[Nome latino]Silybum marianum G.

[Fonte vegetale] Il seme essiccato di Silybum marianum G.

[Specifiche] Silimarina 80% UV e Silibina+Isosilibina 30% HPLC

[Aspetto] Polvere giallo chiaro

[Dimensione delle particelle] 80 Mesh

[Perdita all'essiccazione] £ 5,0%

[Metallo pesante] £ 10 PPM

[Solventi estratti] Etanolo

[Microbo] Conteggio totale delle piastre aerobiche: £ 1000CFU/g

Lieviti e muffe: £ 100 CFU/g

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di conservazione]24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno. Peso netto: 25 kg/tamburo

[Cos'è il cardo mariano]

Il cardo mariano è un'erba unica che contiene un composto naturale chiamato silimarina. La silimarina nutre il fegato come nessun altro nutriente attualmente conosciuto. Il fegato agisce come un filtro del corpo che pulisce costantemente per proteggerti dalle tossine.

Nel corso del tempo, queste tossine possono accumularsi nel fegato. Le potenti proprietà antiossidanti e le azioni ringiovanenti del cardo mariano aiutano a mantenere il fegato forte e sano.

[Funzione]
1, I test tossicologici hanno dimostrato che: un forte effetto di protezione della membrana cellulare del fegato, in applicazione clinica, Cardo mariano

L'estratto ha buoni risultati per il trattamento dell'epatite acuta e cronica, della cirrosi epatica e di una varietà di danni epatici tossici, ecc.;
2, l'estratto di cardo mariano migliora significativamente la funzionalità epatica dei pazienti con sintomi di epatite;

3, Applicazioni cliniche: per il trattamento dell'epatite acuta e cronica, della cirrosi, dell'avvelenamento del fegato e di altre malattie.

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Ingredienti Ricetta

Per l’impasto

600 g di corpo
60 g (1 medio) di uova
50 g di stevia ed eritritolo o un altro tipo di dolcificante
100 g di farina bianca di tipo 00
100 g di farina integrale
Succo e scorza di limone non trattato
100 g di uvetta sultanina
20 g di pinoli
150 ml di latte
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale
60 ml di olio di semi di mais
10 g di lievito per dolci

Per la copertura

20 g di farina di mais gialla
200 g di corpo
10 g di stevia ed eritritolo o un altro tipo di dolcificante

Preparazione Torta di Mele Senza Zuccheri Aggiunti

1. Per prima cosa, ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida.

2. Sbucciare le mele, tagliarle in quattro parti e rimuovere il picciolo. Tagliare poi la polpa di mele a dadini. Man mano che si ottiene la dadolata, irrorare le mele con succo di limone per evitare l’ossidazione rapida.

3. In una padella, tostare i pinoli per 2-3 minuti: in questo modo, diventeranno più aromatici.

4. Preriscaldare il forno a 200°C (statico).

5. Scolare l’uvetta dall’acqua di ammollo.

6. In una ciotola, riunire la farina bianca e la farina integrale. Aggiungere i dadini di mela, i pinoli tostati, l’uvetta strizzata e la scorza grattugiata di limone. Aromatizzare con un cucchiaino di cannella in polvere, aggiungere un pizzico di sale e addolcire con il dolcificante stevia ed eritritolo.

Dolcificante stevia ed eritritolo: di che si tratta?
La stevia (Stevia rebudiana) è una pianta perenne da sempre apprezzata per le sue straordinarie capacità dolcificanti. Non a caso, la stevia è battezzata anche con il nome di “erba dolce o erba del miele”: infatti, le sue foglie sono ricchissime di componenti glucosidici (es. stevioside) dal potere edulcorante che arriva talvolta a superare di 300 volte la dolcezza del saccarosio. Possiede anche proprietà ipoglicemizzanti e si può definire una sostanza acariogena.

L’eritritolo è un dolcificante innovativo appartenente alla categoria dei polioli. È una sostanza naturalmente presente nella frutta e nei cibi fermentati (ma viene prodotto anche industrialmente per fermentazione batterica degli zuccheri) e possiede un indice glicemico pari a zero. Inoltre, questo particolare dolcificante apporta solo 0.2 Kcal/g ed ha un potere dolcificante di circa il 70% rispetto allo zucchero classico.
Entrambe le sostanze dolcificanti sono stabili al calore e non caramellano in cottura!
1 g di questa polvere dolcificante è in grado di apportare la stessa dolcezza fornita da 2 g di saccarosio, con un risparmio calorico che sfiora il 100%!

7. Setacciare il lievito ed unirlo al resto degli ingredienti.

8. Aggiungere l’uovo, l’olio di semi ed il latte, dunque amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare una pastella.

Chi è allergico alle uova…
È possibile replicare il dolce evitando di utilizzare le uova. In questo caso, si consiglia di utilizzare 60 g di yogurt bianco.
Per la versione vegana, è possibile sostituire l’uovo con 60 g di yogurt di soia ed il latte con una stessa quantità di latte vegetale a piacere.

9. Foderare una teglia quadrata dal lato di 22 cm con la carta da forno. Versare l’impasto all’interno della teglia.

10. Sbucciare la mela rimanente e tagliarla a fettine sottili. Incastrare le fettine di mela sulla superficie dell’impasto, ultimare con un cucchiaino di dolcificante ed un cucchiaino di farina di mais (per gratinare).

11. Cuocere il dolce a 200°C per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie sarà dorata.

12. Rimuovere la torta dal forno, lasciare intiepidire, tagliare a fette e servire.

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