[Լատինական անուն] Vitis vinifera Linn

[Բույսերի աղբյուր] Խաղողի սերմ Եվրոպայից

[Տեխնիկական] 95% OPC;45-90% պոլիֆենոլներ

[Արտաքին տեսք] Կարմիր շագանակագույն փոշի

[Օգտագործված բույսի մաս]՝ սերմ

[Մասնիկի չափը] 80 ԱՐՏ

[Կորուստ չորացման ժամանակ] ≤5,0%

[Ծանր մետաղ] ≤10PPM

[Պեստիցիդների մնացորդ] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[Պահպանում] Պահել զով և չոր տեղում, հեռու պահել ուղիղ լույսից և ջերմությունից:

[Պահպանման ժամկետը] 24 ամիս

[Փաթեթ] Փաթեթավորված է թղթե թմբուկներում և երկու պլաստիկ տոպրակների մեջ:

[Ընդհանուր հատկանիշ]

1. Մեր արտադրանքը անցել է ID թեստը ChromaDex, Alkemist Lab-ի կողմից: և այլ

երրորդ կողմի հեղինակավոր փորձարկման հաստատություններ, ինչպիսիք են հայտնաբերումը.

2. Թունաքիմիկատների մնացորդները համապատասխանում են (EC) No 396/2005 USP34, EP8.0, FDA-ին և այլ արտասահմանյան դեղագրքի ստանդարտներին և կանոնակարգերին.

3. Ծանր մետաղները խիստ համապատասխան արտասահմանյան դեղագրքի ստանդարտ հսկողության, ինչպիսիք են USP34, EP8.0, FDA և այլն;

4. Մեր ընկերությունը հիմնել է մասնաճյուղ և ներմուծել հումք անմիջապես Եվրոպայից՝ ծանր մետաղների և թունաքիմիկատների մնացորդների խիստ հսկողությամբ: Ինչպես նաև ապահովել, որ խաղողի կորիզում պրոցիանիդինների պարունակությունը 8,0%-ից ավելի է:

5. OPCs ավելի քան 95%, պոլիֆենոլ ավելի քան 70%, բարձր ակտիվություն, օքսիդացման դիմադրությունը ուժեղ է, ORAC-ը ավելի քան 11000:

[Գործառույթ]

Խաղողը (Vitis vinifera) ավետաբերվել է իր բուժիչ և սննդային արժեքով հազարավոր տարիներ: Եգիպտացիները շատ վաղուց ուտում էին խաղող, և մի քանի հին հույն փիլիսոփաներ խոսում էին խաղողի բուժիչ ուժի մասին, սովորաբար գինու տեսքով: Եվրոպացի ժողովրդական բուժիչները խաղողի որթի հյութից քսուք են պատրաստել՝ մաշկի և աչքի հիվանդությունների բուժման համար: Խաղողի տերևներն օգտագործվում էին արյունահոսությունը, բորբոքումն ու ցավը դադարեցնելու համար, ինչպիսին է հեմոռոյը: Չհասունացած խաղողը օգտագործում էին կոկորդի ցավը բուժելու համար, իսկ չորացրած խաղողը (չամիչը)՝ փորկապության և ծարավի ժամանակ։ Կլոր, հասած, քաղցր խաղողը օգտագործվում էր մի շարք առողջական խնդիրների, այդ թվում՝ քաղցկեղի, խոլերայի, ջրծաղիկի, սրտխառնոցի, աչքի վարակների և մաշկի, երիկամների և լյարդի հիվանդությունների բուժման համար:

Խաղողի կորիզի էքստրակտները արդյունաբերական ածանցյալներ են ամբողջ խաղողի սերմերից, որոնք ունեն վիտամին E-ի, ֆլավոնոիդների, լինոլաթթվի և ֆենոլային OPC-ների մեծ կոնցենտրացիան: Խաղողի կորիզի բաղադրամասերի արդյունահանման բնորոշ առևտրային հնարավորությունը եղել է քիմիական նյութերը, որոնք հայտնի են որպես պոլիֆենոլներ, որոնք ունեն հակաօքսիդանտ ակտիվություն in vitro:

ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՎԵԼ ՄԵԾ ՑԱՆՑԻ շրջանակներում –

https://www.howtocoogreatfood.com

Նաև դիտեք մեր ալիքը՝ խոհարարության այլ հիանալի ժանրերի համար:
Եվ նայեք կայքերին մանրամասն բաղադրատոմսերի, պատկերասրահի և խոհարարական խորհուրդների համար:

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

Curry /ˈkʌri/, հոգնակի curries, ընդհանուր անգլերեն տերմին է, որը հիմնականում օգտագործվում է արևմտյան մշակույթում՝ նշելու ճաշատեսակների լայն տեսականի, որոնց ծագումը հարավային և հարավ-արևելյան ասիական խոհանոցներն են, ինչպես նաև դրանցից ազդված Նոր աշխարհի խոհանոցները, ինչպիսիք են Տրինիդադյան, Մավրիկյան կամ Ֆիջիան: . Նրանց ընդհանուր առանձնահատկությունը համեմունքների և/կամ խոտաբույսերի բարդ համակցությունների ներառումն է, սովորաբար ներառյալ թարմ կամ չորացրած տաք պղպեղը: Բնօրինակ ավանդական խոհանոցներում յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար համեմունքների ճշգրիտ ընտրությունը ազգային կամ տարածաշրջանային մշակութային ավանդույթի, կրոնական պրակտիկայի և, որոշ չափով, ընտանեկան նախասիրության խնդիր է: Նման ճաշատեսակները կոչվում են հատուկ անուններով, որոնք վերաբերում են դրանց բաղադրիչներին, համեմունքներին և պատրաստման եղանակներին։ https://www.howtocookgreatcurry.comԱվանդաբար համեմունքներն օգտագործվում են և՛ ամբողջությամբ, և՛ աղացած; եփած կամ հում; և դրանք կարող են ավելացվել եփման գործընթացի տարբեր ժամանակներում՝ տարբեր արդյունքներ ստանալու համար: Կարրիի փոշին, համեմունքների պատրաստված խառնուրդը, հիմնականում արևմտյան հասկացություն է, որը թվագրվում է 18-րդ դարով: Սովորաբար ենթադրվում է, որ նման խառնուրդներն առաջին անգամ պատրաստվել են հնդիկ վաճառականների կողմից՝ Մեծ Բրիտանիա վերադարձող բրիտանական գաղութային կառավարության և բանակի անդամներին վաճառելու համար: «Կարի» կոչվող ուտեստները կարող են պարունակել https://www.howtocookgreatcurry.com միս, թռչնամիս, ձուկ կամ խեցեմորթ՝ առանձին կամ բանջարեղենի հետ միասին: Փոխարենը նրանք կարող են ամբողջովին բուսակեր լինել, հատկապես նրանց մեջ, ում համար կրոնական արգելքներ կան միս կամ ծովամթերք ուտելու դեմ: Կարրիները կարող են լինել կամ «թաց» կամ «չոր»: Խոնավ կարիները պարունակում են զգալի քանակությամբ սոուս կամ սուս, որը հիմնված է յոգուրտի, կոկոսի կաթի, լոբազգիների խյուսի (դալ) կամ արգանակի վրա: Չոր կարրիները եփում են շատ քիչ հեղուկով, որը թույլ է տալիս գոլորշիանալ՝ թողնելով մյուս բաղադրիչները պատված համեմունքների խառնուրդով: Հիմնական համեմունքները, որոնք հայտնաբերված են հարավասիական կարրի փոշիների մեծ մասում, քրքումն են, համեմը և չամանը; Լրացուցիչ համեմունքների լայն տեսականի կարող է ներառվել՝ կախված աշխարհագրական տարածաշրջանից և ներառվող մթերքներից (սպիտակ/կարմիր միս, ձուկ, ոսպ, բրինձ և բանջարեղեն): Curry-ն ընդունվել և անգլիականացվել է թամիլերեն կարի (கறி) բառից, որը նշանակում է «սոուս», որը սովորաբար հասկացվում է որպես բանջարեղեն և/կամ համեմունքներով եփած միս՝ սոուսով կամ առանց դրա։ Համաձայն այս տեսության՝ https://www.howtocookgreatcurry.comkari-ն առաջին անգամ հանդիպել են 17-րդ դարի կեսերին բրիտանական Արևելյան հնդկական ընկերության անդամների կողմից, որոնք առևտուր էին անում թամիլ (հնդիկ) վաճառականների հետ հարավ-արևելյան Հնդկաստանի Կորոմանդելի ափի երկայնքով, մասնավորապես Ֆորտ Սբ. Ջորջ (հետագայում կոչվեց Մադրաս և վերանվանվեց Չենայ 1996 թ.): Այստեղ նրանք ծանոթացան «համեմունքների խառնուրդին, որն օգտագործվում է կարիի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար… կոչվում է կարի պոդի կամ կարրի փոշի»: «Պատմության համերը» գրքում ներկայացված լրացուցիչ բացատրությունը պնդում է, որ կարրի բառի ծագումը հին անգլերենից է, որն առաջին անգամ գրանցվել է «Կյուրիի ձևը» (1390) գրքում: Պատմականորեն «քարի» բառն առաջին անգամ օգտագործվել է բրիտանական խոհանոցում՝ նշելու մսից (հաճախ գառի մնացորդ) ուտեստները՝ արևմտյան ոճի սոուսով, որը համեմված է կարրիի փոշիով: Բրիտանիայում կարրիի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է «Խոհարարության արվեստը պարզ և հեշտ» գրքում: Հաննա Գլասի կողմից 1747թ.-ին: Նրա գրքի առաջին հրատարակությունն օգտագործել է միայն սև պղպեղ և համեմի սերմեր՝ «կարրի» համեմունքի համար: Գրքի չորրորդ հրատարակության համար պահանջվեցին այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են քրքումը և https://www.howtocookgreatcurry.comginger-ը: Չի նշվել տաք համեմունքների օգտագործումը, ինչը արտացոլում էր չիլիի սահմանափակ օգտագործումը Հնդկաստանում. չիլի բույսերը Հնդկաստան էին ներմուծվել միայն 15-րդ դարի վերջին և այդ ժամանակ տարածված էին միայն հարավային Հնդկաստանում:
Պակիստան, Շրի Լանկա, նան հաց, չատնի, ռոտի, ձկան տապակ, թամիլ, հինդի, Գոա, Կարնատակա, Կերալա, Թամիլնադու, Բենգալի, Բանգլադեշ, Մահարաշտրա, Գուջարաթ, Քաշմիր, Փենջաբ, Խայբեր Փախտունխվա, Սինդքուրի փոշի կարրի մածուկ,

հնդկական սնունդ, հավի կարի, տավարի կարի, գառի կարի, բալտի, օրգան Ջոշ, տիկկա, տիկկա մասալա, պոպադում, բհունա, բիրիյանի, դհանսակ, դուպիազա, կաֆթան, նեգա, ուղի, ֆիալ, կոպիտ, սամբար, վինդալու, տանդուր, դոս, գի, չապատի, ֆուլկա, պուրր, թեյա, պարաթա, կուլչա, բհատուորա, ապալ, պարաթա,, գոբի, ատտա, բրինձ, թուր, ուրադ, ռաջմա, պանիեր, թալի, ջհոլա, սամբար, ռաիտա, բուսական կարի, ձկան կարի, դալ ,ալոու,կիմա,կորմա,մադրաս,ջալֆրեզի,սագ.բհաջի,պասանդա,բրինջալ,հալդի,կարրիի տերեւներ,շղթա,մասալա,հնդկական,