【ラテン名】Brassica oleracea L.var.italica L.

【植物由来】中国産

【仕様】10:1

【外観】淡緑色～緑色の粉末

使用される植物の部位：全植物

【粒度】60メッシュ

[乾燥減量]≦8.0%

[重金属] ≤10PPM

【保管】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

【賞味期限】24ヶ月

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【正味重量】25kg/ドラム

ブロッコリーはキャベツ科の植物で、カリフラワーと近縁です。 栽培の発祥はイタリアです。 ブロッコロとはイタリア語で「キャベツの芽」を意味します。 ブロッコリーは、その成分が異なるため、柔らかく花のようなもの（小花）から繊維質でカリカリとしたもの（茎と茎）まで、さまざまな味と食感をもたらします。 ブロッコリーには、インドールとイソチオシアネート（スルフォラファンなど）と呼ばれる化合物に分解される植物化学物質であるグルコシノレートが含まれています。 ブロッコリーにはカロチノイドであるルテインも含まれています。 ブロッコリーは、ビタミンK、C、A、葉酸、繊維の優れた供給源です。 ブロッコリーは、リン、カリウム、マグネシウム、ビタミンB6とEの非常に優れた供給源です。

メイン機能

(1).抗がん作用があり、血液除去能力を効果的に改善します。

(2).高血圧の予防と調節に大きな効果があります。

(3).肝臓の解毒作用を高める働きにより、免疫力を向上させます。

(4).血糖値やコレステロールを下げる働きがある。

4. アプリケーション

(1).抗がん剤の医薬品原料として、主に製薬分野で使用されています。

(2).健康製品分野に応用され、健康食品の原料として使用でき、目的は免疫力を高めることです。

(3).食品分野に応用され、機能性食品添加物として広く使用されています。

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免責事項:
この実験は屋外ま​​たはドラフト内で行う必要があります。 手袋とゴーグルは常に着用する必要があります。 怪我に関しては責任を負いません。

この秋のおいしいかぼちゃのカップケーキの作り方を学びましょう!

この秋にぴったりのかぼちゃのパンケーキの作り方を学びましょう！

Chicago Worksで登場したパンプキンマフィン！

材料
• バター 1カップ
• 砂糖 3カップ
• 卵 3個
• 中力粉 3カップ
• ベーキングパウダー 大さじ1
• 重曹 小さじ1 1/2
• パンプキンパイスパイス 大さじ1
• 粉末メイス 小さじ1
• バニラエッセンス 小さじ1
• 新鮮なカボチャのピューレ 2 カップ (以下の手順を参照)* またはカボチャのピューレ 1 缶 (16 オンス)

方向
1. オーブンを325度に予熱します。 マフィン型に紙マフィンライナーを敷きます*

2.生のかぼちゃを使用する場合。 パイかぼちゃをまな板の上に固定し（かぼちゃが平らに置かれていることを確認してください）、シェフナイフを使用して慎重にナイフをかぼちゃの中心に滑り込ませ、ゆっくりとナイフを外していくつかの切れ込みを入れます。 （これにより、かぼちゃが電子レンジで爆発するのを防ぐことができます）かぼちゃを電子レンジ対応の皿に置き、かぼちゃが柔らかくなるまで15分間隔で電子レンジに掛けます。 涼しげなカボチャ。 かぼちゃが冷めたら皮を剥いて捨てます。 かぼちゃを半分に切り、種とわたを取り除きます。 （種はロースト用に取っておきます） ミキサーまたはフードプロセッサーを使用してカボチャをピューレ状にします。

3. かぼちゃのピューレ 2 カップを計量します*
4. ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状にします。 卵を加えます。 よく混ぜます。
5. 乾燥材料を混ぜ合わせます
6. 乾燥した材料をクリーム状の混合物に加え、湿るまでかき混ぜます。 かぼちゃピューレを加えて混ぜます。
7. 準備しておいたマフィンライナーに生地をすくい入れます。
8. 最長 25 分間、またはマフィンが触れたときに跳ね返るか、つまようじを使ってもきれいになるまで焼きます。

*代わりにマフィントップを作ります
(ローリシェフのお気に入り)

カボチャの生地を約2インチ離して、シリコンまたはクッキングシートを敷いたクッキーシートの上に直接すくいます。 最大10分間焼きます。 冷めたら粉砂糖をふりかける。

かぼちゃのよくある質問
調理用に「パイパンプキン」（小さなカンテロープくらいの大きさ）を選びます。
3ポンドの新鮮なカボチャから、約3カップのマッシュした調理済みカボチャが得られます
ピューレにしたカボチャは冷蔵で 3 日間、冷凍で 1 年間保存できます。
カボチャのピューレはビタミン A の優れた供給源で、ナトリウムが少なく、脂肪が含まれていません。
冬カボチャやサツマイモを必要とするレシピのほとんどは、カボチャのピューレを代用することでうまく調理できる可能性があります。

低カロリーのクリームチーズホイップアイシングには及ばない
材料
冷たいホイップクリーム 1カップ 砂糖 1カップ
8オンスのクリームチーズ

方向
1. 泡立て器と金属ボウルを冷凍庫で冷やします。 ボウルに生クリームを注ぎ、角が立つまで泡立てます。
2. ホイップクリームに柔らかくしたクリームチーズとバニラを加えます。 ブレンドされるまで。
3. アイシングを絞り袋でマフィンに絞り、アイシングを傾けるか、ボウルに盛り付けます。

かぼちゃのパンケーキ
お気に入りのパンケーキレシピの同量の牛乳を、1/2カップのカボチャピューレに置き換えてください。 いつものように調理します。

焼きパプキンシード
種子を冷水で洗い、果肉とひもを取り除きます。
種子を塩水で15分間茹でる
種の水を切り、清潔なタオルで乾かし、オリーブオイルを加えます。
300度のオーブンできつね色になるまで焼きます。 (1時間まで)
冷やして食べましょう！