր դանակով կամ պիցցայի անիվով: Ամբողջովին հովացրեք փխրուն, ապա ներքևից կեղևացրեք թուղթը: (Այլընտրանքով, սառչելուց հետո կոտրեք փխրուն մասերը):