【ラテン名】Coffea arabica L.

【植物由来】中国産

【仕様】クロロゲン酸 10%～70%

【外観】黄褐色の微粉末

使用植物部位:豆

【粒度】80メッシュ

[乾燥減量]≦5.0%

[重金属] ≤10PPM

【保管】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

【賞味期限】24ヶ月

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【正味重量】25kg/ドラム

[簡単な紹介]

生コーヒー豆エキスはヨーロッパから供給され、99%以上のクロロゲン酸に標準化されています。 クロロゲン酸はコーヒーに含まれる化合物です。 それはその有益な特性として長い間知られていました。 この有効成分により、生コーヒー豆はフリー酸素ラジカルを吸収する優れた物質となります。 生のコーヒー豆には、体内のフリー酸素ラジカルを減らすのに役立つ強力なポリフェノールが含まれていますが、99%以上のコレルゲン酸に標準化されています。代謝の調節に役立つ食物ポリフェノール。テスト結果では、緑茶やブドウ種子抽出物と比較して、生コーヒー豆の酸素ラジカル吸収能力が 2 倍以上であることが示されました。

[主な機能]

1. 潜在的な抗がん作用を持つ抗酸化物質として長い間知られているクロロゲン酸も、食後の血流へのブドウ糖の放出を遅らせます。

2.血糖値を下げ、食欲を抑え、血圧を下げ、内臓脂肪のレベルを減らします。

3.細胞に損傷を与え、心血管疾患などの症状を引き起こす可能性がある体内のフリーラジカルと戦うのに役立ちます。 試験結果

は、緑コーヒー豆が緑茶やブドウ種子抽出物と比較して 2 倍以上の酸素ラジカル吸収能力を持っていることを示しました。

4.特に片頭痛薬に対して効果的な鎮痛剤として作用します。

5.糖尿病のリスクを軽減します。

お茶：体に良い効果がある
お茶を飲むことの健康上の利点を裏付ける研究は、見出しを飾り続けています。 毎日のお茶が体に良い影響を与えることは否定できません。

研究者たちはすべての点で完全に同意することはできませんが、1 日に数杯飲むだけで心臓病、脳卒中、癌などから最大限の効果が得られるという事実には同意しています。

お茶はなぜ体に良いのでしょうか？
お茶には高レベルの抗酸化物質が含まれており、その一部はポリフェノール、フラボノイド、カテキンと呼ばれ、これらはすべて体内のフリーラジカルを取り込み、それらが体内の健康な細胞に害を及ぼすのを防ぎます。

言い換えれば、抗酸化物質を送ることは、最も優れた形で病気を予防することになります。 抗酸化物質はお茶だけでなく、いくつかの果物、野菜、ナッツ、肉、さらにはワインにも含まれています（私のワインの健康上の利点を参照してください）。

それだけでは十分ではない場合は、お茶には歯に有益なフッ化物も含まれており、細菌を殺す性質があり、口臭や歯垢の形成を抑制するのに役立ちます。

どのお茶も同じように体に良いのでしょうか？
これは研究者たちが今も議論している問題だ。 緑茶には紅茶よりも多くの抗酸化物質が含まれていますか? より良い健康効果を得るには、インスタントティーまたはルーズリーフティーを飲むべきですか? 冷たいお茶より温かいお茶のほうが美味しいですか？ そして、それは次のとおりです。

• 高品質のお茶には、低品質のお茶よりも多くのカテキン抗酸化物質が含まれている可能性があります。

• 白茶には他のどのお茶よりも多くの抗酸化物質が含まれています。

• 紅茶はより多くの加工を経るため、緑茶には紅茶よりも多くのカテキン抗酸化物質が含まれています。

• 未発酵ルイボスティーには、発酵ルイボスティーよりも多くのポリフェノール抗酸化物質が含まれています。

• 淹れたてのお茶には、インスタントやボトル入りのお茶よりも多くのポリフェノール抗酸化物質が含まれています。

• 淹れたてのお茶（冷茶または温茶）またはカフェイン入りのお茶には、インスタント茶よりも多くの抗酸化物質が含まれていることに同意する研究者が増えているようです。

ここでは、お茶とその抗酸化物質の健康上の利点を誇っている何百もの最近の研究の短いプレビューを示します。

心臓の利点:
• 研究により、お茶を飲む人は血圧が低いことが判明しました (Archives of Internal Medicine、2004)。

• お茶はコレステロールを下げ、心臓病を予防する可能性があります (Journal of Nutrition、2003)。

• 紅茶は悪玉コレステロールを下げる可能性があります (米国農務省 (USDA) ベルツビル人間栄養研究センター、2003)。

• お茶の摂取は心臓病患者を助ける可能性がある (Circulation: The Journal of the American Heart Association、2001)。

がんの予防:
• 緑茶は食道がんの予防に役立つ可能性があります。 (ハーバード大学医学部、2004)。

• 緑茶と紅茶は前立腺がんの広がりを遅らせることができます (UCLA のデビッド ゲフィン医学部人間栄養センター、2004 年)。

• お茶は喫煙によって引き起こされる癌を予防する可能性があります。 （栄養ジャーナル、2003）。

・緑茶と白茶は結腸がんと闘う（オレゴン州立大学ライナス・ポーリング研究所の研究、発がん、2003年）。

• 熱いお茶は一部の皮膚がんのリスクを低下させる可能性があります (アリゾナ大学の研究、がん疫学、バイオマーカーと予防 (Vol. 9、No. 7)、2001)。

• 緑茶の摂取は胃がんのリスクを低下させる可能性があります (カリフォルニア大学ロサンゼルス校 (UCLA) 公衆衛生大学院の研究、国際がんジャーナル (Vol. 92: 600-604)、2001)。

高血圧を軽減する利点:
• 緑茶とウーロン茶は高血圧のリスクを軽減します (国立成功大学の研究、内科アーカイブス、2004 年)。

免疫力を高める効果
• お茶は体の防御力を高めると考えられています (米国科学アカデミー紀要、2003)

白血病と戦う利点:
• 緑茶の成分は白血病細胞を殺すのに役立ちます (メイヨークリニック、2004)。

アルツハイマー病と戦う利点:
• お茶を飲むとアルツハイマー病を遅らせる可能性がある (ニューカッスル大学薬用植物研究センターの研究、植物療法研究、2004 年)。

エイズ対策の利点:
• お茶はエイズと戦う役割を果たしている可能性があります (東京大学、Journal of Allergy and Clinical Immunology、2003)。

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結論は：
では、お茶を使って体に良い影響を与えるにはどうすればよいでしょうか?

お茶の健康上の利点を最大限に得るには、お近くのお茶ショップまたはオンラインのお茶ショップから高品質のルーズリーフ ティーを選んでください。 淹れてお楽しみください。 もちろん、外出時にインスタントやボトル入りのお茶を楽しむという考えも捨てないでください。 ただもう少し飲んだほうがいいかもしれません。

もう待たないでください。 今日も飲んで、味わって、病気と闘いましょう。 お茶の多くの健康上の利点を楽しむのに遅すぎるということはありません。

リソース：

がん.org
drlam.com
healthandage.com
ハートセンターオンライン.com
ハーバルグラム.org
正直茶.com
kmc.org
マヨクリニック.com
Nutraingredients-usa.com
nlm.nih.gov
philly.com
予防.com
republicoftea.com
stashtea.com
円ら.com

カボチャは今ではお店に並んでいますが、ゴミ箱に捨てられるだけのハロウィーンのランタン以上の用途に使えます。 10 月は、A Year of Vegan Eats でカボチャのレシピが特集される月です。カボチャを最大限に活用するための新しいレシピを見つけるために毎週戻ってきてください。

モロッコ風ローストかぼちゃ

材料 -
中カボチャ 1/2個
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
玉ねぎ（小）1個
パプリカ 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ1
トマト 2個

方法 -
1. オーブンを200℃に予熱します
2. コリアンダーシード、クミンシード、塩を粉末状に粉砕します。
3. 玉ねぎ、パプリカ、ニンニク、トマト 1 個を加え、滑らかになるまで混ぜます。 2番目のトマトを加え、滑らかになるまで再度混ぜます。
4. かぼちゃを取り出し、種をすくい取ります。 ソースが染み込むように果肉に切り込みを入れます。ソースを注ぎ、果肉が柔らかくなるまで30～40分焼きます。
5. ここでは、マニーシュ (https://www.youtube.com/watch?v=fTPerVLb8lM)、フムス、サラダ、ピクルスを添えて食べています。

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