[שם לטיני] Glycine max(L.) Mere

[מפרט] 90%; 95%

[מראה] אבקה לבנה

[נקודת התכה] 134-142℃

[גודל חלקיק] 80Mesh

[הפסד בייבוש] ≤2.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מאור ישיר ומחום.

[חיי מדף] 24 חודשים

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[משקל נקי] 25 ק"ג/תוף

[מהו פיטוסטרול?]

פיטוסטרולים הם תרכובות הנמצאות בצמחים הדומות לכולסטרול. המכונים הלאומיים של הית' מדווחים כי ישנם למעלה מ-200 פיטוסטרולים שונים, והריכוזים הגבוהים ביותר של פיטוסטרולים נמצאים באופן טבעי בשמנים צמחיים, שעועית ואגוזים. היתרונות שלהם כל כך מוכרים שהמזונות מועשרים בפיטסטרולים. בסופר, ייתכן שתראה מיץ תפוזים או מרגרינה המפרסמת תכולת פיטוסטרול. לאחר סקירת היתרונות הבריאותיים, ייתכן שתרצה להוסיף מזונות עשירים בפיטסטרול לתזונה שלך.

[יתרונות]

יתרונות להורדת כולסטרול

היתרון הידוע ביותר, והמוכח מדעית, של פיטוסטרולים הוא יכולתם לסייע בהורדת כולסטרול. פיטוסטרול הוא תרכובת צמחית הדומה לכולסטרול. מחקר בגיליון 2002 של "סקירה שנתית של תזונה" מסביר כי פיטוסטרולים למעשה מתחרים על ספיגה עם כולסטרול במערכת העיכול. הם אמנם מונעים את ספיגת הכולסטרול התזונתי הרגיל, אך הם עצמם אינם נספגים בקלות, מה שמוביל לרמת כולסטרול נמוכה יותר. היתרון להורדת הכולסטרול אינו מסתיים במספר טוב בדוח עבודת הדם שלך. רמת כולסטרול נמוכה יותר מובילה ליתרונות נוספים, כגון סיכון מופחת למחלות לב, שבץ והתקפי לב.

הטבות להגנה מפני סרטן

פיטוסטרולים נמצאו גם כמסייעים בהגנה מפני התפתחות סרטן. גיליון יולי 2009 של "The European Journal of Clinical Nutrition" מציע חדשות מעודדות במאבק בסרטן. חוקרים מאוניברסיטת מניטובה בקנדה מדווחים כי קיימות עדויות לכך שפיטסטרולים מסייעים במניעת סרטן השחלות, השד, הקיבה והריאות. הפיטוסטרולים עושים זאת על ידי מניעת ייצור תאים סרטניים, עצירת צמיחה והתפשטות של תאים שכבר קיימים ולמעשה עידוד מוות של תאים סרטניים. מאמינים שרמות נוגדי החמצון הגבוהות שלהם הן אחת הדרכים שבהן פיטוסטרולים עוזרים להילחם בסרטן. נוגד חמצון הוא תרכובת הנלחמת בנזק של רדיקלים חופשיים, שהיא השפעות שליליות על הגוף המיוצרות על ידי תאים שאינם בריאים.

יתרונות הגנת העור

יתרון פחות ידוע של פיטוסטרולים כרוך בטיפוח העור. אחד הגורמים התורמים להזדקנות העור הוא פירוק ואובדן הקולגן - המרכיב העיקרי ברקמת העור המחוברת - וחשיפה לשמש היא תורם מרכזי לבעיה. ככל שהגוף מזדקן, הוא אינו מסוגל לייצר קולגן כפי שעשה פעם. כתב העת הרפואי הגרמני "Der Hautarzt" מדווח על מחקר שבו נבדקו תכשירים מקומיים שונים על העור במשך 10 ימים. הטיפול המקומי שהראה יתרונות אנטי אייג'ינג לעור היה זה שהכיל פיטוסטרולים ושומנים טבעיים אחרים. מדווחים כי פיטוסטרולים לא רק עצרו את האטת ייצור הקולגן שיכולה להיגרם על ידי השמש, הם למעשה עודדו ייצור קולגן חדש.

רוטב חמוציות דל פחמימות (כף אחת היא 1 פחמימה בסך הכל)

1 כוס חמוציות טריות
2/3 כוס מים
1 כפית ג'לטין ללא טעם (או 1 כף חבילה*
2 אונקיות מים קרים
1 כף חמאה (לא חובה)
1/4 כוס ממתיק מגורען
1/8 כפית תמצית תפוז או טיפה אחת שמן תפוז
1/4 כפית וניל
1/8 כפית מלח (לא חובה)

מערבבים 1 כפית (או חבילה אחת) ג'לטין ללא טעם עם 2 אונקיות מים קרים. מערבבים עד להמסה טובה. לְהַפְרִישׁ. ***אתם הולכים להשתמש רק בכפית אחת מהתערובת. למרבה הצער, זה מגיע בחבילה של 1 כף.

מרתיחים 2/3 כוס מים, עם כוס החמוציות הטריות. לאחר שהגרגרים קופצים ומתרככים, מוסיפים חמאה וממתיק מגורען. מערבבים היטב. כאשר הממתיק נמס והתערובת הסמיכה, הוסף 1 כפית ג'לטין שעורבבה במים. מערבבים עד שכל הג'לטין נמס. הוסף תמציות ושמנים. טעם מתיקות. מניחים להתקרר במקרר למשך 4 עד 6 שעות.