[Nome latino] Curcuma longa L.

[Fonte vegetale] Radice dall'India

[Specifica] Curcuminoidi 95% HPLC

[Aspetto] Polvere gialla

Parte della pianta utilizzata: radice

[Dimensione delle particelle]80Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

[Cos'è la Curcuma Longa?]

La curcuma è una pianta erbacea conosciuta scientificamente come Curcuma longa. Appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, di cui fa parte lo zenzero. La curcuma ha rizomi anziché vere radici, che sono la principale fonte di valore commerciale per questa pianta. La curcuma è originaria dell'India sud-occidentale, dove da migliaia di anni costituisce un elemento fondamentale della medicina Siddha. È anche una spezia comune nella cucina indiana ed è spesso usata come aromatizzante per la senape asiatica.

1 cucchiaio di gamberetti puliti, sgusciati e lavati con succo di lime
1 cucchiaio. condimento verde
1/2 cucchiaino di condimento per pesce
1 scalogno tritato
sale a piacere
Pepe nero
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1 1/2 libbre di zucca o zucca
pochi chicchi di methi o semi di fieno greco
1/4 tazza di cipolla tritata
qualche pezzetto di peperoncino o peperoncino
1 cucchiaio. aglio tritato
1 cucchiaino di zucchero di canna – facoltativo
sale a piacere
1/2 cucchiaino di polvere di ingranaggio arrostita/polvere di cumino arrostito – opzionale
1/2 tazza di acqua o latte di cocco
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discorso sulla zucca - https://www.youtube.com/watch?v=Z36ar8ZYuFk&t=75s

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La Stevia cresce meglio nelle zone montuose con clima subtropicale. In altri luoghi può essere coltivato come annuale. La pianta preferisce un terreno leggermente strutturato e ben drenato a cui sia stata aggiunta sostanza organica. Ha bisogno di molta acqua in modo che il terreno sia costantemente umido, ma non bagnato. Nei climi caldi e soleggiati farà meglio a mezz'ombra. La propagazione avviene dai semi seminati in primavera, ma i tassi di germinazione possono essere bassi: la metà dei semi seminati non germina. Pianta le piantine una volta che il pericolo di gelo è passato. È meglio raccogliere le foglie subito prima della fioritura. Le piante cresceranno anche da talee, che è meglio prelevare a fine inverno. La concentrazione di stevioside nelle foglie di Stevia aumenta quando le piante vengono coltivate in condizioni di giorno lungo. Mentre, coltivando la stevia su larga scala, può essere coltivata in terreno rosso ben drenato e terreno franco-sabbioso. Il terreno dovrebbe avere un pH compreso tra 6,5 ​​e 7,5. Per coltivare questa pianta vanno evitati i terreni salini.

La stevia può essere coltivata con successo tutto l'anno in tutta l'India, ad eccezione delle aree in cui nevica o in cui le temperature scendono sotto i 5 gradi Celsius in inverno. Le temperature estive in realtà non influenzano questa pianta se le alte temperature estive sono già state prese in considerazione nella coltivazione pratiche.Poiché il tasso di germinazione dei semi è molto scarso, viene propagato vegetativamente. Sebbene le talee dello stelo vengano utilizzate per la coltura dei tessuti vegetativi, le piante hanno dimostrato di essere il miglior materiale da piantare per la Stevia. Le piante di coltura tissutale di Stevia sono geneticamente pure, prive di agenti patogeni e hanno un vigore eccellente. Le piante per colture tissutali possono essere piantate durante tutto l'anno, tranne durante il picco estivo. Una densità di impianto ideale è di 40.000 piante per acro con una spaziatura di 25×40 cm in un sistema a letto rialzato. Il terreno può essere arricchito con una concimazione abasale di 25 tonnellate di letame/ettaro ben marcito

Tipo di terreno
La Stevia richiede un ottimo drenaggio, qualsiasi terreno che trattenga l'umidità per un periodo di tempo molto lungo non è adatto alla coltivazione della Stevia e dovrebbe essere evitato religiosamente. Il terreno rosso e il terriccio sabbioso con un pH 6-7 sono i migliori per la coltivazione della Stevia.

Preparazione del letto rialzato
Formare aiuole rialzate è il modo più economico per coltivare la Stevia. Il letto rialzato deve essere alto 15 cm e largo 60 cm. La distanza tra ogni pianta 23 cm. Ciò darebbe una popolazione vegetale di circa 40.000 per acro.

Materiale da piantare
Esistono fondamentalmente due opzioni per la moltiplicazione. La prima è la coltura del tessuto e la seconda il taglio dello stelo. La coltura dei tessuti è l'opzione migliore, ma molti agricoltori sono tentati di provare il metodo del taglio dello stelo per la moltiplicazione. Secondo l'esperienza pratica, il taglio dello stelo è talvolta più costoso da produrre rispetto alla coltura del tessuto poiché il tasso di successo della creazione delle talee dello stelo è molto basso, sono necessarie almeno 25 settimane affinché il taglio dello stelo si sviluppi in radici che si nutrono adeguatamente per il trapianto (più giovani i trapianti di talee hanno mostrato una mortalità superiore al 50% nelle prime settimane di trapianto nel campo principale).

Raccolta
Un altro aspetto importante della raccolta è il momento della raccolta. Va notato che in nessun momento le piante dovrebbero fiorire poiché dopo la fiorituraStevioside la percentuale scende rapidamente e le foglie diventano invendibili. Le foglie si raccolgono spiumando in piccola quantità, oppure si taglia tutta la pianta con i rami laterali lasciando 10-15 cm dalla base. La prima raccolta può essere effettuata quattro-cinque mesi dopo la semina. La raccolta successiva può essere effettuata ogni tre mesi, per cinque anni consecutivi. Il dolcificante nella foglia è massimo finché la pianta non fiorisce. Poco prima della fioritura la pianta va tagliata completamente lasciando 10 cm da terra. Da qui spunterà la nuova fioritura di foglie. La nuova pianta sarà nuovamente pronta per il raccolto tra tre mesi. Ogni anno la pianta produce circa 3000 kg di foglie essiccate da un ettaro di piantagione. La raccolta dovrebbe essere effettuata il più tardi possibile, poiché le fresche temperature autunnali e le giornate più corte tendono ad intensificare la dolcezza delle piante mentre evolvono verso lo stato riproduttivo.

Libera la dolcezza del tuo raccolto
Una volta raccolte tutte le foglie è necessario asciugarle. Questo può essere
realizzato in rete. Il processo di asciugatura non richiede calore eccessivo; più importante è una buona circolazione dell'aria. In una giornata autunnale moderatamente calda, il raccolto di stevia può essere rapidamente essiccato al sole in circa 12 ore. (Tempi di asciugatura più lunghi ridurranno il contenuto di stevioside del prodotto finale.)
Frantumare le foglie essiccate è il passaggio finale per liberare il potere dolcificante della stevia. IL
le foglie essiccate vengono polverizzate, setacciate e la polvere fine viene conservata in contenitori. Questo può essere fatto a mano o, per un effetto maggiore, in un macinacaffè o in uno speciale frullatore per erbe.

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