[שם לטיני] Coffea arabica L.

[מקור צמח] מסין

[מפרטים] חומצה כלורוגנית 10%-70%

[מראה] אבקה עדינה חומה צהובה

חלק צמח בשימוש: שעועית

[גודל חלקיק] 80 Mesh

[הפסד בייבוש] ≤5.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מהאור הישיר ומהחום.

[חיי מדף] 24 חודשים

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[משקל נקי] 25 ק"ג/תוף

[הקדמה קצרה]

תמצית שעועית קפה ירוקה מקורה מאירופה והיא סטנדרטית ליותר מ-99% חומצה כלורוגנית. חומצה כלורוגנית היא התרכובת הקיימת בקפה. מה שידוע מזה זמן רב בתכונותיו המועילות. מרכיב פעיל זה מייצר שעועית קפה ירוקה כסוכן מצוין לספיגת רדיקלי חמצן חופשיים; כמו גם עוזרים למנוע רדיקלים הידרוקסיל, שניהם תורמים לפירוק התאים בגוף. לפולי קפה ירוקים יש פוליפנולים חזקים הפועלים להפחתת רדיקלי החמצן החופשיים בגוף, אך הוא סטנדרטי ליותר מ-99% חומצה כולורגנית, פוליפנול תזונתי שעוזר לווסת את חילוף החומרים. תוצאות הבדיקה הראו לפולי קפה ירוק יש יותר מכפול קצב ספיגת רדיקלי חמצן בהשוואה לתה ירוק ותמציות זרעי ענבים

[פונקציות עיקריות]

1. חומצה כלורוגנית, הידועה זמן רב כנוגדת חמצון בעלת פעילות אנטי-סרטנית פוטנציאלית, מאטה גם את שחרור הגלוקוז לזרם הדם לאחר ארוחה.

2. להוריד את רמת הסוכר בדם, לדכא את התיאבון, להוריד את לחץ הדם ולהפחית את רמות השומן הקרביים.

3. שימושי במלחמה ברדיקלים החופשיים בגופנו שעלולים לפגוע בתאים שלנו ולתרום למצבים כמו מחלות לב וכלי דם. תוצאות מבחן

הראה לפולי קפה ירוק יש יותר מכפול משיעור יכולת ספיגת רדיקלי חמצן בהשוואה לתה ירוק ותמציות זרעי ענבים.

4. לפעול כמשכך כאבים יעיל במיוחד עבור תרופות למיגרנה;

5.להפחית את הסיכון לסוכרת.

איך צולים גרעיני דלעת פריכים מדלעת מגולפת, עם שום ומלח. הדרכה קלה מאת Nikka Ischelle

הגרעינים יצאו כל כך טעימים שאני חייבת ללכת ולקנות עוד דלעות כדי להכין עוד אצווה למשפחה ולחברים שלי! השתמשתי בכלי גילוף דלעת מחנות הדולר, סכין מטבח וכפית מתכת כדי לקבל גירוד טוב בתוך הדלעת. היה ממש קל להפריד את הזרעים מהעיסה המרופטת שבפנים. אני אוהב את טעם השום המלוח על הזרעים, בפעם הבאה אשחק עם טעמים שונים. אתה יכול גם להשתמש בכל סוג של שמן, נגמר לי הזית אז השתמשתי בשמן קנולה.

אנא הקפד לעשות "אהבתי" ולהירשם, ובדוק שוב בשבוע הבא לעוד DIY!

ברוכים הבאים לעץ הג'אמון. מצא שלבים קלים ובסיסיים של מתכונים שונים בערוץ זה. בואו נסתכל על מתכון חדש.

קדו קרדיגן | מתכון קרדיגן דלעת | קדו קא קופתא | לאוקי קה קרדיגן

רכיבים :

דלעת - 1
ממרח בצל - 2
רסק עגבניות - 2
מלח - לפי הטעם
משחת שום ג'ינג'ר - 2 כפות
זרעי קארום (אג'וויין) - 1/2 כף
עלה כוסברה קצוץ - 1 כף
צ'ילי ירוק קצוץ - 2
אבקת כוסברה - 1 כף
אבקת גראם מסאלה - 1/2 כף
גרם קמח - 4 כפות
שמן חרדל
אבקת צ'ילי אדום קשמירי - 1 כף
אבקת טרמרי - 1 כף
זרעי כמון (ג'ירה) - 1/2 כף

תהליך :

1. ראשית עלינו לגרר את השאיבה לגזרים קטנים.
2. כעת סוחטים את הגזרים העסיסיים כדי להסיר עודף לחות ומכניסים את הגזרים הסחוטים לקערה אחרת.
3. כעת מכינים משחת דלעת. קחו שברי דלעת סחוטים והוסיפו צ'ילי ירוק קצוץ, זרעי קרום, אבקת טרמרי 1 כף, קמח גרם ומלח לפי הטעם. מערבבים אותו ומכינים בצק.
4. עכשיו קחו שמן חרדל במחבת וחממו אותו.
5. שמים נתחים על ממרח דלעת בשמן חם ומטגנים עד שהם פריכים ושחומים.
6. בסיום מוציאים אותו בצלחת.
7. כעת הפעילו את הכיריים, קחו מחבת ותנו לה להתחמם. לשמור על הלהבה בינונית.
8. שמים שמן חרדל 4 כפות במחבת חמה. לאחר מכן מוסיפים זרעי כמון ומטגנים למשך זמן מה עד שהוא מקבל צבע חום.
9. כעת מוסיפים משחת בצל ומערבבים.
10. כעת מוסיפים משחת שום ג'ינג'ר, מערבבים ומטגנים 2 דקות על להבה בינונית עד שהבצל הופך לחום בהיר.
11. מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומוסיפים אבקת טרמרי, אבקת כוסברה, צ'ילי אדום קשמירי ואבקת גרמה מסאלה.
12. מערבבים ומטגנים 2 עד 3 דקות על להבה נמוכה עד שהתבלינים מתחילים להשאיר שמן.
13. כעת מוסיפים רסק עגבניות. מערבבים ומטגנים 3 עד 4 דקות על להבה נמוכה.
14. הופכים את הלהבה לבינונית ומוסיפים 2 כוסות מים למחבת. מערבבים אותו היטב.
15. מוסיפים מלח לפי הטעם. מערבבים היטב ומשאירים למשך 2 דקות.
16. לאחר שהקארי מתחיל לרתוח מכניסים ואדה דלעת למחבת. לערבב ולהשאיר למשך דקה.
17. לבסוף מוסיפים עלה כוסברה. מערבבים אותו היטב.
18. מכבים את הגז ומגישים חם.

בדוק גם באתר: https://thejamuntree.blogspot.in/