[Latin Name] Brassica oleracea L.var.italica L.

[Fonte vegetale] dalla Cina

[Specifiche]10:1

[Aspetto] Polvere da verde chiaro a verde

Parte della pianta utilizzata: pianta intera

[Dimensione delle particelle] 60 Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤8,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

I broccoli appartengono alla famiglia dei cavoli ed sono strettamente imparentati con il cavolfiore. La sua coltivazione ha origine in Italia. Broccolo, il suo nome italiano, significa “germoglio di cavolo”. A causa dei suoi diversi componenti, i broccoli offrono una gamma di gusti e consistenze, da morbidi e fioriti (il fiore) a fibrosi e croccanti (il gambo e il gambo). I broccoli contengono glucosinolati, sostanze fitochimiche che si scompongono in composti chiamati indoli e isotiocianati (come il sulforafano). I broccoli contengono anche il carotenoide, la luteina. I broccoli sono un’ottima fonte di vitamine K, C e A, nonché di acido folico e fibre. I broccoli sono un’ottima fonte di fosforo, potassio, magnesio e vitamine B6 ed E.

Funzione principale

(1). Con la funzione antitumorale e migliorando efficacemente la capacità di pulizia del sangue;

(2). Avere il grande effetto di prevenire e regolare l'ipertensione;

(3). Con la funzione di migliorare la disintossicazione del fegato, migliorare l'immunità;

(4). Con la funzione di ridurre lo zucchero nel sangue e il colesterolo.

4. Applicazione

(1). Come materia prima farmaceutica antitumorale, viene utilizzata principalmente in campo farmaceutico;

(2). Applicato nel campo dei prodotti sanitari, può essere utilizzato come materia prima negli alimenti salutari, lo scopo è migliorare l'immunità

(3). Applicato nei settori alimentari, è ampiamente utilizzato come additivo alimentare funzionale.

Spero che questo video vi piaccia! Fammi sapere cosa ne pensi del laboratorio nei commenti.
DISCLAIMER:
Questo esperimento deve essere eseguito all'esterno o sotto una cappa aspirante. Guanti e occhiali devono essere sempre indossati. Non sono responsabile degli infortuni.

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INGREDIENTI
• 1 tazza di burro
• 3 tazze di zucchero
• 3 uova
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca
• 1 cucchiaino di macis macinato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tazze di purea di zucca fresca (vedere le istruzioni riportate di seguito)* o 1 lattina di purea di zucca

INDICAZIONI
1. Preriscaldare il forno a 325 gradi. Foderare la teglia per muffin con i pirottini di carta*

2. Se si utilizza la zucca fresca. Fissare la torta di zucca sul tagliere (assicurarsi che la zucca sia piatta) e, utilizzando un coltello da chef, far scorrere con attenzione il coltello al centro della zucca, quindi rimuovere lentamente il coltello per creare diverse fessure. (Ciò impedirà alla zucca di esplodere nel microonde) Metti la zucca in un piatto adatto al microonde e cuocila nel microonde a intervalli di 15 minuti fino a quando la zucca sarà morbida. Zucca fresca. Dopo che la zucca si è raffreddata, sbucciare la zucca e scartarla. Tagliare la zucca a metà ed eliminare i semi e il filo. (i semi possono essere conservati per la tostatura) Frullare i pezzi di zucca utilizzando un frullatore o un robot da cucina.

3. Misura 2 tazze di purea di zucca*
4. In una terrina, crema di burro e zucchero. Aggiungi le uova; mescolare bene.
5. Combina gli ingredienti secchi
6. Mescolare gli ingredienti secchi nella miscela cremosa fino a quando non saranno inumiditi. Mescolare la purea di zucca.
7. Versare l'impasto nei pirottini per muffin già preparati.
8. Cuocere per un massimo di 25 minuti o finché i muffin non ritornano indietro quando vengono toccati o uno stuzzicadenti risulta pulito.

*Prepara invece i muffin top
(Il preferito dello chef Lori)

Raccogli la pastella di zucca a circa 2 pollici di distanza direttamente su una teglia rivestita di silicone o carta pergamena. Cuocere per un massimo di 10 minuti. Una volta raffreddata spolverizzate con zucchero a velo.

Domande frequenti sulla zucca
Scegli una "torta di zucca" per cucinare (delle dimensioni di un piccolo melone)
Tre libbre di zucca fresca produrranno circa 3 tazze di purè di zucca cotta
La purea di zucca può essere conservata refrigerata fino a 3 giorni e congelata fino a 1 anno
Purea di zucca un'ottima fonte di vitamina A, povera di sodio e senza grassi
La maggior parte delle ricette che richiedono zucca o patate dolci possono essere preparate con successo sostituendo la purea di zucca

Nemmeno vicino alla glassa montata con formaggio cremoso a basso contenuto calorico
INGREDIENTI
1 tazza di panna da montare fredda 1 tazza di zucchero
8 once di crema di formaggio

INDICAZIONI
1. Raffreddare la frusta e la ciotola di metallo nel congelatore. Versare la panna montata nella ciotola e montare a neve morbida.
2. Aggiungi la crema di formaggio ammorbidita e la vaniglia alla panna montata. Fino a quando non viene miscelato.
3. Versare la glassa sul muffin con la sac à poche e puntare o servire la glassa in una ciotola

Pancakes di zucca
Sostituisci 1/2 tazza di purea di zucca con la stessa quantità di latte nella tua ricetta di pancake preferita. Cucinare come al solito.

I semi di zucca arrosto
Pulite i semi in acqua fredda eliminando tutta la polpa e i fili.
Lessare i semi per 15 minuti in acqua salata
Scolare i semi, asciugarli in un canovaccio pulito e condirli nell'olio d'oliva
Arrostire in forno a 300 gradi fino a doratura. (fino a 1 ora)
Raffreddare e mangiare!