[Nome latino] Glycine max(L.) Mere

[Specifica] 90%; 95%

[Aspetto] Polvere bianca

[Punto di fusione] 134-142℃

[Dimensione delle particelle] 80Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤2,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

[Cos'è il fitosterolo?]

I fitosteroli sono composti presenti nelle piante che assomigliano al colesterolo. Il National Institutes of Heath riferisce che esistono oltre 200 diversi fitosteroli e le concentrazioni più elevate di fitosteroli si trovano naturalmente negli oli vegetali, nei fagioli e nelle noci. I loro benefici sono così riconosciuti che gli alimenti vengono arricchiti con fitosteroli. Al supermercato potresti vedere il succo d'arancia o la margarina che pubblicizzano il contenuto di fitosteroli. Dopo aver esaminato i benefici per la salute, potresti voler aggiungere alimenti ricchi di fitosteroli alla tua dieta.

[Benefici]

Benefici di riduzione del colesterolo

Il beneficio più noto e scientificamente provato dei fitosteroli è la loro capacità di aiutare a ridurre il colesterolo. Un fitosterolo è un composto vegetale simile al colesterolo. Uno studio pubblicato nel numero del 2002 della “Revisione annuale della nutrizione” spiega che i fitosteroli competono effettivamente per l’assorbimento con il colesterolo nel tratto digestivo. Anche se impediscono l’assorbimento del normale colesterolo alimentare, essi stessi non vengono assorbiti facilmente, il che porta ad un livello di colesterolo totale più basso. Il beneficio di riduzione del colesterolo non si esaurisce con un buon numero nel referto delle analisi del sangue. Avere un colesterolo più basso porta ad altri benefici, come un ridotto rischio di malattie cardiache, ictus e infarti.

Benefici per la protezione dal cancro

È stato scoperto che i fitosteroli aiutano anche a proteggere contro lo sviluppo del cancro. Il numero di luglio 2009 dell'”European Journal of Clinical Nutrition” offre notizie incoraggianti nella lotta contro il cancro. I ricercatori dell’Università di Manitoba in Canada riferiscono che esistono prove che i fitosteroli aiutano a prevenire il cancro alle ovaie, al seno, allo stomaco e ai polmoni. I fitosteroli agiscono prevenendo la produzione di cellule tumorali, arrestando la crescita e la diffusione delle cellule già esistenti e favorendo di fatto la morte delle cellule tumorali. Si ritiene che i loro alti livelli di antiossidanti siano un modo in cui i fitosteroli aiutano a combattere il cancro. Un antiossidante è un composto che combatte i danni dei radicali liberi, ovvero gli effetti negativi sul corpo prodotti da cellule malsane.

Benefici della protezione della pelle

Un beneficio meno noto dei fitosteroli riguarda la cura della pelle. Uno dei fattori che contribuiscono all’invecchiamento della pelle è la degradazione e la perdita di collagene – il componente principale del tessuto connettivo della pelle – e l’esposizione al sole è una delle principali cause del problema. Man mano che il corpo invecchia, non è più in grado di produrre collagene come una volta. La rivista medica tedesca “Der Hautarzt” riporta uno studio in cui sono stati testati sulla pelle per 10 giorni diversi preparati topici. Il trattamento topico che mostrava benefici antietà sulla pelle era quello che conteneva fitosteroli e altri grassi naturali. È stato riferito che i fitosteroli non solo hanno fermato il rallentamento della produzione di collagene che può essere causato dal sole, ma hanno anche incoraggiato la produzione di nuovo collagene.

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Panoramica del discorso:
Leadbetter inizia il suo seminario confrontando la diversità biologica nell'intestino della termite con la diversità riscontrata nel Mar dei Sargassi. L'intestino posteriore della termite del legno umido Zootermopsis nevadensis ha una delle più alte densità di microbi presenti sulla terra e comprende batteri, archaea ed eucarioti di tutte le forme e dimensioni. I protozoi nell'intestino delle termiti scompongono i polisaccaridi del legno per produrre acetato; una fonte di cibo per la termite. La decomposizione del legno produce anche H2 e CO2. Gli archaea nell'intestino convertono H2 e CO2 in metano, mentre i batteri competono per convertire H2 e CO2 in più acetato, riducendo così la produzione di metano. Leadbetter e i suoi colleghi furono i primi a identificare e coltivare con successo spirochete acetogeniche dall'intestino delle termiti. Da allora hanno scoperto batteri intestinali in grado di fissare l’azoto atmosferico e produrre proteine. Usando la genetica, Leadbetter sta ora studiando la diversità e l’evoluzione delle termiti e dei loro batteri intestinali.

Biografia del relatore:
Jared Leadbetter era uno studente universitario di biologia al Goucher College quando frequentò un corso estivo sulla diversità microbica presso il Marine Biological Laboratory di Woods Hole, Massachusetts. Fu qui che rimase affascinato per la prima volta dallo straordinario ambiente dell'intestino delle termiti. Leadbetter ha continuato a studiare i microbi intestinali delle termiti per il suo dottorato di ricerca presso la Michigan State University e come post-doc presso l'Università dell'Iowa.
Attualmente, Leadbetter è professore di microbiologia ambientale e scienze e ingegneria ambientale presso il California Institute of Technology. È anche co-direttore, insieme a Dianne Newman, del corso estivo sulla diversità microbica del Marine Biological Lab. Utilizzando tecniche fisiologiche, chimiche e di genetica molecolare, il laboratorio di Leadbetter si sforza di comprendere la relazione simbiotica tra le termiti e i loro diversi microbi intestinali. Una migliore comprensione di come i microbi intestinali delle termiti limitano la produzione di metano e di come scompongono materiali come la lignina e la cellulosa può aiutare a ridurre la produzione di metano da parte delle mucche e a migliorare la produzione di biocarburanti.