[ラテン名] Glycine max(L.) Mere

【仕様】90％、 95%

【外観】白色の粉末

[融点] 134～142℃

【粒度】80メッシュ

［乾燥減量］≦2.0％

[重金属] ≤10PPM

【保管】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

【賞味期限】24ヶ月

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【正味重量】25kg/ドラム

【フィトステロールとは？】

フィトステロールは、植物に含まれるコレステロールに似た化合物です。 米国国立衛生研究所の報告によると、200 種類以上の異なるフィトステロールがあり、最高濃度のフィトステロールは植物油、豆、ナッツに自然に含まれています。 その利点が非常に認識されているため、食品にフィトステロールが強化されています。 スーパーマーケットでは、オレンジジュースやマーガリンがフィトステロールの含有量を宣伝しているのを見かけることがあります。 健康上の利点を確認したら、フィトステロールが豊富な食品を食事に追加するとよいでしょう。

[利点]

コレステロール低下の利点

フィトステロールの最もよく知られ、科学的に証明されている利点は、コレステロールを低下させる能力です。 フィトステロールは、コレステロールに似た植物性化合物です。 2002 年発行の「Annual Review of Nutrition」の研究では、フィトステロールが実際に消化管内でコレステロールと吸収を競合することが説明されています。 それらは通常の食事からのコレステロールの吸収を防ぎますが、それ自体は簡単には吸収されないため、全体的なコレステロール値の低下につながります。 コレステロール低下の効果は、血液検査レポートで良い数値が出ただけでは終わりません。 コレステロールが低いと、心臓病、脳卒中、心臓発作のリスクの軽減など、他の利点も得られます。

がん予防効果

フィトステロールは、がんの発症を防ぐのに役立つこともわかっています。 「欧州臨床栄養ジャーナル」の 2009 年 7 月号は、がんとの闘いにおいて心強いニュースを提供しています。 カナダのマニトバ大学の研究者らは、フィトステロールが卵巣がん、乳がん、胃がん、肺がんの予防に役立つという証拠があると報告しています。 フィトステロールは、がん細胞の生成を防ぎ、すでに存在する細胞の増殖と拡散を止め、実際にがん細胞の死を促進することによってこれを行います。 フィトステロールの高い抗酸化レベルは、フィトステロールが癌と戦うのに役立つ 1 つの方法であると考えられています。 抗酸化物質は、不健康な細胞によって生成される体への悪影響であるフリーラジカル損傷と戦う化合物です。

皮膚保護の利点

フィトステロールのあまり知られていない利点には、スキンケアが含まれます。 皮膚の老化に寄与する要因の 1 つは、皮膚の結合組織の主成分であるコラーゲンの分解と損失であり、日光への曝露が問題の主な原因となっています。 体は老化するとコラーゲンを以前のように生成できなくなります。 ドイツの医学雑誌「Der Hautarzt」は、さまざまな局所製剤を皮膚上で10日間テストした研究を報告しています。 皮膚の老化防止効果を示した局所治療は、フィトステロールやその他の天然脂肪を含むものでした。 フィトステロールは、太陽によって引き起こされる可能性のあるコラーゲン生成の減速を止めるだけでなく、実際に新しいコラーゲン生成を促進したことが報告されています。

低炭水化物クランベリーソース（大さじ1杯は合計炭水化物1杯に相当します）

新鮮なクランベリー 1カップ
水 2/3カップ
無香料ゼラチン 小さじ1（または大さじ1パック*）
2オンスの冷水
バター 大さじ1（お好みで）
顆粒甘味料 1/4カップ
オレンジエキス 小さじ1/8、またはオレンジオイル 1滴
バニラ 小さじ1/4
塩 小さじ1/8（お好みで）

小さじ1杯（または1袋）の風味のないゼラチンを2オンスの冷水と混ぜます。 よく溶けるまで混ぜます。 脇に置いておきましょう。 ***小さじ1杯だけを使用します。 残念ながら、大さじ1パックで提供されます。

新鮮なクランベリー1カップを加えて2/3カップの水を沸騰させます。 ベリーが弾けて柔らかくなったら、バターと顆粒甘味料を加えます。 よく混ぜます。 甘味料が溶けてとろみがついたら、水と混ぜたゼラチン小さじ1を加えます。 すべてのゼラチンが溶けるまでかき混ぜます。 エキスとオイルを加えます。 甘さを味わってください。 冷蔵庫で4〜6時間冷やします。