[שם לטיני] Curcuma longa L.

[מקור צמחי] שורש מהודו

[מפרט] Curcuminoids 95% HPLC

[מראה] אבקה צהובה

חלק צמח בשימוש: שורש

[גודל חלקיק] 80Mesh

[הפסד בייבוש] ≤5.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מהאור הישיר ומהחום.

[חיי מדף] 24 חודשים

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[משקל נקי] 25 ק"ג/תוף

[מה זה Curcuma Longa?]

כורכום הוא צמח עשבוני הידוע מדעית בשם Curcuma longa. הוא שייך למשפחת ה-Zingiberaceae, הכוללת ג'ינג'ר. לכורכום יש קני שורש ולא שורשים אמיתיים, שהם המקור העיקרי לערך מסחרי לצמח זה. מקורו של הכורכום מדרום מערב הודו, שם הוא שימש יציב של רפואת הסידה במשך אלפי שנים. הוא גם תבלין נפוץ במטבח ההודי ומשמש לעתים קרובות כטעם לחרדל אסיאתי.

1 כף שרימפס ניקה, נטוש ונשטף עם מיץ ליים
1 כף. תיבול ירוק
1/2 כפית תבלין דגים
1 בצל ירוק קצוץ
מלח לטעימה
פלפל שחור
——————————-
1 1/2 פאונד דלעת או דלעת חמאה
מעט גרגירי מת'י או זרעי חילבה
1/4 כוס בצל קצוץ
כמה חתיכות פלפל חריף או פלפל פימנטו
1 כף. שום כתוש
1 כפית סוכר חום - לא חובה
מלח לטעימה
1/2 כפית אבקת ציוד צלוי / אבקת כמון קלוי - לא חובה
1/2 כוס מים או חלב קוקוס
————————-
שיחת דלעת - https://www.youtube.com/watch?v=Z36ar8ZYuFk&t=75s

עכשיו roti - https://www.youtube.com/watch?v=N_aZr3e9kPc&t=40s

הצג את תמיכתך - תודה מראש https://www.patreon.com/TrinicookingwithNatasha
—————————————————————
תייגו אותי באינסטגרם @trinicooking19 אני אפרסם מחדש את התמונות שלכם.
שלח לי דוא"ל לכל השאלות שלך natashaskitchen19@gmail.com, אני כן מגיב))
—————————————————————
תיבול ירוק למנות קארי – https://www.youtube.com/watch?v=nogEnLwM7-k&t=18s

תיבול ירוק בסיסי -

https://www.youtube.com/watch?v=S7nGHn00H8U&t=43s

המתכון הטוב ביותר לאוטובוס בשקט -

https://www.youtube.com/watch?v=cLE7kzgD2LM&t=49s

דלפורי רוטי -

https://www.youtube.com/watch?v=8xBqoRNTkKg&t=31s

———————————————————
כדי שאבדוק או להציג את המוצר שלך בערוץ שלי, אנא שלח אימייל אל
natashaskitchen19@gmail.com
אוֹ
לשלוח מוצר ל
תיבת דואר @
טריני מבשלת עם נטשה
ת.ד 292474
דייווי, פלורידה 33329

הסטיביה גדלה בצורה הטובה ביותר באזורים גבוהים באקלים סוב-טרופי. במקומות אחרים ניתן לגדל אותו כשנתי. הצמח מעדיף אדמה בעלת מרקם קל, מנוקזת היטב שנוספו לה חומר אורגני. הוא זקוק למים בשפע כדי שהאדמה תהיה לחה באופן עקבי, אך לא רטובה. באקלים חם ושטוף שמש הוא יעשה הכי טוב בחצי צל. הריבוי מתבצע מזרעים שנזרעו באביב, אך שיעורי הנביטה יכולים להיות נמוכים, ולצפות שמחצית מהזרעים שנזרעו לא ינבטו. לשתול שתילים לאחר שכל סכנת הכפור נגמרת. עדיף לקצור את העלים ממש לפני הפריחה. הצמחים יגדלו גם מייחורים, שעדיף לקחת בסוף החורף. ריכוז הסטיביוזיד בעלים של הסטיביה עולה כאשר הצמחים גדלים בתנאי יום ארוך. בעוד, טיפוח סטיביה בקנה מידה גדול, ניתן לגדל אותו ב אדמה אדומה מנוקזת היטב ואדמה חולית. האדמה צריכה להיות בטווח pH של 6.5-7.5. יש להימנע מקרקעות מלוחות כדי לטפח צמח זה.

ניתן לטפח בהצלחה סטיביה בכל ימות השנה בכל רחבי הודו צפו לאזורים שבהם יורד שלג, או שהטמפרטורות יורדות מתחת ל-5 מעלות צלזיוס בחורף. הטמפרטורות בקיץ למעשה אינן משפיעות על הצמח הזה אם הטמפרטורות הגבוהות בקיץ כבר נלקחו בחשבון בגידול שיטות עבודה. מאחר וקצב נביטת הזרעים נמוך מאוד, הוא מופץ וגטטיבי. למרות שיחורי גזע משמשים לתרבית רקמה וגטטיבית, צמחים הוכחו כחומר השתילה הטוב ביותר לסטיביה. צמחי תרבית רקמות של סטיביה הם טהורים גנטית, נקיים מפתוגנים ובעלי מרץ מעולה. ניתן לשתול את צמחי תרבית הרקמה לאורך כל השנה, צפו בשיא הקיץ. צפיפות שתילה אידיאלית היא 40,000 צמחים לדונם עם מרווח של 25×40 ס"מ במערכת ערוגות מוגבהות. ניתן להעשיר את האדמה ברוטב אבזאלי של 25 טון זבל חצר רקוב היטב/דונם

סוג אדמה
סטיביה דורשת ניקוז טוב מאוד כל אדמה ששומרת על הלחות לתקופה ארוכה מאוד אינה מתאימה לגידול סטיביה ויש להימנע מהן מבחינה דתית. אדמה אדומה וחולית עם pH 6-7 הם הטובים ביותר לגידול סטיביה.

הכנת מיטה מוגבהת
יצירת מיטות מוגבהות היא הדרך החסכונית ביותר לגדל סטיביה. המיטה המוגבהת צריכה להיות של 15 ס"מ גובה ו-60 ס"מ רוחב. המרחק בין כל צמח 23 ס"מ. זה ייתן אוכלוסיית צמחים של כ-40,000 לדונם.

חומר שתילה
יש בעצם שתי אפשרויות לכפל. הראשון הוא תרבית הרקמה והשני חיתוך הגבעול. תרבית רקמות היא האפשרות הטובה ביותר אך חקלאים רבים מתפתים לנסות את שיטת חיתוך הגבעולים להתרבות. על פי ניסיון מעשי, חיתוך גזע לפעמים יקר יותר לייצור מאשר תרבית הרקמה מאחר ושיעור ההצלחה של מפעל ייחורי הגזע נמוך מאוד, לוקח לפחות 25 שבועות עד לחיתוך הגזע להתפתח בשורשי הזנה מתאימים להשתלה (צעיר יותר השתלות ייחורי גזע הראו יותר מ-50% תמותה בשבועות הראשונים של השתלות בשדה הראשי).

קְצִיר
היבט חשוב נוסף של הקטיף הוא עיתוי הקטיף. יש לציין שבשום נקודת זמן אין לאפשר לצמחים לפרוח שכן לאחר הפריחהסטיביוסיד האחוז יורד במהירות והעלים הופכים לבלתי ניתנים לשיווק. עלים נקצרים על ידי מריטה בכמות קטנה, או את כל הצמח עם הענפים הצדדיים נחתך תוך השארת 10 עד 15 ס"מ מהבסיס. הקטיף הראשון יכול להיעשות ארבעה עד חמישה חודשים לאחר השתילה. הקטיף הבא יכול להיעשות כל שלושה חודשים, במשך חמש שנים רצופות. הממתיק בעלה הוא מקסימלי עד לפריחה של הצמח. רגע לפני הפריחה, יש לחתוך את הצמח לחלוטין ולהשאיר 10 ס"מ מהאדמה. השטף החדש של העלים ינבט מכאן. המפעל החדש יהיה מוכן לקטיף שוב בעוד שלושה חודשים. הצמח מניב מדי שנה כ-3000 ק"ג עלים יבשים מדונם של מטעים. הקטיף צריך להיעשות מאוחר ככל האפשר, שכן טמפרטורות סתיו קרירות וימים קצרים יותר נוטים להעצים את המתיקות של הצמחים כשהם מתפתחים למצב רבייה.

פתיחת המתיקות בקציר שלך
לאחר שכל העלים נקצרו, יש צורך לייבש אותם. זה יכול להיות
מושג ברשת. תהליך הייבוש אינו כזה שדורש חום מוגזם; חשוב יותר הוא זרימת אוויר טובה. ביום סתיו חם למדי, ניתן לייבש את יבול הסטיביה במהירות בשמש מלאה תוך כ-12 שעות. (זמני ייבוש ארוכים מזה יורידו את תכולת הסטיביוסיד של המוצר הסופי.)
ריסוק העלים היבשים הוא השלב האחרון בשחרור כוחה הממתיק של הסטיביה. ה
עלים יבשים מואבקים, מסננים והאבקה העדינה מאוחסנת במיכלים. ניתן לעשות זאת ביד או, להשפעה רבה יותר, במטחנת קפה או בבלנדר מיוחד לעשבי תיבול.

אינטרנט: https://www.natureherbs.org | www.natureherbs.co
דוא"ל: natureherbs@ymail.com
ווטסאפ: +91 841 888 5555
סקייפ: nature.herbs