[שם לטיני] Curcuma longa L.

[מקור צמחי] שורש מהודו

[מפרט] Curcuminoids 95% HPLC

[מראה] אבקה צהובה

חלק צמח בשימוש: שורש

[גודל חלקיק] 80Mesh

[הפסד בייבוש] ≤5.0%

[הבי מתכת] ≤10PPM

[אחסון] אחסן באזור קריר ויבש, הרחק מהאור הישיר ומהחום.

[חיי מדף] 24 חודשים

[חבילה] ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים.

[משקל נקי] 25 ק"ג/תוף

[מה זה Curcuma Longa?]

כורכום הוא צמח עשבוני הידוע מדעית בשם Curcuma longa. הוא שייך למשפחת ה-Zingiberaceae, הכוללת ג'ינג'ר. לכורכום יש קני שורש ולא שורשים אמיתיים, שהם המקור העיקרי לערך מסחרי לצמח זה. מקורו של הכורכום מדרום מערב הודו, שם הוא שימש יציב של רפואת הסידה במשך אלפי שנים. הוא גם תבלין נפוץ במטבח ההודי ומשמש לעתים קרובות כטעם לחרדל אסיאתי.

היום אני מלמד אותך איך להכין עוגיות שיבולת שועל בריאות

מה אתה צריך:
- 1.5 כוסות שיבולת שועל
- 3 בננה קפואה
- 1/3 גרעיני דלעת
- 1/3 קוקוס מגורר
- 3 כפות זרעי צ'יה
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כובע תמצית וניל
- 1 כף דבש
- 1 כף אבקת קקאו

מכיוון שכתום הוא השחור החדש, כדאי באמת לנסות את מרק הגזר והדלעת הקארי הטעים הזה!

מה אתה צריך:
½ דלעת הוקאידו (ללא גרעינים)
300 גרם גזר
1 בצל
20 גרם מרווה (מחולקת)
1 צ'ילי קטן
1 כף סוכר קנים
20 מ"ל חומץ
3 כפיות אבקת קארי
800 מ"ל חלב קוקוס
200 מ"ל יוגורט
100 גרם חמאה (מחולקת)
100 גרם גרעיני דלעת
1 לימון (גרידה ומיץ)
10 גרם כוסברה לקישוט
מלח

מצא הוראות מפורטות שלב אחר שלב ומתכונים טעימים נוספים, כמו גם הדרכה שימושית למטבח באפליקציה שלנו ובאתר שלנו: https://kitchenstories.io/

לעוד טעים, מצא אותנו גם ב:
פייסבוק: https://www.facebook.com/KitchenStoriesOfficial/
אינסטגרם: https://www.instagram.com/kitchenstories_official/