[Nome latino] Camellia sinensis

[Fonte vegetale] Cina

[Specifiche]

Polifenoli totali del tè 40%-98%

Catechine totali 20%-90%

EGCG 8%-60%

[Aspetto] Polvere giallo-marrone

[Parte della pianta utilizzata] Foglia di tè verde

[Dimensione delle particelle] 80 Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Cos'è l'estratto di tè verde]

Il tè verde è la seconda bevanda più richiesta dai consumatori di tutto il mondo. Utilizzato in Cina e India per i suoi effetti medicinali. Esistono diversi composti estratti dal tè verde tra cui le catechine che contengono un'enorme quantità di idrossifenoli che si ossidano, si aggregano e si contraggono facilmente, il che spiega il suo buon effetto antiossidante. Il suo effetto antiossidante è 25-100 volte più forte di quello delle vitamine C ed E.

È ampiamente utilizzato nella medicina, nell'agricoltura e nell'industria chimica e alimentare. Questo estratto previene le malattie cardiovascolari, riduce il rischio di cancro e diminuisce lo zucchero nel sangue, la pressione sanguigna e i virus. Nell'industria alimentare, l'agente antiossidante utilizzato per conservare gli alimenti e gli oli da cucina.

[Funzione]

1. L'estratto di tè verde può ridurre la pressione sanguigna, la glicemia e i lipidi nel sangue.

2. L'estratto di tè verde ha la funzione di rimuovere i radicali e anti-invecchiamento.

3. L'estratto di tè verde può migliorare la funzione immunitaria e la prevenzione del raffreddore.

4. L'estratto di tè verde sarà anti-radiazioni, anti-cancro, inibendo l'aumento delle cellule tumorali.

5. Estratto di tè verde utilizzato come antibatterico, con la funzione di sterilizzazione e deodorizzazione.

[Applicazione]

1.Applicato nel campo dei cosmetici, l'estratto di tè verde possiede l'effetto antirughe e antietà.

2. Applicato nel campo alimentare, l'estratto di tè verde viene utilizzato come antiossidante naturale, agente antistaling e agenti anti-scolorimento.

3.Applicato in campo farmaceutico, l'estratto di tè verde viene utilizzato per prevenire e curare le malattie cardiovascolari e il diabete.

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Qui al Kenmore Live Studio lo chef Adam Graham, autore di The Complete Idiot's Guide to Raw Food Detox, dimostra come preparare una "menta mojita" analcolica perfetta per ogni occasione estiva (o altra). Guardalo per imparare a preparare un delizioso e rinfrescante cocktail analcolico!

Lo chef Adam Graham mostra quindi come preparare un'insalata di cavolo riccio massaggiato naturale fatta in casa, con l'aiuto di un membro del pubblico in studio. Guardalo per scoprire come il massaggio del cavolo riccio influisce sul suo valore nutrizionale e scopri come preparare una deliziosa e salutare insalata di cavolo riccio massaggiato!

Lo chef Adam Graham mostra quindi come preparare il pesto di semi di zucca. Guardalo per scoprire come preparare un'alternativa al pesto che sei abituato a mangiare e creare il tuo pesto di semi di zucca!

Lo chef Adam Graham conclude lo spettacolo dimostrando come preparare bocconcini di brownie alle nocciole fatti in casa. Guarda per imparare a preparare un dessert per gli amanti del cibo crudo di tutto il mondo!

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Ricetta: Mojita alla menta
Chef: Adam Graham

Ingredienti:
1 tazza di succo di lime
2-3 C di acqua
1/2 tazza di zucchero di palma o sciroppo d'acero
1 cucchiaino di aceto di mele
10 foglie di menta fresca
1/4 t di sale

Metodo:
Schiaccia le foglie di menta arrotolandole e premendole su un ripiano o un tagliere.
Aggiungi tutti gli ingredienti alla brocca.
Coprire con acqua e mescolare.
Servire con ghiaccio.

—

Ricetta: insalata di cavolo riccio massaggiato
Chef: Adam Graham

Ingredienti:
10 foglie di cavolo riccio – gambo
1 cucchiaino di sale rosa
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di olio d'oliva o 1 avocado

Metodo:
Mondate e spezzettate il cavolo riccio ponendolo in una ciotola.
Aggiungere il sale al cavolo e massaggiare sulle foglie.
Massaggiare finché il cavolo riccio non appassisce e diventa tenero.
Aggiungere il succo di limone e mescolare.
Aggiungi olio d'oliva e/o avocado.
Controlla il sapore dell'insalata e aggiungi più sale o succo di limone se necessario.

—

Ricetta: Pesto Di Semi Di Zucca
Chef: Adam Graham

Ingredienti:
1 tazza di semi di zucca
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cucchiaino di succo di limone
2 T di cipolla – tagliata a dadini
1/4 C di foglie di basilico fresco – confezionate
1 cucchiaino di miso di ceci
1/4 t di sale o a piacere

Metodo:
Aggiungi tutti gli ingredienti al robot da cucina e unisci.
Servire il pesto su fette di verdure a scelta o abbinarlo alle tagliatelle di zucchine.

—

Ricetta: bocconcini di brownie
Chef: Adam Graham

Ingredienti:
2 C noci o noci pecan
1/2 tazza di cacao in polvere o polvere di carruba
1 cucchiaino di maca
1 T di mesquite
1 C datteri snocciolati
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiaini di semi di chia macinati – legante
1/4 cucchiaino di sale marino

Metodo:
Aggiungi tutti gli ingredienti al robot da cucina e unisci.
Aggiungere un po' d'acqua al composto mentre si lavora un po' alla volta finché il composto non si lega insieme.
Fare attenzione a non aggiungere troppo liquido.
Quando il composto avrà la consistenza di un impasto, toglietelo dal robot da cucina e versatelo in una casseruola.
Riponete la pirofila nel congelatore per 15 minuti e poi tagliate dei quadratini di brownie.

Godere!

eventName: Date Night Hero Incontri Detox 101
data evento dal vivo: 19/08/11
talentoNome: Adam Graham
IDtiposegmento: 13