[Nome latino] Glycine max(L.) Mere

[Specifica] 90%; 95%

[Aspetto] Polvere bianca

[Punto di fusione] 134-142℃

[Dimensione delle particelle] 80Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤2,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

[Cos'è il fitosterolo?]

I fitosteroli sono composti presenti nelle piante che assomigliano al colesterolo. Il National Institutes of Heath riferisce che esistono oltre 200 diversi fitosteroli e le concentrazioni più elevate di fitosteroli si trovano naturalmente negli oli vegetali, nei fagioli e nelle noci. I loro benefici sono così riconosciuti che gli alimenti vengono arricchiti con fitosteroli. Al supermercato potresti vedere il succo d'arancia o la margarina che pubblicizzano il contenuto di fitosteroli. Dopo aver esaminato i benefici per la salute, potresti voler aggiungere alimenti ricchi di fitosteroli alla tua dieta.

[Benefici]

Benefici di riduzione del colesterolo

Il beneficio più noto e scientificamente provato dei fitosteroli è la loro capacità di aiutare a ridurre il colesterolo. Un fitosterolo è un composto vegetale simile al colesterolo. Uno studio pubblicato nel numero del 2002 della “Revisione annuale della nutrizione” spiega che i fitosteroli competono effettivamente per l’assorbimento con il colesterolo nel tratto digestivo. Anche se impediscono l’assorbimento del normale colesterolo alimentare, essi stessi non vengono assorbiti facilmente, il che porta ad un livello di colesterolo totale più basso. Il beneficio di riduzione del colesterolo non si esaurisce con un buon numero nel referto delle analisi del sangue. Avere un colesterolo più basso porta ad altri benefici, come un ridotto rischio di malattie cardiache, ictus e infarti.

Benefici per la protezione dal cancro

È stato scoperto che i fitosteroli aiutano anche a proteggere contro lo sviluppo del cancro. Il numero di luglio 2009 dell'”European Journal of Clinical Nutrition” offre notizie incoraggianti nella lotta contro il cancro. I ricercatori dell’Università di Manitoba in Canada riferiscono che esistono prove che i fitosteroli aiutano a prevenire il cancro alle ovaie, al seno, allo stomaco e ai polmoni. I fitosteroli agiscono prevenendo la produzione di cellule tumorali, arrestando la crescita e la diffusione delle cellule già esistenti e favorendo di fatto la morte delle cellule tumorali. Si ritiene che i loro alti livelli di antiossidanti siano un modo in cui i fitosteroli aiutano a combattere il cancro. Un antiossidante è un composto che combatte i danni dei radicali liberi, ovvero gli effetti negativi sul corpo prodotti da cellule malsane.

Benefici della protezione della pelle

Un beneficio meno noto dei fitosteroli riguarda la cura della pelle. Uno dei fattori che contribuiscono all’invecchiamento della pelle è la degradazione e la perdita di collagene – il componente principale del tessuto connettivo della pelle – e l’esposizione al sole è una delle principali cause del problema. Man mano che il corpo invecchia, non è più in grado di produrre collagene come una volta. La rivista medica tedesca “Der Hautarzt” riporta uno studio in cui sono stati testati sulla pelle per 10 giorni diversi preparati topici. Il trattamento topico che mostrava benefici antietà sulla pelle era quello che conteneva fitosteroli e altri grassi naturali. È stato riferito che i fitosteroli non solo hanno fermato il rallentamento della produzione di collagene che può essere causato dal sole, ma hanno anche incoraggiato la produzione di nuovo collagene.

Bombay / Karachi è un popolare piatto dolce indiano a base di farina di mais addolcita con zucchero, burro chiarificato, aromatizzato con cardamomo e guarnito con noci
Dolce indiano

https://www.vahrehvah.com/bombay-karachi-halwa

ingredienti
1 cucchiaino di cardamomo pdr
1/2 tazza di anacardi
50 grammi di maizena
100 grammi di burro chiarificato
1 cucchiaino di succo di lime
200 grammi di zucchero
125 ml al mese

Indicazioni
Prendete una ciotola aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione l'acqua, aggiungete il succo di limone.

In una ciotolina aggiungete l'acqua alla farina di mais mescolando bene in modo che non si formino grumi.

In una padella antiaderente aggiungere il burro chiarificato, non accendere la fiamma, ora aggiungere la maizena e mescolare, ora accendere la fiamma molto bassa.
quando il composto si sarà rassodato spegnere il fuoco e aggiungere poco a poco lo zucchero e continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi ripetere l'operazione fino a maturazione completa.
Ora accendi la fiamma e continua a mescolare, ora aggiungi il burro chiarificato molto lentamente, continua a mescolare e ripeti lo stesso processo fino al completamento del burro chiarificato.
Ora aggiungi il colore, cuoci la polvere di cardamomo finché il burro chiarificato non fuoriesce, ora aggiungi gli anacardi spezzati, mescola bene una volta terminato, trasferiscilo in un piatto.

Ungere la piastra con burro chiarificato e versare il composto, tenere da parte per 1 ora e tagliare a pezzetti.

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