[Nome latino] Citrus aurantium L.

[Specifica] Sinefrina 4,0%–80%

[Aspetto] Polvere giallo-marrone

Parte della pianta utilizzata: frutto

[Dimensione delle particelle] 80Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metalli pesanti] ≤10 ppm

[Conservazione] Conservare in un'area fresca e asciutta, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore.

[Durata di validità] 24 mesi

[Pacchetto] Imballato in fusti di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

[Cos'è il Citrus Aurantium]

Il Citrus aurantium L, appartenente alla famiglia delle Rutaceae, è ampiamente distribuito in Cina. Zhishi, il nome tradizionale cinese di Citrus aurantium, è da tempo una medicina popolare nella medicina tradizionale cinese (MTC) per migliorare l'indigestione e aiutare a stimolare il Qi (forza energetica).

[Funzione]

1. Hanno funzione antiossidante, antinfiammatoria, ipolipemizzante, vasoprotettiva e anticarcinogena e ipocolesterolemizzante.

2. Hanno la funzione di inibire i seguenti enzimi: fosfolipasi A2, lipossigenasi, HMG-CoA reduttasi e cicloossigenasi.

3. Hanno la funzione di migliorare la salute dei capillari riducendo la permeabilità capillare.

4. Hanno la funzione di ridurre il raffreddore da fieno e altre condizioni allergiche inibendo il rilascio di istamina dai mastociti. La possibile attività dell'esperidina potrebbe essere spiegata dall'inibizione della sintesi delle poliammine. (estratto di arancia amara)

I 10 migliori dolcificanti naturali e alternative allo zucchero

L'americano medio assume 400 calorie al giorno dagli zuccheri aggiunti! E mentre il consumo di zucchero raffinato è in aumento, lo stesso vale per i dolcificanti artificiali. I dolcificanti artificiali come l'aspartame, il sucralosio (Splenda), l'ACE K e la saccarina sono oggetto di dibattito da anni in merito ai loro effetti collaterali dannosi. (1)

Sebbene tutti questi dolcificanti siano tecnicamente “sicuri”, secondo la FDA, sono sottoposti a un controllo più approfondito a causa dei loro effetti collaterali. Gli effetti collaterali dei dolcificanti artificiali vanno da mal di testa ed emicranie a rimpicciolimento delle ghiandole del timo, compromissione della funzionalità epatica e renale e disturbi dell'umore.

Anche gli zuccheri raffinati non sono salutari. Gli effetti collaterali degli zuccheri raffinati includono diabete, carie, obesità, malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e persino scarso funzionamento cognitivo.(2) (3) (4)

Negli ultimi anni, i coltivatori di mais e le associazioni affiliate hanno promosso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio come dolcificante naturale. Questo semplicemente non è vero. La stragrande maggioranza degli HFCS è prodotta da mais geneticamente modificato.

Il fruttosio è uno zucchero semplice che viene rapidamente metabolizzato dal fegato provocando un “effetto zuccherino”. Si ritiene che questo zucchero ad azione rapida porti ad un aumento dell’accumulo di grasso nel fegato, con conseguente steatosi epatica non alcolica, disturbi digestivi e aterosclerosi. (5)

Fortunatamente, esistono dolcificanti naturali che rappresentano alternative sane e gustose allo zucchero raffinato, allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e ai dolcificanti artificiali. Secondo uno studio pubblicato sul Journal of American Dietetic Association, la sostituzione di dolcificanti sani, tra cui melassa nera, sciroppo d’acero e miele, può aumentare l’apporto di antiossidanti. (6)

Questo studio dimostra che la sostituzione di 130 grammi al giorno di zuccheri raffinati (l'assunzione media) con dolcificanti naturali alternativi sani può aumentare la quantità di antiossidanti consumati ogni giorno, in quantità simili a quelle derivanti dal consumo di bacche e noci.
I 10 migliori dolcificanti naturali

Miele grezzo (1 cucchiaio – 64 calorie)
Stevia (0 calorie)
Datteri (1 dattero Medjool – 66 calorie)
Zucchero di cocco (1 cucchiaio – 45 calorie)
Sciroppo d'acero (1 cucchiaio – 52 calorie)
Melassa di coccio nero (1 cucchiaio – 47 calorie)
Glassa Balsamica (1 cucchiaio – 20-40 calorie a seconda dello spessore)
Purea di banane (1 tazza – 200 calorie)
Sciroppo di riso integrale (1 cucchiaio – 55 calorie)
Marmellata di Vera Frutta (varia a seconda della frutta)

1. Miele grezzo

Il miele grezzo è un vero superalimento e uno dei miei dolcificanti naturali preferiti. È ricco di enzimi, antiossidanti, ferro, zinco, potassio, calcio, fosforo, vitamina B6, riboflavina e niacina. Insieme, questi nutrienti essenziali aiutano a neutralizzare i radicali liberi promuovendo al contempo la crescita di batteri sani nel tratto digestivo.

Un cucchiaio di miele grezzo ha 64 calorie e ha un impatto minore sul carico glicemico rispetto a una singola banana. È importante notare che questi sono i benefici del miele grezzo. Una volta pastorizzato, il miele perde molti dei benefici per la salute che il miele grezzo porta in tavola.

Cerca il miele grezzo locale nei mercati degli agricoltori e direttamente dagli apicoltori locali. Più scuro è il miele, più ricco è il sapore e maggiori sono i benefici per la salute.

Come usare il miele grezzo:

Innanzitutto, non cucinare con miele grezzo. Condiscilo sui cereali per la colazione, sul pane tostato con cereali germogliati, sullo yogurt e sui condimenti per l'insalata.

Vuoi mantenere il maggior numero possibile di nutrienti nel miele, quindi tienilo lontano dal calore. Se ti piace il miele nel tè o nel caffè, aspetta che la bevanda sia abbastanza tiepida da poterla sorseggiare comodamente, quindi aggiungi il miele a piacere.

2. Stevia

La stevia è originaria del Sud America ed è stata utilizzata per centinaia di anni in quella regione per supportare livelli sani di zucchero nel sangue e favorire la perdita di peso.

Oggi lo stevioside, l'elemento contenuto nelle foglie che lo rende più di 200 volte più dolce dello zucchero, è disponibile in gocce liquide, bustine, compresse solubili e miscele per dolci. Ha zero calorie, zero carboidrati e nessuno degli effetti collaterali sgradevoli dei dolcificanti artificiali, il che lo rende un dolcificante naturale ideale.

La stevia è imparentata con il girasole e alcune persone avvertono un leggero retrogusto metallico. Se questa è stata la tua esperienza con la stevia in passato, prova una marca con un contenuto più alto di steviosidi. Molti lo trovano più dolce, senza retrogusto residuo.

Come usare la stevia:

A differenza del miele grezzo, la stevia è stabile al calore, quindi sentiti libero di usarla nel modo che preferisci. Ricorda, è 200 volte più dolce dello zucchero, quindi non usarlo nello stesso rapporto.

Per la cottura al forno, questo può rappresentare un problema, poiché lo zucchero raffinato dà volume alle ricette. Tuttavia, questo può essere facilmente risolto. Per compensare la massa persa quando usi la stevia, usa da 1/3 a ½ tazza di uno dei seguenti agenti di carica: purea di frutta fresca, yogurt, zucca invernale arrostita, due albumi montati a neve oppure puoi usare 1-2 cucchiai di Farina di cocco.

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