[Nome latino] Citrus aurantium L.

[Specifica] Sinefrina 4,0%–80%

[Aspetto] Polvere giallo-marrone

Parte della pianta utilizzata: frutto

[Dimensione delle particelle] 80Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

[Cos'è il Citrus Aurantium]

Il Citrus aurantium L, appartenente alla famiglia delle Rutaceae, è ampiamente distribuito in Cina. Zhishi, il nome tradizionale cinese di Citrus aurantium, è da tempo una medicina popolare nella medicina tradizionale cinese (MTC) per migliorare l'indigestione e aiutare a stimolare il Qi (forza energetica).

[Funzione]

1. Hanno funzione antiossidante, antinfiammatoria, ipolipemizzante, vasoprotettiva e anticarcinogena e ipocolesterolemizzante.

2. Hanno la funzione di inibire i seguenti enzimi: fosfolipasi A2, lipossigenasi, HMG-CoA reduttasi e cicloossigenasi.

3. Hanno la funzione di migliorare la salute dei capillari riducendo la permeabilità capillare.

4. Hanno la funzione di ridurre il raffreddore da fieno e altre condizioni allergiche inibendo il rilascio di istamina dai mastociti. La possibile attività dell'esperidina potrebbe essere spiegata dall'inibizione della sintesi delle poliammine. (estratto di arancia amara)

I formulatori di alimenti hanno molte scelte di dolcificazione. Ogni dolcificante ha le sue caratteristiche aromatiche. Alcuni sono più dolci dello zucchero, altri lo sono meno. Il sapore può svilupparsi e attenuarsi in modo fluido e netto, come nel caso dello zucchero. Altri impiegano più tempo a maturare e quindi indugiano troppo a lungo. L'effetto successivo può essere amaro, metallico o altrettanto sgradevole.

Lo xilitolo fortificato con stevia XeroSweet Plus, disponibile in polvere fine standard da 30-60 mesh e 100 mesh, è formulato per ridurre le calorie. XeroSweet Plus 100 mesh può sostituire 10 volte lo zucchero a velo. L'aggiunta di SteviaSweet 95-60 in XeroSweet Plus raddoppia l'intensità della dolcezza conferendo allo stesso tempo un sapore pulito e ben bilanciato. Lo xilitolo fortificato con stevia XeroSweet Plus ha 2,5 calorie per grammo, una riduzione del 60% rispetto allo zucchero. Riduzioni caloriche più profonde si ottengono utilizzando la metà. Le sinergie con altri dolcificanti miglioreranno ulteriormente il sapore riducendo al contempo i livelli di utilizzo totale dei dolcificanti e, in definitiva, i costi degli ingredienti.

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