[Nome latino] Coffea arabica L.

[Fonte vegetale] dalla Cina

[Specifiche] acido clorogenico 10%-70%

[Aspetto] Polvere fine marrone giallo

Parte della pianta utilizzata: fagiolo

[Dimensione delle particelle] 80 Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

[Breve introduzione]

L'estratto di chicchi di caffè verde proviene dall'Europa ed è standardizzato per oltre il 99% di acido clorogenico. L'acido clorogenico è il composto presente nel caffè. Che è noto da tempo per le sue proprietà benefiche. Questo principio attivo rende il chicco di caffè verde un eccellente agente per assorbire i radicali liberi dell'ossigeno; oltre ad aiutare a prevenire i radicali idrossilici, entrambi che contribuiscono alla degradazione delle cellule nel corpo. I chicchi di caffè verde hanno forti polifenoli che agiscono per aiutare a ridurre i radicali liberi dell'ossigeno nel corpo, ma è standardizzato a più del 99% di acido colorgenico, un polifenolo alimentare che aiuta a regolare il metabolismo. I risultati dei test hanno mostrato che i chicchi di caffè verde avevano più del doppio del tasso di capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno rispetto agli estratti di tè verde e semi d'uva

[Funzioni principali]

1.L'acido clorogenico, noto da tempo come antiossidante con potenziale attività antitumorale, rallenta anche il rilascio di glucosio nel flusso sanguigno dopo un pasto.

2. abbassare il livello di zucchero nel sangue, sopprimere l'appetito, abbassare la pressione sanguigna e ridurre i livelli di grasso viscerale.

3.Utile per combattere i radicali liberi nel nostro corpo che possono danneggiare le nostre cellule e contribuire a condizioni come le malattie cardiovascolari. Risultati del test

hanno dimostrato che i chicchi di caffè verde avevano più del doppio del tasso di capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno rispetto agli estratti di tè verde e di semi d’uva.

4. Agire come un efficace antidolorifico soprattutto per i farmaci contro l'emicrania;

5.Ridurre il rischio di diabete.

Rava Sheera, dolce tradizionale indiano a base di semola!
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Rava Sheera

Un dolce meraviglioso che si prepara in pochi minuti. Non richiede molta preparazione anticipata e può essere preparato anche in breve tempo. Rava sheera è tradizionale, ma moderna nella sua semplicità, il che la rende una vera delizia.

Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 18 minuti. Serve 6

1 tazza di semolino (rava/sooji)
½ tazza di burro chiarificato
½ tazza di latte caldo
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di uvetta tritata (kismis)
1 cucchiaio di anacardi tritati (kaju)
1 cucchiaino di cardamomo (elaichi) in polvere

Per la guarnizione
½ cucchiaino di polvere di cardamomo (elaichi).
1 cucchiaio di uvetta (kismis)
½ cucchiaio di anacardi tritati (kaju)

1. Scaldare il burro chiarificato in un'ampia padella antiaderente, aggiungere il semolino e far rosolare a fuoco lento per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungere il latte, 2 tazze e mezzo di acqua calda, mescolare bene e cuocere per 1 o 2 minuti, mescolando continuamente.
3. Aggiungere lo zucchero, l'uvetta e gli anacardi e mescolare bene. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere la polvere di cardamomo, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 1 minuto.
Servire subito guarnendo con polvere di cardamomo, uvetta e anacardi.

Fayed, AE
Rilevazione adultrazione del formaggio Domiati con olio di palma.
Identificazione dell'olio di palma in alcuni prodotti grassi.
Influenza dei residui di insetticidi sulla crescita e sull'attività di Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc cremoris.
Presenza del piretroide Fenvalerate nel latte in relazione ai batteri lattici.
Sensibilità di alcuni batteri lattici a diversi insetticidi.
Ultrafiltrazione del latte scremato in polvere ricostituito in relazione alla capacità cagliosa e alle frazioni caseiniche.
Applicazione della tecnica di ultrafiltrazione per la produzione di burro ricombinato a basso contenuto calorico ricco di proteine.
Concentrato di proteine ​​del siero di latte mediante ultrafiltrazione come sostituto dell'albume nella meringa per guarnire le torte.
Produzione di burro ricombinato aromatico utilizzando diversi ingredienti solidi del latte e non grassi.
Distribuzione di alcuni insetticidi nei materiali dei globuli di grasso del latte.
Mantenimento della qualità dell'olio di burro sul mercato rispetto a samna.
Siero di latte concentrato per ultrafiltrazione come fortificante proteico nella produzione di maccheroni da farina di frumento.
Rinforzo della fibra del latte ghiacciato mediante grano cotto.
Miglioramento della qualità del grasso del latte mediante conversione in burro ricombinato in relazione ad alcune proprietà del latte scremato in polvere utilizzato.
Incidenza di alcuni inquinanti ambientali nel latte e nei suoi prodotti nei grandi mercati del Cairo.
Sostituzione dei solidi del latte non grassi nel gelato con concentrato di proteine ​​del siero di latte per ultrafiltrazione.
Preparazione del latte alla crescita batterica in relazione ai contaminanti ambientali.
Valutazione della qualità del latte scremato in polvere importato.
Effetto della qualità del grasso del latte sulle proprietà del burro ricombinato.
Utilizzo di alcuni scarti dell'industria alimentare preparati come antiossidanti nei grassi del latte.
Effetto del trattamento a microonde sulla qualità batteriologica e di conservazione del latte di bufala.
Monitoraggio di alcuni contaminanti durante la produzione di alcuni prodotti lattiero-caseari convenzionali.
Permeabilità della membrana di ultrafiltrazione di alcuni contaminanti del latte.
Proprietà fisiche e organolettiche dello yogurt a base di latte di bufala standardizzato arricchito con proteinato totale del latte.
Produzione e caratterizzazione di coagulanti batterici come sostituti del caglio di vitello per la produzione del formaggio egiziano.
Il profilo del mercato del formaggio Domiati con enfasi sulla presenza di ammine biogene.
Produzione di batteriocina utilizzando permeato di latte ultrafiltrato.
L'uso della tecnica di ultrafiltrazione per il recupero della batteriocina nisina-simile.
Integrazione comparativa di miscele per gelato con latte scremato ritenuto ultrafiltrato o concentrato di proteine ​​del siero di latte.
Produzione di gelato ipocalorico.
I metodi comparativi di acilazione delle proteine ​​del siero di latte ultrafiltrate si concentrano con enfasi sulle proprietà funzionali.
Effetto dell'utilizzo di una combinazione alternativa di glucono delta lattone con coltura lattica iniziale sulle proprietà del formaggio a pasta molle bianco UF durante la conservazione a freddo.
Brevibacterium Linens come coltura iniziale aggiuntiva nel formaggio Ras magro.
Influenza di alcuni conservanti sulle proprietà del formaggio a pasta molle bianco fuso UF durante la conservazione a freddo.
Efficacia antifungina di una coltura starter contenente Lactobacillus reutrei durante la maturazione del formaggio Ras.
Influenza della formaldeide e dell'acqua ossigenata come conservanti sulle proprietà delle proteine ​​del latte di bufala.
Valutazione comparativa tra Selandid e Maltodestrina come mimetico dei grassi nella produzione del formaggio Ras a basso contenuto di grassi.
Produzione di panna acida probiotica a basso contenuto calorico.
Produzione di panna montata a basso contenuto calorico utilizzando grassi mimetici e stevioside.
Effetto della transglutaminasi sulla qualità dello yogurt prodotto con diverse fonti di proteine ​​del latte.
Valutazione biologica dello yogurt di latte vaccino arricchito con diverse fonti di proteine ​​del latte.
Efficacia antifungina di una coltura starter contenente alcune specie di Lactobacillus durante la maturazione del formaggio Ras.
Utilizzo del concentrato di proteine ​​del siero di latte ultrafiltrato nella produzione di formaggio spalmabile a ridotto contenuto di grassi.
Attributi biologici del bio-yogurt rispetto a quello convenzionale somministrato in forma atomizzata.
Effetto del trattamento del latte vaccino con transglutaminasi sulla composizione e qualità dello yogurt con particolare riferimento al suo valore biologico.
Prestazioni della transglutaminasi come stabilizzatore corporeo nel formaggio Tallaga ottenuto da latte vaccino ultrafiltrato ritenuto.
Utilizzo della polvere di funghi per sostituire il latte scremato essiccato nella produzione di formaggio fuso spalmabile.
Fortificazione glicoproteica del bioyogurt.
Miglioramento dell’efficienza dello yogurt come alimento funzionale mediante fortificazione delle glicoproteine.
Applicazione della tecnica di ultrafiltrazione nella produzione di bioyogurt congelato a ridotto contenuto calorico in forma simbiotica.
Spettri multifunzionali sani delle glicoproteine ​​del latte e dei loro frammenti.
Produzione di yogurt stirato gassato arricchito con alcuni principi attivi fisiologici.
Ingredienti fisiologicamente attivi come fortificanti dello yogurt.
Caratteristiche reologiche, microstrutturali e biologiche del formaggio a latte scremato ultrafiltrato probiotico rispetto al formaggio Kariesh convenzionale.
Scala economica per la lavorazione del formaggio a pasta molle bianco in Egitto.