【ラテン名】Valerian Officinalis I.

【仕様】ベレレン酸 0.8% HPLC

【外観】褐色の粉末

植物の使用部位：根

【粒度】80メッシュ

[乾燥減量]≦5.0%

[重金属] ≤10PPM

【保管】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

【賞味期限】24ヶ月

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【正味重量】25kg/ドラム

【バレリアンとは？】

バレリアン ルート (valeriana officinalis) は、ヨーロッパとアジア原産の植物に由来します。 この植物の根は、睡眠障害、消化器系の問題、神経系の障害、頭痛、関節炎など、さまざまな病気の治療薬として何千年も使用されてきました。 バレリアンの根は、脳内の神経伝達物質GABAの利用可能性に影響を与えると考えられています。

[関数]

1. 不眠症に効果がある
2. 不安のために
3. 鎮静剤として
4. 強迫性障害（OCD）の場合
5. 消化器系の問題に
6. 片頭痛の痛みに
7. 子供の多動性と集中力のために

英語のレシピはこちら：
材料
5 1/2ポンド。 牛肉（肩ロース）
タマレコーン粉 24 カップ (8 ポンド)
トウモロコシの皮 2 袋 (3 ポンド)
1/2ポンド。 赤チリ丸ごと
野菜ショートニング 4カップ
水2カップ
チキンブイヨン 大さじ5
カイエンペッパー 大さじ1
塩はお好みで
ブロッコリー 3個
2 チーズホイール
ベーキングパウダー 大さじ2

牛肉の準備

牛肉を水で洗います。 次に、牛肉（チャックラウンドロースト）を立方体に切り、鍋に注ぎます。 鍋に牛肉が完全に浸るくらいの水を入れ、2時間煮ます。 2時間後、牛肉を水から取り出し、冷まします。 冷めたら、ビデオのように牛肉を細いひも状に引きます。 すべての牛肉を取り出し終わったら、後のために取っておきます。

赤チリの準備

1/2ポンドの丸ごと赤唐辛子を取り出し、ビデオに示されているように切ってきれいにします。 水ですすいでください。 次に、丸ごとレッドチリの1/2量をすべて鍋に注ぎ、水に浸して10分間煮ます。 次に、赤唐辛子を取り出してブレンダーに入れ、ビデオに示されているように2カップの水を加えます。 ブレンドしたら、チリを取り出し、鍋に濾します。 このチリ鍋をコンロの上に置き、さらに水2カップ、チキンブイヨン大さじ5、カイエンペッパー大さじ1を加えます。 動画のように混ぜて10分間煮ます。 10分後、置いておき、チリを冷まします。

牛肉とチリのブレンド

取り出した牛肉を鍋に注ぎ、弱火にかけ、チリを少しずつ加えて3〜5分間煮ます。 チリコーティングビーフがとろとろにならないように、ゆっくりと作業してください。 参考としてビデオをご覧ください。 終わったら脇に置き、チリコーティングされた牛肉を冷まします。 残りのチリはタマレ粉混合物に使用するために保存します。

ブロッコリーの準備

ブロッコリーをよく洗います。 動画にあるブロッコリーの大きさになるまでフードプロセッサーにブロッコリーを入れます。 完了したら、後で使用するために取っておきます。

タマレ粉の準備

大きなミキシングボウルに24カップのコーンフラワーを入れます。 ベジタブルショートニング4カップとベーキングパウダー大さじ2を加え、ビデオにあるように砂状になるまで手ですべてを混ぜ始めます。 先ほど取っておいたチリを少しずつ、完全になくなるまで注ぎます。 タマレ粉を手で混ぜ続け、ビデオに示されている粘稠度が得られるまでさらに水を加えます。 水を加えると塩味が薄まってしまうため、水を少し加えるたびに塩も加えなければならないことに注意してください。 トウモロコシの皮に塗りやすいような粘稠度でなければなりません。 この粘稠度が得られたら、タマレ粉の 1/3 をブロッコリー用に、残りの 2/3 をチリビーフ用に取り分けます。

ブロッコリータマレスミックスの準備

取っておいたタマーレ粉1/3を取り、ブロッコリー5カップに注ぎます。 ビデオに示されているように、ブロッコリーのスプレッドがタマレミックス全体に均一になるようによく混ぜます。

トウモロコシの皮の準備

トウモロコシの皮は非常に汚れていることが多いので、温水でよく洗います。 使用する準備が整うまで、トウモロコシの皮を湿った状態に保ちます。

タマレスを作る

ビデオにあるように、コーンハスクを手のひらに取ります。 ハスクの滑らかな面が自分の方を向いていることを確認してください。 タマレフラワーミックスをスプーン1～2杯ほど取り、手に持ったトウモロコシの皮の上に広げます。 ビデオに示されているように、小麦粉ミックスをコーンハスクの下半分にのみ塗るようにしてください。

チリビーフタマーレの場合：小麦粉ミックスをトウモロコシの皮全体に広げたら、大さじ1杯のチリビーフをトウモロコシの皮の中央に加え、側面に転がして、図のように皮の先端を折ります。ビデオ。

ブロッコリーとチーズタマーレの場合：小麦粉ミックスをトウモロコシの皮全体に広げたら、トウモロコシの皮の中央にチーズ1片（2つのチーズホイールから切り取ったもの）を加え、側面に転がして先端を折ります。ビデオで示されているハスクの。

タマーレをすべて食べ終わったら、茹でる準備が整います。

タマレスを茹でる

大きめの鍋を使いましょう。 鍋の底に沸騰ラックを置き、水が沸騰ラックの底に触れるまで水を注ぎます。 次に、ビデオのようにタマレスを鍋に整理します。 鍋に蓋をし、タマーレを中火で沸騰させます。 沸騰したら火を中弱に下げます。 鍋に蓋をしたまま60〜75分間煮ます。 ヒント: タマレの包装を解くと、トウモロコシの皮がくっついていない場合、タマレが調理されていることがわかります。

紫菊のビーフタマーレとコロラドチリとブロッコリーのNLCチーズ添えが完成しました！

召し上がって楽しんでください！

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