【ラテン名】ステビア・レバウディアナ

【植物由来】中国産

【仕様】 1.ステビア抽出粉末（ステビオシド）

総ステビオール配糖体 80%、90%、95%

2. レバウジオシド-A

レバウジオシド-A 40%、60%、80%、90%、95%、98%

3. ステビオシド 90%

ステビオール配糖体の 1 つのモノマー

【外観】微細な白色粉末

使用植物部位：葉

【粒度】80メッシュ

[乾燥減量]≦5.0%

[重金属] ≤10PPM

【賞味期限】24ヶ月

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【正味重量】25kg/ドラム

ステビアエキス

【特徴】

ステビア糖は高甘味度、低カロリーが特徴で、甘さはきび砂糖の200～350倍ありますが、カロリーはきび砂糖の1/300です。

ステビア抽出物の甘味を与える成分は、さまざまなステビオール配糖体の混合物です。 ステビアの葉の甘味成分は、ステビオシド、レバウディオサイド A、C、D、E、およびズルコシド A です。レバウディオサイド C、D、E およびズルコシド A は少量です。 主成分はステビオシドとレバウジオシドAです。

ステビオシドとレバウジオシド A の品質は、商業的に抽出され、さまざまな用途に使用されている他の成分よりも優れています。

ステビア抽出物に含まれるステビオール配糖体は、「ステビオシド」または「ステビア抽出物」と呼ばれます。 これらの「ステビオシド」の中で最も一般的なのはステビオシドで、次にレバウジオシド A が続きます。 ステビオシドにはわずかで心地よいハーブの味があり、レバウジオシド-A にはハーブの味がありません。

レバウジオシドCとズルコシドAはステビア抽出物中に微量ではありますが、苦味を与える主成分です。

[関数]

多くの医薬品試験により、ステビア糖には副作用や発がん性がなく、食べても安全であることが証明されています。

きび砂糖と比べてコストを70％節約できます。 ステビア糖は、色が純白で味が良く、独特の臭みがないため、広い視野で開発が進められる新しい砂糖源です。 ステビア レバウディアナム シュガーは、サトウキビの風味にほぼ似た天然の低辛味物質で、州保健省と軽工業省によって使用が承認されています。

これは、複合科ステビア・レバウディアヌムのハーブ野菜の葉から抽出された、開発とヘルスケアの価値を持つサトウキビ糖とテンサイ糖の3番目の天然後継物質です。

インペリアのオリオリバではステビア・レバウディアナが展示販売されており、この甘味植物の特性を支持する人々と、逆に一部の成分には発がん性が疑われると主張する人々の間で激しい論争の中心となっている多年草である。
ボンファンテ通りの屋台の中でも、アンティコ フラントイオ ソンマリーヴァではオリーブ オイルと苗木を販売しています。
ステビア・レウバウディアナ、ステビオールやステビオシドなどの成分の一部が発がん性の疑いがあると考えられていたため、これまでヨーロッパと米国では食品へのこの植物の使用が制限されてきました。
ステビアおよびその誘導体の使用は、イタリアと同様に欧州連合によって許可されています (2011 年 11 月 11 日の欧州委員会規則 No. 1131/2011)
原産国以外の国でステビアが使用される可能性は、かなりの論争と抗議を引き起こし、ステビアの使用に対抗し、代わりに大手多国籍企業が製造する人工甘味料を支持する商業的陰謀の存在を示唆している。
イタリアでは、この植物の使用を支援する協会 www.nastevia.it が設立されました。

2014 年 5 月 29 日木曜日、時間 9.00 ～ 12.00 時間。
ブラン・ピタクフォン・ルームにてアモーンプームラットビル3階
両国間の協力協定の調印式
食品研究開発研究所カセサート大学
およびベック・タイ・バンコク・ケミカル・イクイップメント株式会社