[שם לטיני] Andrographis paniculata(Burm.f.) Nees

[מקור צמחי] עשב שלם

[מפרט] Andrographolides 10%-98% HPLC

[מראה] אבקה לבנה

חלק צמח בשימוש: עשב

[גודל חלקיק] 80Mesh

[הפסד בייבוש] ≤5.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מהאור הישיר ומהחום.

[חיי מדף] 24 חודשים

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[משקל נקי] 25 ק"ג/תוף

[מה זה אנדרוגרפיס?]

Andrographis paniculata הוא צמח חד-שנתי בעל טעם מר, המכונה "מלך המרירים". יש לו פרחים לבנים-סגולים והוא יליד אסיה והודו שם הוא מוערך במשך מאות שנים בשל יתרונותיו הרפואיים הרבים. במהלך העשור האחרון, אנדרוגרף הפך פופולרי באמריקה, שם הוא משמש לעתים קרובות לבד ובשילוב עם צמחי מרפא אחרים למגוון מטרות בריאותיות.

[איך זה עובד?]

על פי מרכז הסרטן Memorial Sloan-Kettering, החומר הפעיל באנדרוגפיס הוא אנדרוגרפולידים. בשל האנדרוגרפולידים, לאנדרוגרפיס יש תכונות אנטי דלקתיות ואנטי מלריה חזקות. יש לו גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות, כלומר זה יכול לעזור להילחם ולמנוע זיהומים ממיקרואורגניזמים מזיקים כמו וירוסים, חיידקים ופטריות. בנוסף, andrographis הוא נוגד חמצון רב עוצמה והוא יכול לעזור למנוע נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים לתאים ול-DNA שלך

[פוּנקצִיָה]

צינון ושפעת

מדענים גילו שאנדרוגרף עוזר להגביר את המערכת החיסונית על ידי גירוי ייצור הגוף של נוגדנים ומקרופאגים, שהם תאי דם לבנים גדולים המוציאים מיקרואורגניזמים מזיקים. זה נלקח הן למניעה והן לטיפול בהצטננות, ולעתים קרובות היא מכונה אכינצאה הודית. זה עשוי לעזור להפחית את חומרת תסמיני הצטננות כגון חוסר שינה, חום, ניקוז האף וכאב גרון.

סרטן, זיהומים ויראליים ובריאות הלב

אנדרוגרפית עשויה לסייע גם במניעה ובטיפול בסרטן, ומחקרים ראשוניים שנעשו במבחנות מצאו שתמציות של אנדרוגרפיות מסייעות לטיפול בסרטן הקיבה, העור, הערמונית והשד. בשל התכונות האנטי-ויראליות של הצמח, אנדרוגרפיס משמש לטיפול בהרפס והוא גם נחקר כיום כטיפול באיידס וב-HIV. Andrographis גם מקדם את בריאות הלב ויכול לעזור למנוע היווצרות של קרישי דם וכן להמיס קרישי דם שכבר נוצרו. בנוסף, הצמח מרפה שרירים חלקים בדפנות כלי הדם ובכך מסייע להורדת לחץ דם גבוה.

הטבות נוספות

Andrographis משמש לקידום כיס המרה ובריאות מערכת העיכול. זה גם עוזר לתמוך ולחזק את הכבד והוא משמש בשילוב עם צמחי מרפא אחרים במספר ניסוחים איורוודיים לטיפול בהפרעות כבד. לבסוף, נמצא כי תמציות אנדרוגרפיס שנלקחו דרך הפה עוזרות לנטרל את ההשפעות הרעילות של ארס נחשים.

מינון ואמצעי זהירות

המינון הטיפולי של אנדרוגרפיס הוא 400 מ"ג, פעמיים ביום, למשך עד 10 ימים. למרות שאנדרוגרף נחשב לבטוח בבני אדם, המרכז הרפואי NYU Langone מזהיר כי מחקרים בבעלי חיים מצביעים על כך שהוא עלול לפגוע בפוריות. Andrographis עלול לגרום לתופעות לוואי לא רצויות כגון כאבי ראש, עייפות, תגובות אלרגיות, בחילות, שלשולים, שינוי בטעם וכאב בבלוטות הלימפה. זה עשוי גם לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות וכמו עם כל תוסף, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת הצמח.

צפו במתכון המלא כאן: https://goo.gl/15qPXB

עוף בתבנית אחת וברוקולי אורז
מנות: 2 אנשים
רמת קושי: מתחיל

הכנה

רכיבים מרכזיים
1 כוס אורז, שטוף ומסונן
1 ½ כוס מרק עוף
200 גרם ברוקולי, טחון
2 ירכי עוף ללא עצמות

תבלינים לעוף
1 כפית מלח
1 כפית פלפל
1 כפית בזיליקום מיובש
1 כפית אורגנו
1 כפית אבקת פפריקה
1 כפית שום, מגורר
2 כפיות קמח תירס
2 כפיות שמן זית

תבלינים
½ כפית מלח
½ כפית פלפל

צעד אחר צעד

טוחנים ברוקולי
חותכים ברוקולי לפרחים קטנים. בעזרת מעבד מזון טוחנים ברוקולי גס.

מבשלים עוף
מתבלים את העוף בקערה במלח, פלפל, בזיליקום מיובש, אורגנו מיובש, אבקת פפריקה, שום, קמח תירס ושמן זית. מערבבים עד לציפוי יסודי בתיבול. מחממים שמן זית על בינוני. מניחים את העוף עם העור כלפי מטה (תמיד). מבשלים 4-5 דקות מכל צד עד להשחמה קלה. מוציאים את העוף ומניחים בצד.

תבשל אורז
מוסיפים ברוקולי טחון לאותה מחבת. יחד עם אורז, מלח ופלפל. מערבבים באופן שווה. מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה.

מסיים
מניחים עוף על האורז, מכסים, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים 25 דקות.

לְשָׁרֵת
צלחת אורז ומעל ירך עוף שלם. תהנה!

בדוק אותנו ב:
פייסבוק - https://www.facebook.com/CookingClubCo/
טוויטר - https://twitter.com/cookingclubco
אינסטגרם – https://www.instagram.com/cookingclubco/
Pinterest – https://www.pinterest.com/cookingclubco/

נקודות זכות:
מוזיקה - חוף ונציה מאת טופר מור ואלכס אלנה
תמונת רקע סיום מאת Freepik