[Nome latino] Camellia sinensis

[Fonte vegetale] Cina

[Specifiche]

Polifenoli totali del tè 40%-98%

Catechine totali 20%-90%

EGCG 8%-60%

[Aspetto] Polvere giallo-marrone

[Parte della pianta utilizzata] Foglia di tè verde

[Dimensione delle particelle] 80 Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Cos'è l'estratto di tè verde]

Il tè verde è la seconda bevanda più richiesta dai consumatori di tutto il mondo. Utilizzato in Cina e India per i suoi effetti medicinali. Esistono diversi composti estratti dal tè verde tra cui le catechine che contengono un'enorme quantità di idrossifenoli che si ossidano, si aggregano e si contraggono facilmente, il che spiega il suo buon effetto antiossidante. Il suo effetto antiossidante è 25-100 volte più forte di quello delle vitamine C ed E.

È ampiamente utilizzato nella medicina, nell'agricoltura e nell'industria chimica e alimentare. Questo estratto previene le malattie cardiovascolari, riduce il rischio di cancro e diminuisce lo zucchero nel sangue, la pressione sanguigna e i virus. Nell'industria alimentare, l'agente antiossidante utilizzato per conservare gli alimenti e gli oli da cucina.

[Funzione]

1. L'estratto di tè verde può ridurre la pressione sanguigna, la glicemia e i lipidi nel sangue.

2. L'estratto di tè verde ha la funzione di rimuovere i radicali e anti-invecchiamento.

3. L'estratto di tè verde può migliorare la funzione immunitaria e la prevenzione del raffreddore.

4. L'estratto di tè verde sarà anti-radiazioni, anti-cancro, inibendo l'aumento delle cellule tumorali.

5. Estratto di tè verde utilizzato come antibatterico, con la funzione di sterilizzazione e deodorizzazione.

[Applicazione]

1.Applicato nel campo dei cosmetici, l'estratto di tè verde possiede l'effetto antirughe e antietà.

2. Applicato nel campo alimentare, l'estratto di tè verde viene utilizzato come antiossidante naturale, agente antistaling e agenti anti-scolorimento.

3.Applicato in campo farmaceutico, l'estratto di tè verde viene utilizzato per prevenire e curare le malattie cardiovascolari e il diabete.

Il Fucoidan è una scoperta recente che ha catturato l'attenzione della comunità medica. Il fucoidan si trova nelle alghe marine brune come mozuku, mekabu, kombu. Il costituente “viscido” delle alghe è una ricca fonte di fucoidan, che è un termine generale che si riferisce a un gruppo di polisaccaridi contenenti fucosio solfato.
Le azioni antitumorali del fucoidan includono: attivazione immunitaria; azione antitumorale; azione antiossidante; che sopprime l'attacco dell'ossigeno attivo; soppressione della creazione di nuovi vasi sanguigni, interrompendo così l'apporto di nutrienti alle cellule tumorali; e induzione dell’apoptosi nelle cellule tumorali. Si ritiene che il fucoidan fornisca tutte queste azioni e che lavorino insieme per sradicare le cellule tumorali; da qui lo straordinario potere del fucoidan.

“Esistono alcune terapie che trattano efficacemente senza compromettere la qualità della vita del paziente. Spero che molti medici diventino più rispettosi della medicina alternativa”. ~ Dottor Tachikawa

UCI Chem 51C: Chimica organica (primavera 2015)
Lec 27. Chimica Organica — Polisaccaridi
Visualizza il corso completo: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Istruttore: Susan King, Ph.D.

Licenza: Creative Commons CC-BY-SA
Condizioni d'uso: https://ocw.uci.edu/info
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Descrizione: Questo è il terzo (e ultimo) quarto della serie di chimica organica. Gli argomenti trattati includono: Concetti fondamentali relativi ai composti del carbonio con enfasi sulla teoria strutturale e sulla natura dei legami chimici, sulla stereochimica, sui meccanismi di reazione e sulle proprietà spettroscopiche, fisiche e chimiche delle principali classi di composti del carbonio.

Chimica Organica (Chem 51C) fa parte di OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Questo video fa parte di un corso universitario di 27 lezioni intitolato "Chimica organica" tenuto alla UC Irvine dalla professoressa Susan King.

Registrato il 5 giugno 2015

Indice degli argomenti:
00:20 – Reazioni di riduzione degli zuccheri
02:55 – Disaccaridi
10:03 – Cellulosa
12:14 – Amidi
16:25 – Dolcificanti, grassi e farmaci derivati ​​dagli zuccheri
29:46 – Aminozuccheri
30:36 – Glicosidi N

Attribuzione richiesta: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Data di accesso]. Licenza: Licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 3.0 Stati Uniti. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).