[Nome latino] Panax ginseng CA Mey.

[Fonte vegetale] Radice secca

[Specifiche] Ginsenosidi 10%–80%(UV)

[Aspetto] Polvere fine di colore giallo latte chiaro

[Dimensione delle particelle] 80 Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤ 5,0%

[Metalli pesanti] ≤20PPM

[Solventi estratti] Etanolo

[Microbo] Conteggio aerobico totale su piastra: ≤1000CFU/G

Lieviti e muffe: ≤100 CFU/G

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di conservazione]24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Cos'è il Ginseng]

In termini di ricerca scientifica moderna, il ginseng è noto per essere un adattogeno. Gli adattogeni sono sostanze che aiutano l'organismo a ritrovare la salute e funzionano senza effetti collaterali anche se la dose raccomandata viene ampiamente superata.

Il Ginseng grazie ai suoi effetti adattogeni è ampiamente utilizzato per abbassare il colesterolo, aumentare l'energia e la resistenza, ridurre la stanchezza e gli effetti dello stress e prevenire le infezioni.

Il ginseng è uno degli integratori antietà più efficaci. Può alleviare alcuni importanti effetti dell’invecchiamento, come la degenerazione del sistema sanguigno, e aumentare la capacità mentale e fisica.

Altri importanti benefici del ginseng sono il suo supporto nel trattamento del cancro e i suoi effetti sulle prestazioni sportive.

[Applicazione]

1. Applicato negli additivi alimentari, possiede l'effetto antifatica, anti-invecchiamento e nutriente del cervello;

2. Applicato in campo farmaceutico, è usato per trattare la malattia coronarica, l'angina cordis, la bradicardia e l'aritmia ad alta frequenza cardiaca, ecc.;

3. Applicato nel campo dei cosmetici, possiede l'effetto di sbiancamento, dissipazione delle macchie, antirughe, attivazione delle cellule della pelle, rendendo la pelle più tenera e compatta.

La zuppa di zucca arrosto, con una zucca fresca, ti riscalderà questo autunno. Dai un'occhiata a questa playlist in collaborazione con i miei amici Fifteen Spatulas e Gemma's Bigger Bolder Baking!

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Ricetta zuppa di zucca arrosto:
Ottieni la scheda della ricetta qui:

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- 1 zucca piccola (circa 3 – 5 libbre)
- 1 cipolla gialla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di salvia essiccata
- ½ cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 4 tazze di brodo vegetale o di pollo

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Tagliate la zucca a metà e privatela dei semi. Strofinare l'olio d'oliva nella zucca e condire con sale e pepe. Appoggia il lato tagliato della zucca a faccia in su. Arrostire per circa 45 minuti, finché la zucca sarà tenera e potrà essere facilmente forata con una forchetta. Una volta pronta, lasciate raffreddare la zucca e poi eliminate la polpa (circa 3 tazze). Eliminare la pelle.

Nel frattempo, aggiungi 2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e far rosolare per circa 10 minuti, fino a quando le cipolle saranno traslucide.

Aggiungere la polpa di zucca, la salvia, il cumino, il peperoncino in polvere e il brodo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Frullare la zuppa utilizzando un frullatore ad immersione oppure trasferendola in un normale frullatore (una volta che la zuppa si sarà raffreddata notevolmente).
Guarnire con un filo di olio d'oliva, un pizzico di peperoncino in polvere e semi di zucca. Aggiungere sale a piacere e servire.

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Formaggio vegano crudo – Come preparare il formaggio vegano crudo con noci e/o semi utilizzando l'antipasto acidofilo. Prepara un formaggio con semi o noci a tua scelta, oppure una miscela di semi e noci.

Istruzioni per il formaggio alle mandorle e noci:

Fate la prima infornata con poche mandorle, così se non dovesse venire come volete non sarà una grande perdita. L'arte della fermentazione può richiedere un po' di pratica per essere eseguita correttamente.

Avrai bisogno:

Mandorle Crude,
Acidofili/lattobacilli
sale
acqua pulita (preferibilmente distillata, filtrata o bollita e poi raffreddata a temperatura ambiente)

Usiamo una polvere di acidophillus vegana, alcune persone la producono facendo fermentare il grano in acqua per alcuni giorni e usando quell'acqua chiamata rejuvelac, ma può essere rischiosa e imprevedibile.

Immergere le mandorle crude durante la notte, scolarle e sciacquarle prima di sbollentarle. (Se prepari il latte di mandorle puoi usare i solidi filtrati per fare il formaggio alle noci, anche il latte di mandorle è migliore se sbollenti le mandorle).

Per sbollentare le mandorle versarvi sopra dell'acqua calda, sufficiente a coprirle. Questo allenterà le bucce e potrai semplicemente staccarle schiacciandole. Se non si staccano così facilmente, usa un piccolo pezzo di cotone peloso per fare presa.

Frullare (un frullatore ad alta velocità è il migliore per questo) le mandorle e circa mezzo cucchiaino di sale in ogni barattolo con abbastanza acqua pulita da rendere la pastella abbastanza liquida da poter essere frullata.

Una volta amalgamato in una pastella liscia e densa, aggiungere 1/4 cucchiaino di polvere di acidophillus/lactobaccillus e frullare per alcuni secondi.

Metti questa pastella in barattoli puliti con circa 1/3 vuoti nella parte superiore per consentire l'espansione. Avvitare il coperchio ma non serrarlo per consentire la fuoriuscita dei gas di fermentazione.

Metti questi barattoli in un luogo caldo, da 80 gradi a metà anni novanta Fahrenheit, non più caldo. La metà degli ottanta-novanta gradi è probabilmente l'ideale.

Lasciateli per almeno 4 ore poi controllate se vedete segni di fermentazione. Si formeranno delle bollicine e la pastella si rassoderà. Se rimuovi il coperchio e annusi, dovresti sentire un gradevole odore di lievito. Ricordarsi di sostituire immediatamente il coperchio durante il test. A seconda della temperatura possono essere pronti in 4-6 ore o più. Più la temperatura è fredda, più tempo ci vorrà.

Una volta che le bollicine hanno riempito il formaggio almeno al 50%, puoi metterle a temperatura ambiente e lasciarle per il resto della giornata o durante la notte. (Temperature ambiente da 55 a 70 gradi F). Il formaggio è pronto quando avrà tante bollicine visibili attraverso il bicchiere ed avrà un odore gradevole ed un sapore delizioso.

Una volta che il formaggio è pronto, stringere i coperchi e conservare in frigorifero. Durerà una o due settimane in frigorifero (e anche di più a seconda di vari fattori). Alcune persone addirittura lo congelano, ma noi no. Abbiamo utilizzato questo formaggio in molti modi.