[Լատինական անուն] Stevia rebaudiana

[Բույսերի աղբյուր] Չինաստանից

[Տեխնիկական] 1. Stevia Extract փոշի (Steviosides)

Ընդհանուր ստեվիոլ գլիկոզիդներ 80%, 90%, 95%

2. Ռեբաուդիոզիդ-Ա

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Մեկ մոնոմեր Steviol Glycosides-ում

[Արտաքին տեսք] Նուրբ սպիտակ փոշի

Բույսի Օգտագործված մասը՝ տերեւ

[Մասնիկի չափը] 80 ԱՐՏ

[Կորուստ չորացման ժամանակ] ≤5,0%

[Ծանր մետաղ] ≤10PPM

[Պահպանման ժամկետը] 24 ամիս

[Փաթեթ] Փաթեթավորված է թղթե թմբուկներում և երկու պլաստիկ տոպրակների մեջ:

[Զուտ քաշը] 25 կգ/թմբուկ

Ստեվիայի էքստրակտ

[Բնութագրերը]

Stevia շաքարավազը բնութագրվում է բարձր քաղցրությամբ և ցածր կալորիականությամբ, և դրա քաղցրությունը 200 350 անգամ գերազանցում է եղեգնաշաքարին, բայց դրա կալորիականությունը կազմում է եղեգի շաքարի միայն 1/300-ը:

Ստեվիայի էքստրակտի բաղադրիչը, որը տալիս է դրա քաղցրությունը, տարբեր ստեվիոլ գլիկոզիդների խառնուրդ է: Ստևիայի տերևներում քաղցրության բաղադրիչներն են ստևիոզիդը, ռեբաուդիոզիդը, A, C, D, E և դուլկոզիդ A: Rebaudioside C, D, E և dulcoside A-ն փոքր քանակությամբ են: Հիմնական բաղադրիչներն են stevioside և rebaudioside A:

Stevioside-ի և rebaudiosideA-ի որակն ավելի լավն է, քան մյուս բաղադրիչների, որոնք առևտրային ճանապարհով արդյունահանվում և օգտագործվում են տարբեր ծրագրերում:

Ստեվիայի էքստրակտում առկա ստեվիոլ գլիկոզիդները կոչվում են «ստևիոզիդներ» կամ ստեվիայի էքստրակտ: Այս «ստևիոզիդներից» ամենատարածվածը Stevioside-ն է, որին հաջորդում է RebaudiosideA-ն: Stevioside-ն ունի թեթև և հաճելի բուսական համ, իսկ Rebaudioside-A-ն չունի բուսական համ:

Չնայած Rebaudioside C-ն և dulcoside A-ն քիչ են ստեվիայի էքստրակտում, դրանք դառը հետհամ տվող հիմնական բաղադրիչներն են:

[Գործառույթ]

Բազմաթիվ դեղագործական թեստերը ապացուցել են, որ ստեվիայի շաքարը չունի կողմնակի ազդեցություններ, քաղցկեղածիններ և անվտանգ է ուտելու համար։

Համեմատած եղեգնաշաքարի հետ՝ այն կարող է խնայել արժեքի 70%-ը։ Մաքուր սպիտակ գույնով, հաճելի համով և առանց յուրահատուկ հոտի, Stevia շաքարավազը շաքարի նոր աղբյուր է՝ զարգացման լայն հեռանկարով: Stevia rebaudianum-ի շաքարը բնական ցածր տաք քաղցրավենիքի միջոց է, որը հիմնականում նման է եղեգնաշաքարի համին, որը հաստատված է օգտագործելու Առողջապահության նախարարության և Թեթև արդյունաբերության նախարարության կողմից:

Սա եղեգնաշաքարի և ճակնդեղի շաքարի երրորդ բնական սուկեդանն է, որն ունի զարգացման և առողջության պահպանման արժեք, որը արդյունահանվում է կոմպոզիտային ընտանիքի բուսական բանջարեղենի տերևներից՝ stevia rebaudianum:

Նախապատրաստում. Սկզբում լցոնում ենք. Ես օգտագործել եմ պնդուկ և դդմի սերմեր։ Դուք կարող եք չամիչ վերցնել, բայց ես այն չեմ սիրում, ուստի անտեսեցի այն:
Դդումը քերել, աչքերս խնձոր տեսան, որոշեցի այնտեղ ավելացնել (ավելի ճիշտ՝ երկու խնձոր)։
Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքները և խյուսը:
Այնուհետև ավելացրեք ձեթ և ջուր (կարող եք օգտագործել հյութը, օրինակ՝ մուլտիվիտամինը, համեղ կլինի) արագ խառնել և լցնել ձեթով յուղած և ցողված ձևի մեջ։
Թխել ջեռոցում միջին ջերմության վրա 40-45 րոպե։
Բարի ախորժակ.
Բաղադրիչներ
ձավար 1 բաժակ
վարսակի ալյուր 0,5 բաժակ
շաքարավազ 0,5 բաժակ
դդմի պյուրե 1 բաժակ
դդում 2 հատ.
փխրեցուցիչ 1 ճ.գ
խմորի սոդա 1 ճ.գ.
բուսական յուղ 4 ճ.գ
համեմունքներ (կոճապղպեղ, դարչին, մշկընկույզ, մեխակ)
ընկույզներ
դդումի սերմեր
ջուր (հյութ) 1 բաժակ

https://cookorama.net/en/blog/pies/lean-manna-cake-with-pumpkin-and-apple.html

Երաժշտության մաքրում https://audiomicro.com
Թխում, Կարկանդակներ, Անյուղ ուտեստներ, Բանջարեղենային ուտեստներ, Մրգերով ուտեստներ, Հացահատիկային ուտեստներ, Մրցույթներ

https://www.nitai.no/stevia – Stevia Extract