[שם לטיני] Vitis vinifera Linn

[מקור צמחי] זרעי ענבים מאירופה

[מפרטים] 95%OPCs;45-90% פוליפנולים

[מראה] אבקה חומה אדומה

[חלק צמח בשימוש]: זרע

[גודל חלקיק] 80 Mesh

[הפסד בייבוש] ≤5.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[שאריות חומרי הדברה] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מאור ישיר ומחום.

[חיי מדף] 24 חודשים

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[תכונה כללית]

1. המוצר שלנו עבר את מבחן הזיהוי של ChromaDex, Alkemist Lab. ואחר

מוסדות בדיקה סמכותיים של צד שלישי, כגון איתור;

2. שאריות חומרי ההדברה תואמות (EC) No 396/2005 USP34, EP8.0, FDA ותקנות ותקנות פרמקופיות אחרות;

3. המתכות הכבדות בהתאמה קפדנית לפיקוח סטנדרטי פרמקופיאה זרה, כגון USP34, EP8.0, FDA וכו';

4. חברתנו הקימה סניף ויבאה חומרי גלם ישירות מאירופה תוך פיקוח קפדני על שאריות מתכות כבדות וחומרי הדברה. כמו כן להבטיח שתכולת הפרוציאנידינים בזרעי ענבים היא יותר מ-8.0%.

5. OPC מעל 95%, פוליפנול מעל 70%, פעילות גבוהה, עמידות החמצון חזקה, ה-ORAC יותר מ-11000.

[פוּנקצִיָה]

ענבים (Vitis vinifera) הוכרזו על ערכם הרפואי והתזונתי במשך אלפי שנים. המצרים אכלו ענבים לפני זמן רב, וכמה פילוסופים יוונים עתיקים דיברו על כוח הריפוי של ענבים - בדרך כלל בצורה של יין. מרפאים עממיים אירופאים הכינו משחה ממוהל גפנים לטיפול במחלות עור ועיניים. עלי ענבים שימשו לעצירת דימומים, דלקות וכאבים, כמו הסוג שהביאו טחורים. ענבים לא בשלים שימשו לטיפול בכאבי גרון, וענבים מיובשים (צימוקים) שימשו לעצירות ולצמא. ענבים עגולים, בשלים ומתוקים שימשו לטיפול במגוון בעיות בריאות כולל סרטן, כולרה, אבעבועות שחורות, בחילות, דלקות עיניים ומחלות עור, כליות וכבד.

תמציות זרעי ענבים הן נגזרות תעשייתיות מזרעי ענבים שלמים שיש בהם ריכוז גדול של ויטמין E, פלבנואידים, חומצה לינולאית ו-OPCs פנולי. ההזדמנות המסחרית האופיינית להפקת מרכיבי זרעי ענבים הייתה עבור כימיקלים הידועים כפוליפנולים בעלי פעילות נוגדת חמצון במבחנה.

כחלק מהרשת HOW TO COOK GREAT NETWORK -

https://www.howtocoogreatfood.com

תסתכל גם בערוץ שלנו עבור ז'אנרים בישול נהדרים אחרים.
ועיין באתרי האינטרנט לקבלת מתכונים, גלריה וטיפים לבישול בפירוט.

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

קארי /ˈkʌri/, ברבים קארי, הוא המונח האנגלי הגנרי המשמש בעיקר בתרבות המערבית לציון מגוון רחב של מאכלים שמקורם הם מטבחי דרום ודרום מזרח אסיה, כמו גם מטבחי העולם החדש המושפעים מהם כגון טרינידד, מאוריציאני או פיג'י. . המאפיין המשותף שלהם הוא שילוב של שילובים מורכבים של תבלינים ו/או עשבי תיבול, בדרך כלל כולל צ'ילי חריף טרי או מיובש. במטבחים מסורתיים מקוריים, הבחירה המדויקת של התבלינים לכל מנה היא עניין של מסורת תרבותית לאומית או אזורית, נוהג דתי, ובמידה מסוימת גם העדפה משפחתית. מאכלים כאלה נקראים בשמות ספציפיים המתייחסים למרכיבים, לתיבול ולשיטות הבישול שלהם. https://www.howtocookgreatcurry.com באופן מסורתי, משתמשים בתבלינים בשלמותם ובטחונים; מבושל או נא; והם עשויים להתווסף בזמנים שונים במהלך תהליך הבישול כדי להפיק תוצאות שונות. אבקת קארי, תערובת מוכנה של תבלינים, היא ברובה רעיון מערבי, המתוארך למאה ה-18. נהוג לחשוב שתערובות כאלה הוכנו לראשונה על ידי סוחרים הודים למכירה לחברי הממשלה הקולוניאלית והצבא הבריטי החוזרים לבריטניה. מנות הנקראות "קארי" ​​עשויות להכיל https://www.howtocookgreatcurry.com בשר, עוף, דגים או רכיכות, לבד או בשילוב עם ירקות. הם עשויים במקום זאת להיות צמחוניים לחלוטין, במיוחד בקרב אלה שעבורם יש איסורים דתיים נגד אכילת בשר או פירות ים. קארי עשוי להיות "רטוב" או "יבש". קארי רטוב מכיל כמויות משמעותיות של רוטב או רוטב על בסיס יוגורט, חלב קוקוס, מחית קטניות (דאל) או ציר. קארי יבש מבושלים עם מעט מאוד נוזלים שמאפשרים להתאדות, ומשאירים את שאר המרכיבים מצופים בתערובת התבלינים. התבלינים העיקריים המצויים ברוב אבקות הקארי של דרום אסיה הם כורכום, כוסברה וכמון; ניתן לכלול מגוון רחב של תבלינים נוספים בהתאם לאזור הגיאוגרפי ולמזונות הכלולים (בשר לבן/אדום, דגים, עדשים, אורז וירקות). קארי אומץ והאנגלי מהמילה הטמילית קארי (கறி) שמשמעותה 'רוטב', שבדרך כלל מובנת כמשמעותה ירקות ו/או בשר שבושלו עם תבלינים עם או בלי רוטב. על פי תיאוריה זו, https://www.howtocookgreatcurry.comkari נתקלו לראשונה באמצע המאה ה-17 על ידי חברי חברת הודו המזרחית הבריטית שסחרו עם סוחרים טמילים (הודים) לאורך חוף קורומנדל של דרום מזרח הודו, במיוחד בפורט St. ג'ורג' (מאוחר יותר נקרא מדרס ושמו שונה לצ'נאי ב-1996). כאן הם הכירו את "תערובת תבלינים המשמשת להכנת מנות קארי... הנקראת קארי פודי או אבקת קארי". הסבר נוסף שהובא ב-The Flavours of History טוען שמקור המילה קארי הוא מאנגלית ישנה שתועדה לראשונה ב-'The Forme of Cury' (1390). מבחינה היסטורית, המילה "קארי" ​​שימשה לראשונה במטבח הבריטי לציון מנות בשר (לעיתים קרובות שאריות טלה) ברוטב בסגנון מערבי בטעם אבקת קארי. מתכון הקארי הראשון בבריטניה הופיע ב-The Art of Cookery made Plain and Easy מאת האנה גלאס בשנת 1747. המהדורה הראשונה של ספרה השתמשה רק בפלפל שחור ובזרעי כוסברה לתיבול של "קארי". עד המהדורה הרביעית של הספר, נדרשו מרכיבים נוספים כגון כורכום ו-https://www.howtocookgreatcurry.comginger. השימוש בתבלינים חמים לא הוזכר, מה ששיקף את השימוש המוגבל בצ'ילי בהודו - צמחי צ'ילי הוכנסו להודו רק בסביבות סוף המאה ה-15 ובאותה תקופה היו פופולריים רק בדרום הודו.
פקיסטני, סרי לנקה, לחם נאן, צ'אטני, רוטי, דגים, טמיל, הינדי, קארי של גואה, קרנטקה, קראלה, טמיל נאדו, בנגלית, בנגלדשי, מהרשטרה, גוג'אראט, קשמיר, פנג'אב, חיבר פחטונחווה, סינדה, אבקת קארי, משחת קארי,

אוכל הודי, קארי עוף, קארי בקר, קארי כבש, בלטי, איבר ג'וש, טיקה, טיקה מסאלה, פופדום, בהונה, בירייאני, דנסאק, דופיאזה, קפטן, נגה, נתיב, בקבוקון, מחספס, סמבאר, וינדלו, טנדור, דוס, ghee,chapati,phulka,purr,theia,paratha,kulcha,bhatoora,appal,paratha,,gobi,atta,אורז,טור,urad,rajma,pannier,thali,jhola,sambar,raita,curry ירקות,דג קארי,dal ,aloo,keema,korma,madras,jalfrezi,sag.bhaji,pasanda,brinjal,haldi,עלי קארי,שרשרת,מסאלה,הודי,