[latneskt nafn] Curcuma longa L.

[Plöntuuppspretta] Rót frá Indlandi

[Tilskrift] Curcuminoids 95% HPLC

[Útlit] Gult duft

Plöntuhluti notaður: Rót

[Agnastærð] 80Mesh

[Tap við þurrkun] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Geymsla] Geymið á köldum og þurrum stað, haldið í burtu frá beinu ljósi og hita.

[Geymsluþol] 24 mánuðir

[Pakki] Pakkað í pappírstrommur og tveir plastpokar að innan.

[Nettóþyngd] 25kgs / tromma

[Hvað er Curcuma Longa?]

Túrmerik er jurtarík planta þekkt vísindalega sem Curcuma longa. Það tilheyrir Zingiberaceae fjölskyldunni, sem inniheldur engifer. Túrmerik hefur rhizomes frekar en sannar rætur, sem eru aðal uppspretta viðskiptaverðmætis fyrir þessa plöntu. Túrmerik er upprunnið frá suðvestur Indlandi, þar sem það hefur verið stöðugt fyrir Siddha lyf í þúsundir ára. Það er líka algengt krydd í indverskri matargerð og er oft notað sem bragðefni fyrir asískt sinnep.

VINSAMLEGAST HORFAÐ Á ÞETTA MYNDBAND…
Vinsamlega gerið áskrifandi að þessu myndbandi…
VINSAMLEGAST DEILA, COMMENTAÐU OG LIKA ÞESSU MYNDBAND…….
Pui shag chorchori er mjög einföld uppskrift ... hægt að elda auðveldlega.

Pui shaag - 1 kg. Blöðin þarf að brjóta af mjúkum stilknum og saxa í litla bita. Skerið stilkinn í 1 ½ lengd.

Kumro (grasker) í teningum - 2 bollar

Kartöflur - 2, afhýddar og skornar í teninga

Eggaldin (valfrjálst) - 1, skorið í teninga

Grænt chilli – 2-3 rif í miðjunni

Sinnepsfræ – 1 msk og valmúafræ – 1 tsk, búið til mauk (einnig má elda þennan rétt án þess að bæta við sinneps- og valmúafræmauki).

Panch phoron - 1 ½ tsk

Haldi og rautt chilli duft

Sykur (valfrjálst) - eftir smekk. Rauða ferska graskerið bætir sætleika.

Salt

Sinnepsolía - 1 msk

Hitið olíu í potti eða wok og um leið og reykur kemur upp bætið við panch phoron og þegar brakandi hljóð kemur upp bætið við græna chillíinu. Ein mínúta og svo fer allt grænmetið ásamt pui shaaginu út í. Hrærið og lokið. Eldið í nokkrar mínútur. Næst fer í haldi og chilli duftið fljótlega og síðan salt og sykur. Lokið pottinum og eldið við lágan hita. Shaagið og grænmetið losar vatn og allt blandið byrjar að eldast í pottinum ... hægt og rólega.

Ekki láta pottinn fara eftirlitslaus. Opnaðu lokið og hrærðu í því af og til. Áður en allt vatnið þornar skaltu bæta við sinneps- og valmúafræmaukinu og elda í 3-4 mínútur við háan loga í viðbót þar til allt lítur út fyrir að vera mjúkt. Flyttu í skál ... berðu fram, borðaðu og fáðu bragðið af því.

Rétturinn sem ég hef eldað er algjörlega grænmetisæta. Þú getur líka bætt chingri (litlar rækjum) og fiskhaus við þennan Chorchori til að þjóna sem grænmetisrétti.

Til að bæta rækjunum við skaltu fyrst hreinsa og tína chingri, steikja og geyma það. Fyrir fiskhausinn bætir hilsa fiskhausinn sérstakt Ilish (hilsa) bragð. En þú getur líka bætt við Rohu fiskhausnum og jafnvel öðrum. Hreinsið fiskhausinn, steikið þar til hann er dökkur og stökkur. Rækjunum má bæta við 2-3 mínútum áður en slökkt er á gasinu. Fyrir steikta fiskhausinn skaltu brjóta í litla bita áður en þú bætir við chorchori.