[שם לטיני] Amorphophallus konjac

[מקור צמח] מסין

[מפרטים] Glucomannan85%-90%

[מראה] אבקה לבנה או בצבע שמנת

חלק צמח בשימוש: שורש

[גודל חלקיק] 120 Mesh

[הפסד בייבוש] ≤10.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מהאור הישיר ומהחום.

[חיי מדף] 24 חודשים

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[משקל נקי] 25 ק"ג/תוף

[מבוא]

קונג'אק הוא צמח שנמצא בסין, יפן ואינדונזיה. הצמח הוא חלק מהסוג Amorphophallus. בדרך כלל, הוא משגשג באזורים החמים יותר של אסיה.

התמצית של שורש הקונג'אק מכונה Glucomannan. גלוקומנן הוא חומר דמוי סיבים בשימוש מסורתי במתכוני מזון, אך כעת הוא משמש כאמצעי חלופי לירידה במשקל. יחד עם יתרון זה, תמצית קונג'אק מכילה יתרונות נוספים עבור שאר הגוף גם כן.

החומר העיקרי של מסטיק הקונג'אק הטבעי הוא קונג'אק טרי, הגדל ביער בתולי באזור הוביי. אנו משתמשים בשיטה מתקדמת כדי לזקק את KGM, aminophenol, Ca, Fe, Se שהם טובים לבריאות. קונג'אק ידוע בתור "התזונה השביעית לאדם".

מסטיק קונג'אק עם יכולת עצירת המים המיוחדת שלו, יציבות, אמולסיביליות, תכונת עיבוי, תכונת ההשעיה ותכונות הג'ל יכול לאמץ במיוחד בתעשיית המזון.

[פונקציה ראשית]

1. זה יכול להפחית את הגליקמיה לאחר הארוחה, הכולסטרול בדם ולחץ הדם.

2. זה יכול לשלוט בתיאבון ולהפחית את משקל הגוף.

3. זה יכול להגביר את הרגישות לאינסולין.
4. זה יכול לשלוט בתסמונת עמידה לאינסולין והתפתחות סוכרת II.
5. זה יכול להפחית מחלות לב.

[יישום]

1) ג'לטיניזר (ג'לי, פודינג, גבינה, ממתקים רכים, ריבה);

2) מייצב (בשר, בירה);

3) סרט פורמר (קפסולה, חומר משמר)

4) סוכן שמירה על מים (מזון אפוי);

5) מעבה (קונג'אק נודלס, מקל קונג'אק, פרוסת קונג'אק, קונג'אק מחקה מזון);

6) סוכן דבקות( Surimi);

7) מייצב קצף (גלידה, שמנת, בירה)

זהו מיתוס נפוץ, ולא רק הציבור הרחב מבלבל אותו
אפילו אנשי מקצוע רפואיים לא יודעים הרבה על זה...

דף מעריצים ב-FB: https://www.facebook.com/GoVeganTW
לקדם גישה חדשה לחיים ולקדם "זכויות בעלי חיים" באמצעות אנימציה!

תודה מיוחדת ל"אגודה לתזונה צמחונית של טייוואן" על מתן החסות
האתר הרשמי של האגודה לתזונה צמחונית בטייוואן: https://www.twvns.org/
——————————————————————————
【התייחסות】
האם מספיק חלבון בלי לאכול בשר? https://www.twvns.org/info/faq/25-2008-08-20-03-38-47
להרוס את הרעיונות שלך! האם אתה באמת יודע איך לאכול חלבון? : www.twvns.org/info/faq/266-2015-06-17-09-32-20
תן לי לספר לך למה אתה צריך לאכול פולי סויה נגד גאוט: www.twvns.org/info/faq/213-2015-04-17-07-41-12
לא יכולה לאכול פולי סויה אם יש לך סרטן השד? https://youtu.be/ie3pVBvnIEM

1. דרישת חלבון יומית:

https://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Macronutrients.pdf

2. יתרונות השעועית (מניעת מחלות, חומרי הזנה):
מסינה V. יתרונות תזונתיים ובריאותיים של שעועית יבשה. Am J Clin Nutr. 2014 יולי;100 Suppl 1:437S-42S. doi: 10.3945/ajcn.113.071472. Epub 2014 28 במאי.

3. אתה יכול לאכול שעועית אם יש לך גאוט:
Teng GG, Pan A, Yuan JM, Koh WP. מקורות מזון לחלבון וסיכון לאירועי גאוט במחקר הבריאות הסיני של סינגפור. דלקת פרקים ראומטול. 2015 יולי;67(7):1933-42. doi: 10.1002/art.39115.

4. מחקר גאוט אמריקאי:
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. מזונות עשירים בפורין, צריכת חלב וחלבון, והסיכון לצנית אצל גברים. N Engl J Med. 2004 מר 11;350(11):1093-103.
מסינה M, מסינה VL, צ'אן פ. מזון סויה, היפר-אוריצמיה וגאוט: סקירה של הנתונים האפידמיולוגיים והקליניים. Asia Pac J Clin Nutr. 2011;20(3):347-58. סקירה.

5. מחקר גאוט יפני:
Yamakita J, Yamamoto T, Moriwaki Y, Takahashi S, Tsutsumi Z, Higashino K. השפעת צריכת טופו (שעועית) ועל חילוף החומרים של חומצת שתן בנבדקים בריאים וגאוטיים. עו"ד Exp Med Biol. 1998;431:839-42.

6. מחקר סרטן השד:
Caan BJ, Natarajan L, Parker B et al. (2011) צריכת מזון סויה ותחזית סרטן השד. אפידמיולוגיה של סרטן, סמנים ביולוגיים ומניעה: פרסום של האגודה האמריקאית לחקר הסרטן, בחסות האגודה האמריקאית לאונקולוגיה מונעת 20, 854-858.

Doyle C, Kushi LH, Byers T et al. (2006) תזונה ופעילות גופנית במהלך ואחרי טיפול בסרטן: מדריך של האגודה האמריקנית לסרטן לבחירות מושכלות. CA: יומן סרטן לקלינאים 56, 323-353.
Guha N, Kwan ML, Quesenberry CP, Jr. et al. (2009) איזופלבונים סויה וסיכון להישנות סרטן בקבוצה של שורדות סרטן השד: מחקר אפידמיולוגיה של החיים לאחר הסרטן. מחקר וטיפול בסרטן השד 118, 395-405.

Hsieh CY, Santell RC, Haslam SZ et al. (1998) השפעות אסטרוגניות של גנישטיין על הצמיחה של תאי סרטן שד אנושיים חיוביים לקולטנים לאסטרוגן (MCF-7) במבחנה ובאינבו. חקר הסרטן 58, 3833-3838.
Rock CL, Doyle C, Demark-Wahnefried W et al. (2012) הנחיות תזונה ופעילות גופנית לנפגעי סרטן. CA: יומן סרטן לרופאים 62, 243-274.

Setchell KD, Brown NM, Zhao X et al. (2011) חילוף החומרים של סויה איזופלבון שלב II שונה בין מכרסמים לבני אדם: השלכות על ההשפעה על הסיכון לסרטן השד. כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית 94, 1284-1294.
Shu XO, Zheng Y, Cai H et al. (2009) צריכת מזון סויה והישרדות סרטן השד. Jama 302, 2437-2443.

7. אכלו תזונה צמחונית כדי לחסוך באנרגיה ולהפחית את פליטת הפחמן:
Ruini LF, Ciati R, Pratesi CA, Marino M, Principato L, Vannuzzi E. עבודה למען תזונה בריאה ובת קיימא: "מודל הפירמידה הכפולה" שפותח על ידי מרכז ברילה למזון ותזונה כדי להעלות את המודעות לגבי ההשפעה הסביבתית והתזונתית של מזונות. אגוז קדמי 2015 מאי 4;29.