[Nome latino] Piper methyicium L.

[Specifica] Kavalattoni ≥30,0%

[Aspetto] Polvere gialla

Parte della pianta utilizzata: radice

[Dimensione delle particelle] 80Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

[Cos'è Kava?]

Il kava, noto anche come piper methysticum, kava kava e 'awa, è un piccolo arbusto originario delle isole del Pacifico meridionale. La radice e gli steli vengono trasformati in una bevanda analcolica e psicoattiva che è stata utilizzata socialmente e cerimonialmente per centinaia di anni alle Hawaii, Fiji e Tonga.

La Kava viene tradizionalmente preparata ponendo la radice macinata e il gambo in un sacco poroso, immergendolo in acqua e spremendo il succo in una grande ciotola di legno intagliato. Le tazze a semiguscio di cocco vengono immerse e riempite, in stile punch bowl. Dopo aver bevuto una tazza o due, inizia a manifestarsi una sensazione di maggiore attenzione combinata con rilassamento. Sebbene sia calmante, è diverso dall'alcol in quanto i pensieri rimangono chiari. Il sapore è in gran parte inoffensivo, ma alcuni ritengono che sia necessario abituarsi; dipende davvero dalla tua preferenza per i sapori della terra.

[Kava è sicuro da usare]

I benefici sicuri ed efficaci della kava per alleviare i sintomi dell’ansia sono stati supportati anche in una meta-analisi, una revisione statistica sistematica di sette studi clinici sull’uomo pubblicata nel 2000 sul Journal of Clinical Psychopharmacology, e di nuovo in una revisione critica simile nel 2001. Le revisioni non hanno rilevato effetti avversi significativi legati alla tossicità epatica.

In conclusione, il fegato viene colpito da molte sostanze, compresi i farmaci soggetti a prescrizione e quelli senza prescrizione, nonché l'alcol, che è una delle principali cause di danni al fegato. Dobbiamo essere consapevoli che le erbe sono medicinali potenti, da trattare con il dovuto rispetto per quanto riguarda le potenziali interazioni e tossicità, anche per il fegato. D'altra parte, il margine di sicurezza di Kava kava supera di gran lunga quello del suo equivalente farmaceutico.

[Funzione]

Kava può aiutare a compensare una serie di problemi, in particolare stress, ansia e disturbi del sonno. Tuttavia, le proprietà ansiolitiche (agente antipanico o anti-ansia) e calmanti della kava possono compensare molti altri disturbi legati allo stress e all'ansia.

1. Kava come terapia per l'ansia
2. Kava può rimediare agli sbalzi d'umore della menopausa

3. Perdita di peso

4. Combattere l'invecchiamento precoce

5. Aiuto per smettere di fumare

6. Combattere il dolore come analgesico

7. Insonnia

8. Depressione

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Uno dei miei momenti preferiti delle festività natalizie: cuocere i biscotti, ovviamente! E per quanto ami mangiarli, non c'è davvero niente di meglio che poter diffondere lo spirito festivo condividendo la merce con gli amici. Oggi sto preparando una grande quantità di biscotti all'albicocca e pistacchio dal numero di dicembre di Everyday Food. Questa semplice ricetta produce molti biscotti, quindi ce ne saranno più che sufficienti da gustare con i miei amici e la mia famiglia (se mai riusciranno a uscire dalla cucina!). Dai il via alle tue vacanze con queste prelibatezze eleganti.

Il consiglio del giorno di Sarah:
Biscotti si traduce in "cotto due volte", il processo che consente a questi biscotti di sviluppare un'intensa croccantezza.

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PREPARAZIONE: 10 MINUTI TEMPO TOTALE: 45 MINUTI
RESA: Produce circa 5 dozzine e mezzo

INGREDIENTI
2 tazze di farina per tutti gli usi (cucchiaiata e livellata)
1 tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale fino
1/2 panetto di burro non salato, temperatura ambiente
2 uova grandi
1 tazza di albicocche secche, tritate finemente
1 tazza di pistacchi sgusciati, tritati
1 1/2 cucchiaini di semi di finocchio, tritati

NOTA DEL CUOCO
Pacchetto completo
Confezione di biscotti con il tuo tè o chicchi di caffè preferiti per un regalo fantastico.

INDICAZIONI
PASSO 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Nella ciotola della planetaria a bassa velocità, utilizzando l’accessorio a foglia, unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro e sbattere a media velocità fino a formare delle briciole grossolane. Con il mixer a velocità bassa, aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta; mescolare albicocche, pistacchi e semi di finocchio. Continuare a mescolare finché l'impasto non forma una palla, circa 1 minuto.
PASSO 2
Su una teglia rivestita di pergamena, modella l'impasto in due tronchi da 2 x 12 pollici. Cuocere fino a quando non si asciuga e si solidifica, circa 25 minuti. Lasciare raffreddare completamente su una teglia su una gratella. Trasferire su un tagliere. Con un coltello seghettato, tagliare i tronchi sulla diagonale in fette da 1/4 di pollice. Cuocere su fogli rivestiti di pergamena fino a doratura, da 15 a 20 minuti, ruotando i fogli a metà cottura. Lasciare raffreddare completamente su fogli su graticci. (Conservare in contenitori ermetici, fino a 1 settimana.)

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Sarah Carey è la direttrice della rivista Everyday Food e il suo lavoro è trovare i modi migliori per preparare cibo veloce e delizioso a casa. Ma è anche mamma di due bambini affamati, quindi la domanda "Cosa c'è per cena?" non è mai lontano dalla sua mente - o dalla loro, a quanto pare! Le sue giornate possono essere molto impegnative (chi non lo è?), quindi questi video parlano dei suoi pasti freschi e veloci preferiti e dei trucchi che usa per rendere tutto MOLTO più semplice.

Biscotti all'albicocca e pistacchio – Cibo quotidiano con Sarah Carey

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