[שם לטיני]Hypericum perforatum

[מקור צמח] מסין

[מראה] אבקה חומה עדינה

[מפרטים] 0.3% היפריצין

[גודל חלקיק] 80 Mesh

[הפסד בייבוש] ≤5.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[שאריות חומרי הדברה] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מהאור הישיר ומהחום.

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[מהו סנט ג'ון וורט]

לוורט סנט ג'ון (Hypericum perforatum) יש היסטוריה של שימוש כתרופה עוד מימי יוון העתיקה, שם היא שימשה למגוון מחלות, כולל הפרעות עצבים שונות. לסנט ג'ון יש גם תכונות אנטיבקטריאליות, נוגדות חמצון ואנטי-ויראליות. בגלל תכונותיו האנטי דלקתיות, הוא נמרח על העור כדי לעזור בריפוי פצעים וכוויות. סנט ג'ון וורט הוא אחד ממוצרי הצמחים הנרכשים הנפוצים ביותר בארצות הברית.

בשנים האחרונות, שורש ג'ון נחקר רבות כטיפול בדיכאון. רוב המחקרים מראים שוורט סנט ג'ון עשוי לסייע בטיפול בדיכאון קל עד בינוני, ויש לו פחות תופעות לוואי מרוב תרופות נוגדות דיכאון אחרות במרשם.

[פונקציות]

1. תכונות אנטי-דיכאוניות והרגעות;

2. תרופה יעילה למערכת העצבים, מרגיעה מתח, וחרדה והעלאת הרוחות;

3. אנטי דלקתי

4. שפר את זרימת הדם הנימים

ביסקוויטים תוצרת בית עם שיבולת שועל וקמח מלא, ממותק בסטיביה ואריתריטול

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-integrali-senza-zuccheri-aggiunti.html

מרכיבי המתכון

מצרכים ל-20 ביסקוויטים

100 גרם קמח מלא
50 גרם פתיתי שיבולת שועל
40 גרם תכשיר על בסיס סטיביה ואריתריטול או סוג אחר של ממתיק
20 מ"ל שמן תירס
50 גרם + 10 גרם אגוזי לוז
50 גר' תמרים
4 גרם אבקת אפייה
50 מ"ל מים
1 קורט מלח

הכנת ביסקוויטים טבעוניים מקמח מלא ללא תוספת סוכר

1. מערבבים בבלנדר 50 גר' אגוזי לוז ופתיתי שיבולת השועל: קוצצים עד לקבלת אבקה בלתי מורגשת.

2. מגלענים את התמרים, חותכים אותם לחתיכות ומאחדים אותם בכוס הבלנדר. קוצצים את התמרים עד לקבלת קרם.

3. מערבבים בקערה את אבקת אגוזי הלוז ושיבולת השועל, הקמח המלא, השמרים המנופים, המלח והממתיק על בסיס סטיביה ואריתריטול.

ממתיק סטיביה ואריתריטול: מה זה?

סטיביה (Stevia rebudiana) הוא צמח רב שנתי שתמיד זכה להערכה בזכות יכולות ההמתקה יוצאות הדופן שלו. לא במקרה הסטיביה נקראת גם "עשב מתוק או עשב דבש": למעשה, העלים שלו עשירים מאוד ברכיבי גלוקוזיד (למשל סטיביוסיד) בעלי עוצמת ממתיקה העולה לפעמים על המתיקות פי 300. של סוכרוז. יש לו גם תכונות היפוגליקמיות וניתן להגדיר אותו כחומר אקאריוגני.
אריתריטול הוא ממתיק חדשני השייך לקטגוריית הפוליאול. זהו חומר הקיים באופן טבעי בפירות ובמזונות מותססים (אך מיוצר גם באופן תעשייתי על ידי תסיסה חיידקית של סוכרים) ובעל אינדקס גליקמי של אפס. יתר על כן, הממתיק המסוים הזה מספק רק 0.2 קק"ל/ג' ובעל עוצמת המתקה של כ-70% בהשוואה לסוכר הקלאסי.
שני החומרים הממתיקים יציבים בחום ואינם מתקרמלים במהלך הבישול!
1 גרם של אבקת ממתיקה זו מסוגל לספק את אותה מתיקות שמספקת 2 גרם סוכרוז, עם חיסכון קלוריות של 100%!

4. מערבבים בידיים את האבקות עם קרם התמרים: אמורה להשיג תערובת פירורים.

5. בשלב זה מערבבים הכל עם שמן זרעים ומים: מערבבים עם הידיים ומקבלים בצק רך ולא דביק.

6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למנוחה של חצי שעה.

7. מרדדים בעזרת מערוך את בצק הביסקוויטים על קרש בצק, אפשר בעזרת מעט קמח מלא. משיגים דף פסטה בעובי של כחצי סנטימטר.

8. בעזרת חותכן ביסקוויטים בכל צורה שאוהבים, חותכים את הביסקוויטים ומסדרים אותם אחד אחד על צלחת מרופדת בנייר אפייה. ניתן לערבב מחדש את השאריות להכנת ביסקוויטים אחרים.

9. חותכים את שאר אגוזי הלוז לשניים.

10. מחדירים חצי אגוז לוז במרכז כל ביסקוויט.

11. מכניסים את הביסקוויטים לתנור ואופים בתנור חם, שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 12 דקות (לקבלת ביסקוויטים רכים) או 15 דקות (לקבלת ביסקוויטים פריכים).

12. מוציאים את הביסקוויטים מהתנור, מניחים להתקרר ומגישים.

13. ביסקוויטים טבעוניים ללא תוספת סוכר ניתן לשמור בקופסת פח 7-10 ימים.

*************

עקוב אחר מתכוני הווידאו של אליס ב-MypersonaltrainerTv: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/

עקבו אחר המתכונים של אליס בפייסבוק: https://www.facebook.com/RicettediAlice