[Latneskt nafn] Stevia rebaudiana

[Plant Source] frá Kína

[Forskriftir] 1. Stevia útdráttarduft (Steviosides)

Heildarstevíól glýkósíð 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevíósíð 90%

Ein einliða í Steviol Glycosides

[Útlit] Fínt hvítt duft

Plöntuhluti notaður: Lauf

[Agnastærð] 80 möskva

[Tap við þurrkun] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Geymsluþol] 24 mánuðir

[Pakki] Pakkað í pappírstrommur og tveir plastpokar að innan.

[Nettóþyngd] 25kgs / tromma

Stevia útdráttur

[Eiginleikar]

Stevia sykur hefur mikla sætleika og lágt kaloría og sætleikur hans er 200 350 sinnum á við reyrsykur en kaloría hans er aðeins 1/300 af því sem reyrsykur.

Hluti stevíuþykknisins sem gefur því sætleikann er blanda af ýmsum stevíólglýkósíðum. Þættir sætleika í stevíulaufum eru stevíósíð, rebaudiosíð A, C, D, E og dulcoside A. Rebaudioside C, D, E og dulcoside A eru lítið í magni. Helstu þættirnir eru stevíósíð og rebaudiosíð A.

Gæði stevíósíðs og rebaudiosíðs A eru betri en annarra íhluta, sem eru dregin út í atvinnuskyni og notuð í ýmsum forritum.

Stevíólglýkósíðin sem eru til staðar í stevíuþykkni eru nefnd „stevíósíð“ eða ¡°stevíuþykkni ¡±. Meðal þessara „stevíósíða“ er algengast stevíósíð og síðan RebaudiosideA. Stevioside hefur lítið og skemmtilegt jurtabragð og Rebaudioside-A hefur ekkert jurtabragð.

Þrátt fyrir að Rebaudioside C og dulcoside A séu í litlu magni í stevia þykkni, eru þau aðalhlutarnir sem gefa biturt eftirbragð.

[Virka]

Mikill fjöldi lyfjaprófa hefur sannað að stevíusykur hefur engar aukaverkanir, krabbameinsvaldandi og er óhætt að borða.

Í samanburði við rörsykur getur það sparað 70% af kostnaðinum. Með hreinan hvítan lit, ánægjulegt bragð og enga sérkennilega lykt, er Stevia sykur nýr sykurgjafi með vítt sjónarhorn til þróunar. Stevia rebaudianum sykur er náttúrulega lítið heitt sætt efni sem líkist að mestu bragði af reyrsykri, samþykkt til notkunar af heilbrigðisráðuneytinu og léttri iðnaðarráðuneytinu.

Það er þriðji náttúrulega succedane af reyrsykri og rófusykri með þroska- og heilsuverndargildi, unnin úr laufum jurtagrænmetis samsettrar fjölskyldu Stevia rebaudianum.

Til staðar og til sölu í Imperia í Olioliva er Stevia rebaudiana, ævarandi plantan í miðju bitra deilna milli stuðningsmanna eiginleika þessarar sætujurtar og þeirra sem þvert á móti héldu því fram að sumir þættir væru taldir grunsamlegir um krabbameinsvaldandi áhrif.
Meðal bása í Via Bonfante býður Antico Frantoio Sommariva upp á ólífuolíu og plöntur
Stevia reubaudiana, notkun þessarar plöntu í matvælum hefur áður verið takmörkuð í Evrópu og Bandaríkjunum í ljósi þess að sumir af innihaldsefnum hennar, í þeim skömmtum sem prófaðir voru, eins og stevíól og stevíósíð, voru talin grunsamleg um krabbameinsvaldandi áhrif.
Notkun Stevia og afleiður þess hefur verið leyfð af Evrópusambandinu, eins og fyrir Ítalíu (ESB reglugerð nr. 1131/2011 frá framkvæmdastjórninni frá 11. nóvember 2011)
Hugsanleg notkun Stevia, í öðrum löndum en upprunalandinu, hefur valdið töluverðum deilum og mótmælum, sem benda til þess að til sé viðskiptasamsæri, áhuga á að vinna gegn notkun þess og í staðinn aðhyllast gervisætuefni framleidd af stórum fjölþjóðlegum fyrirtækjum.
Á Ítalíu voru stofnuð samtök www.nastevia.it til að styðja við notkun þessarar plöntu

Fimmtudagur 29. maí 2014 tími 9.00-12.00.
í Bulan Phitakphon herbergi Amornpoomrat bygging, 3. hæð
Undirritun samstarfssamnings milli
Stofnun um rannsóknir og þróun matvæla Kasetsart háskólinn
og Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.