【ラテン名】Camellia sinensis

【原産地】中国

【仕様】

総茶ポリフェノール 40%-98%

総カテキン 20%-90%

EGCG 8%-60%

【外観】黄褐色の粉末

【使用植物部位】緑茶葉

【粒度】80メッシュ

[乾燥減量]≦5.0%

[重金属] ≤10PPM

【保管】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【緑茶エキスとは】

緑茶は、世界中の消費者からの需要が 2 番目に多い飲料です。 中国やインドでは薬効があるとして使われています。 緑茶から抽出されるカテキンなどの化合物には、酸化されやすく凝集・収縮しやすいヒドロキシフェノールが大量に含まれており、その優れた抗酸化作用が説明されています。 抗酸化作用はビタミンCやビタミンEの25～100倍といわれています。

医薬品、農業、化学および食品産業で広く使用されています。 この抽出物は心血管疾患を予防し、癌のリスクを低下させ、血糖値と血圧、さらにはウイルスを低下させます。 食品業界では、食品や食用油の保存に使用される抗酸化剤。

[関数]

1. 緑茶抽出物は、血圧、血糖値、血中脂質を低下させることができます。

2.緑茶抽出物にはラジカルを除去し老化防止の働きがあります。

3. 緑茶抽出物は免疫機能を高め、風邪を予防します。

4.緑茶抽出物は抗放射線、抗がん作用があり、がん細胞の増加を抑制します。

5.抗菌作用のある緑茶抽出物を使用しており、殺菌・消臭効果があります。

[応用]

1.化粧品分野に応用されている緑茶抽出物は、シワ防止、老化防止の効果があります。

2.食品分野での応用では、緑茶抽出物は天然の抗酸化剤、老化防止剤、退色防止剤として使用されます。

3.緑茶抽出物は製薬分野に応用され、心血管疾患や糖尿病の予防と治療に使用されます。

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ここケンモア ライブ スタジオでは、『The Complete Idiot's Guide to Raw Food Detox』の著者であるシェフのアダム グラハムが、夏 (またはその他) の機会に最適なノンアルコールの「ミント モヒタ」の作り方を実演します。 美味しくてさわやかなノンアルコールカクテルの作り方をご覧ください。

次に、シェフのアダム・グラハムが、スタジオの聴衆の協力を得ながら、自家製の自然なマッサージケールサラダの作り方を実演します。 ケールのマッサージが栄養価にどのような影響を与えるかを見て、美味しくて健康的なケールのマッサージサラダの作り方を学びましょう。

次に、シェフのアダム・グラハムが、パンプキンシードペストの作り方を実演します。 食べ慣れたペストの代替品の作り方や、パンプキンシードのペストを自分で作る方法をご覧ください。

シェフのアダム・グラハムは、自家製ナッツ入りブラウニーの作り方を実演してショーを終了します。 世界中のローフード愛好家のためのデザートの作り方をご覧ください。

『ローフード デトックス完全バカガイド』は、こちらから購入できます: https://books.sears.com/TRP/actions/searchHandler.do?key=9781615640942&nextPage=booksDetails&parentNum=11532&prodid=9781615640942&prdNo=3&blockNo=3&blockType=G3

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レシピ: ミンティーモヒタ
シェフ: アダム・グラハム

材料：
ライムジュース 1C
2～3℃の水
パームシュガーまたはメープルシロップ 1/2℃
リンゴ酢 1T
新鮮なミントの葉 10枚
塩 1/4t

方法：
ミントの葉をカウンタートップかまな板の上で転がしたり押したりして傷をつけます。
すべての材料をピッチャーに加えます。
水を加えて混ぜます。
氷の上でお召し上がりください。

—

レシピ: マッサージケールサラダ
シェフ: アダム・グラハム

材料：
ケールの葉 10枚（茎付き）
ピンクソルト 小さじ1
レモン汁 1T
オリーブオイル 1T またはアボカド 1個

方法：
ケールのヘタを取り、ちぎってボウルに入れます。
ケールに塩を加え、葉にもみ込みます。
ケールがしおれて柔らかくなるまでマッサージします。
レモン汁を加えて混ぜます。
オリーブオイルやアボカドを加えます。
サラダの味を確認し、必要に応じて塩またはレモン汁を追加します。

—

レシピ: パンプキンシードペスト
シェフ: アダム・グラハム

材料：
かぼちゃの種 1C
オリーブオイル 1T
レモン汁 1T
玉ねぎ 2個 – みじん切り
新鮮なバジルの葉 1/4 C – パック入り
ひよこ豆味噌 1T
塩 1/4t または お好みで

方法：
全ての材料をフードプロセッサーに加えて混ぜます。
お好みの野菜スライスにペストを添えたり、ズッキーニのヌードルと組み合わせたりしてください。

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レシピ: ブラウニーバイツ
シェフ: アダム・グラハム

材料：
クルミまたはピーカンナッツ 2C
カカオパウダーまたはイナゴマメパウダー 1/2 C
マカ 1T
1Tメスキート
1 C 種抜きデーツ
シナモン 小さじ2
粉末チアシード 小さじ2 – バインダー
海塩 小さじ1/4

方法：
全ての材料をフードプロセッサーに加えて混ぜます。
混合物が結合するまで、水を少しずつ加えながら混合物に加えます。
液体を入れすぎないように注意してください。
混合物が生地のような粘稠度になったら、フードプロセッサーから取り出し、キャセロール皿に押し込みます。
皿を冷凍庫に15分間入れ、小さなブラウニー正方形に切ります。

楽しむ！

イベント名: デート ナイト ヒーロー デート デトックス 101
イベントライブ日付: 08/19/11
タレント名：アダム・グラハム
セグメントタイプID: 13