[Լատինական անուն] Stevia rebaudiana

[Բույսերի աղբյուր] Չինաստանից

[Տեխնիկական] 1. Stevia Extract փոշի (Steviosides)

Ընդհանուր ստեվիոլ գլիկոզիդներ 80%, 90%, 95%

2. Ռեբաուդիոզիդ-Ա

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Մեկ մոնոմեր Steviol Glycosides-ում

[Արտաքին տեսք] Նուրբ սպիտակ փոշի

Բույսի Օգտագործված մասը՝ տերեւ

[Մասնիկի չափս] 80 ԱՐՏ

[Կորուստ չորացման ժամանակ] ≤5,0%

[Ծանր մետաղ] ≤10PPM

[Պահպանման ժամկետը] 24 ամիս

[Փաթեթ] Փաթեթավորված է թղթե թմբուկներում և երկու պլաստիկ տոպրակների մեջ:

[Զուտ քաշը] 25 կգ/թմբուկ

Ստեվիայի էքստրակտ

[Բնութագրերը]

Stevia շաքարավազը բնութագրվում է բարձր քաղցրությամբ և ցածր կալորիականությամբ, և դրա քաղցրությունը 200 350 անգամ գերազանցում է եղեգնաշաքարին, բայց դրա կալորիականությունը կազմում է եղեգի շաքարի միայն 1/300-ը:

Ստեվիայի էքստրակտի բաղադրիչը, որը տալիս է դրա քաղցրությունը, տարբեր ստեվիոլ գլիկոզիդների խառնուրդ է: Ստևիայի տերևներում քաղցրության բաղադրիչներն են ստևիոզիդը, ռեբաուդիոզիդը A, C, D, E և դուլկոզիդ A: Rebaudioside C, D, E և dulcoside A-ն փոքր քանակությամբ են: Հիմնական բաղադրիչներն են stevioside և rebaudioside A:

Stevioside-ի և rebaudiosideA-ի որակն ավելի լավն է, քան մյուս բաղադրիչները, որոնք առևտրային ճանապարհով արդյունահանվում և օգտագործվում են տարբեր ծրագրերում:

Ստեվիայի էքստրակտում առկա ստեվիոլ գլիկոզիդները կոչվում են «ստևիոզիդներ» կամ ստեվիայի էքստրակտ: Այս «ստևիոզիդներից» ամենատարածվածը Stevioside-ն է, որին հաջորդում է RebaudiosideA-ն: Stevioside-ն ունի թեթև և հաճելի բուսական համ, իսկ Rebaudioside-A-ն չունի բուսական համ:

Չնայած Rebaudioside C-ն և dulcoside A-ն քիչ են ստեվիայի էքստրակտում, դրանք դառը հետհամ տվող հիմնական բաղադրիչներն են:

[Գործառույթ]

Բազմաթիվ դեղագործական թեստերը ապացուցել են, որ ստեվիայի շաքարը չունի կողմնակի ազդեցություններ, քաղցկեղածիններ և անվտանգ է ուտելու համար։

Համեմատած եղեգնաշաքարի հետ՝ այն կարող է խնայել արժեքի 70%-ը։ Մաքուր սպիտակ գույնով, հաճելի համով և առանց յուրահատուկ հոտի, Stevia շաքարավազը շաքարի նոր աղբյուր է՝ զարգացման լայն հեռանկարով: Stevia rebaudianum-ի շաքարը բնական ցածր քաղցրավենիքի միջոց է, որը հիմնականում նման է եղեգնաշաքարի համին, որը հաստատված է օգտագործելու Առողջապահության նախարարության և Թեթև արդյունաբերության նախարարության կողմից:

Սա եղեգնաշաքարի և ճակնդեղի շաքարի երրորդ բնական սուկեդանն է, որն ունի զարգացման և առողջության պահպանման արժեք, որը արդյունահանվում է կոմպոզիտային ընտանիքի բուսական բանջարեղենի տերևներից՝ stevia rebaudianum:

Ներկա և վաճառվում է Imperia-ում, Olioliva-ում, Stevia rebaudiana-ն՝ բազմամյա բույսը, որը դառը հակասությունների կենտրոնում է այս քաղցրացնող բույսի հատկությունների կողմնակիցների և նրանց միջև, ովքեր, ընդհակառակը, պնդում էին, որ որոշ բաղադրիչներ համարվում են քաղցկեղածինության կասկածելի:
Via Bonfante-ի ստենդներից Antico Frantoio Sommariva-ն առաջարկում է ձիթապտղի յուղ և տնկիներ
Stevia reubaudiana-ն, այս բույսի օգտագործումը սննդամթերքի մեջ նախկինում սահմանափակվել է Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում, հաշվի առնելով, որ դրա որոշ բաղադրիչներ, փորձարկված չափաբաժիններով, ինչպիսիք են ստեվիոլը և ստևիոզիդը, համարվում էին քաղցկեղածինության կասկածելի:
Stevia-ի և դրա ածանցյալների օգտագործումը թույլատրվել է Եվրոպական Միության կողմից, ինչպես նաև Իտալիայի համար (Հանձնաժողովի 2011թ. նոյեմբերի 11-ի ԵՄ կանոնակարգ թիվ 1131/2011):
Stevia-ի հնարավոր օգտագործումը, բացի ծագման երկրներում, առաջացրել է զգալի հակասություններ և բողոքներ, ինչը ենթադրում է առևտրային դավադրության առկայությունը, որը շահագրգռված է հակազդել դրա օգտագործմանը և փոխարենը նպաստել խոշոր բազմազգ ընկերությունների կողմից արտադրվող արհեստական ​​քաղցրացուցիչներին:
Իտալիայում www.nastevia.it ասոցիացիան հիմնվել է այս բույսի օգտագործմանն աջակցելու համար

Հինգշաբթի 29 մայիսի 2014 ժամը 9.00-12.00:
Bulan Phitakphon սենյակում Ամորնփումրաթ շենք, 3-րդ հարկ
համագործակցության պայմանագրի ստորագրման արարողություն
Սննդամթերքի հետազոտությունների և զարգացման ինստիտուտ Կասեցարտ համալսարան
և Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.