【ラテン名】Panax ginseng CA Mey。

【植物源】乾燥根

【仕様】ジンセノサイド 10%～80%(紫外線)

【外観】微乳黄色の微粉末

【粒度】80メッシュ

[乾燥減量]≦5.0%

[重金属] ≤20PPM

【抽出溶媒】エタノール

[微生物] 総好気性プレート数: ≤1000CFU/G

酵母およびカビ: ≤100 CFU/G

【保管】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

【賞味期限】24ヶ月

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【高麗人参とは】

現代の科学研究の観点からは、高麗人参はアダプトゲンであることが知られています。 アダプトゲンは、推奨用量を大幅に超えた場合でも、副作用なく身体が健康を回復し、機能するのを助ける物質です。

高麗人参は、そのアダプトゲン効果により、コレステロールを低下させ、エネルギーと持久力を高め、疲労とストレスの影響を軽減し、感染症を予防するために広く使用されています。

高麗人参は最も効果的なアンチエイジングサプリメントの1つです。 血液系の変性など、老化による重大な影響を軽減し、精神的および身体的能力を向上させることができます。

高麗人参のその他の重要な利点は、がん治療のサポートとスポーツのパフォーマンスへの効果です。

[応用]

1. 食品添加物に応用され、抗疲労、老化防止、脳に栄養を与える効果があります。

2.製薬分野で応用され、冠状動脈性心疾患、狭心症、徐脈、高心拍数不整脈などの治療に使用されます。

3.化粧品分野に応用されており、美白、シミの解消、しわ防止、皮膚細胞の活性化、肌をより柔らかくハリのあるものにする効果があります。

新鮮なかぼちゃを使ったローストかぼちゃスープは、この秋に体を温めてくれます。 私の友人の Fifteen Spatulas と Gemma's Bigger Bolder Baking とのコラボレーション プレイリストをチェックしてください。

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ローストかぼちゃのスープのレシピ:
レシピカードはこちらから入手してください:

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- 小さなカボチャ 1 個（約 3 ～ 5 ポンド）
- 中くらいの黄色のタマネギ 1 個、みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り）
- バター 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 乾燥セージ 小さじ1
- クミン 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1
- 野菜またはチキンストック 4カップ

オーブンを華氏350度に予熱します。
かぼちゃを半分に切り、種を取り除きます。 かぼちゃにオリーブオイルをすり込み、塩、こしょうで味を調えます。 かぼちゃの切り口を上にして置きます。 カボチャが柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるようになるまで、約45分間ローストします。 完成したら、かぼちゃを冷ましてから果肉を取り出します（約3カップ）。 皮は捨ててください。

その間に、大きな鍋にバター大さじ2とオリーブオイル大さじ1を加えて中火にかけます。 玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで約10分炒めます。

カボチャの果肉、セージ、クミン、チリパウダー、ストックを加えます。 沸騰したら弱火にして15分ほど煮ます。

浸漬ブレンダーを使用するか、スープを通常のブレンダーに移して（スープがかなり冷めたら）スープをブレンドします。
オリーブオイルの小雨、チリパウダー、カボチャの種を少々添えます。 塩を加えて味を調え、お召し上がりください。

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生ビーガンチーズ – アシドフィルススターターを使用したビーガン生ナッツおよび/またはシードチーズの作り方。 お好みのシードチーズまたはナッツチーズ、またはシードとナッツのブレンドを作ります。

アーモンドナッツチーズの作り方：

最初のバッチはアーモンドを少量だけ使用してください。そうすれば、思い通りにならなかったとしても、大きな損失にはなりません。 発酵の技術を正しく習得するには、少し練習が必要かもしれません。

必要になるだろう：

生アーモンド、
アシドフィルス・乳酸菌
塩
きれいな水（できれば蒸留、濾過、または沸騰させてから室温まで冷却したもの）

私たちはビーガンのアシドフィルスパウダーを使用しています。小麦を水中で数日間発酵させ、リジュベラックと呼ばれるその水を使用して自分で作る人もいますが、それは危険で予測不可能な場合があります。

生のアーモンドを一晩浸し、湯通しする前に水を切り、すすぎます。 （アーモンドミルクを作る場合は、濾した固形物を使ってナッツチーズを作ることができます。アーモンドを湯通しする場合もアーモンドミルクが最適です）。

アーモンドを湯通しするには、アーモンドが覆われるくらいの熱湯を注ぎます。 こうすることで皮が緩み、絞って剥がすことができます。 簡単に外れない場合は、起毛した綿の小片をグリップとして使用してください。

アーモンドと小さじ半分から小さじ1杯の塩を各瓶に入れ、十分な量のきれいな水を加えて、生地が十分に液体になるようにブレンドします（これには高速ブレンダーが最適です）。

滑らかで濃厚な生地に混ぜ合わせたら、小さじ1/4のアシドフィルス/乳酸菌パウダーを加え、数秒間パルスします。

この生地を清潔な瓶に入れ、膨らませるために上部の約 1/3 を空にしてください。 蓋を締めますが、発酵ガスが抜ける可能性があるため、きつく締めないでください。

これらの瓶を華氏 80 度から 90 度半ばの暖かい場所に置きます。 おそらく 80 度半ばから 90 度が理想的です。

少なくとも4時間放置し、発酵の兆候が見られるかどうかを確認します。 そうすると小さな泡が立ち、生地が固まっていきます。 蓋を取って匂いを嗅ぐと、イーストの良い香りが漂ってくるはずです。 テストするときは、すぐに蓋を元に戻すことを忘れないでください。 温度にもよりますが、出来上がるまでに 4 ～ 6 時間以上かかります。 気温が低いほど時間がかかります。

チーズに少なくとも 50% の泡が入ったら、チーズを室温に置き、残りの日または一晩放置します。 (室温は55〜70°F)。 ガラス越しに見える小さな泡がたくさん立ち、心地よい香りとおいしい味わいになったらチーズの出来上がりです。

チーズが完成したら、蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で冷やします。 冷蔵庫で 1 ～ 2 週間保存できます (さまざまな要因によってはさらに長く保存できます)。 冷凍する人もいますが、私たちは冷凍しませんでした。 私たちはこのチーズをさまざまな方法で使用してきました。