[ლათინური სახელი] Coffea arabica L.

[მცენარის წყარო] ჩინეთიდან

[სპეციფიკაციები] ქლოროგენის მჟავა 10%-70%

[გარეგნობა] ყვითელი ყავისფერი წვრილი ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ლობიო

[ნაწილაკების ზომა] 80 Mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤5.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვა] შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, დაიცავით პირდაპირი სინათლისა და სიცხისგან.

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდ-დრამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

[მოკლე შესავალი]

მწვანე ყავის მარცვლის ექსტრაქტი მიიღება ევროპიდან და სტანდარტიზებულია 99%-ზე მეტი ქლოროგენის მჟავით. ქლოროგენის მჟავა არის ყავაში არსებული ნაერთი. რომელიც დიდი ხანია ცნობილია, როგორც მისი სასარგებლო თვისებები. ეს აქტიური ინგრედიენტი მწვანე ყავის მარცვლებს ანიჭებს შესანიშნავი აგენტს თავისუფალი ჟანგბადის რადიკალების შთანთქმისთვის; ასევე ხელს უწყობს ჰიდროქსილის რადიკალების თავიდან აცილებას, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში უჯრედების დეგრადაციას. მწვანე ყავის მარცვლებს აქვთ ძლიერი პოლიფენოლები, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში თავისუფალი ჟანგბადის რადიკალების შემცირებას, მაგრამ ის სტანდარტიზებულია 99%-ზე მეტ ქოლორგენულ მჟავაზე. დიეტური პოლიფენოლი, რომელიც ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის რეგულირებას. ტესტის შედეგებმა აჩვენა, რომ მწვანე ყავის მარცვალს ორჯერ მეტი აქვს ჟანგბადის რადიკალების შთანთქმის უნარი, ვიდრე მწვანე ჩაისა და ყურძნის თესლის ექსტრაქტებთან შედარებით.

[მთავარი ფუნქციები]

1. ქლოროგენის მჟავა, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ანტიოქსიდანტი პოტენციური კიბოს საწინააღმდეგო აქტივობით, ასევე ანელებს გლუკოზის გამოყოფას სისხლში ჭამის შემდეგ.

2. სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება, მადის დათრგუნვა, არტერიული წნევის დაწევა და ვისცერული ცხიმის დონის შემცირება.

3. სასარგებლოა ჩვენს ორგანიზმში არსებულ თავისუფალ რადიკალებთან საბრძოლველად, რომლებსაც შეუძლიათ დააზიანონ ჩვენი უჯრედები და ხელი შეუწყონ ისეთ პირობებს, როგორიცაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. Ტესტის პასუხები

აჩვენა, რომ მწვანე ყავის მარცვალს ორჯერ მეტი ჰქონდა ჟანგბადის რადიკალების შთანთქმის უნარი, ვიდრე მწვანე ჩაისა და ყურძნის თესლის ექსტრაქტებთან შედარებით.

4. მოქმედებს როგორც ეფექტური ტკივილგამაყუჩებელი განსაკუთრებით შაკიკის სამკურნალო საშუალებების დროს;

5.შეამცირეთ დიაბეტის რისკი.

რავა შირა, ტრადიციული ინდური ტკბილეული, დამზადებული სემოლინის გამოყენებით!
რეცეპტის ბმული: https://www.tarladalal.com/Rava-Sheera-33448r

გამოიწერეთ: https://goo.gl/omhUio

ტარლა დალალის აპლიკაცია: https://www.tarladalal.com/free-recipe-app.aspx
Facebook: https://www.facebook.com/pages/TarlaDalal/207464147348
YouTube არხი: https://www.youtube.com/user/TarlaDalalsKitchen/featured
Pinterest: https://www.pinterest.com/tarladalal/
Google Plus: https://plus.google.com/107883620848727803776
Twitter: https://twitter.com/Tarla_Dalal
Tarla Dalal Blogspot: https://tarladalal.blogspot.in/

რავა შირა

მშვენიერი დესერტი, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეიძლება. ის არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას და მისი გახეხვა შესაძლებელია მოკლე დროშიც კი. Rava Sheera არის ტრადიციული, მაგრამ თანამედროვე თავისი სიმარტივით, რაც მას სიამოვნებას ანიჭებს.

მომზადების დრო: 5 წუთი. მომზადების დრო: 18 წუთი. ემსახურება 6

1 ჭიქა სემოლინა (რავა/სოჯი)
½ ჭიქა ნაღები
½ ჭიქა თბილი რძე
1 ჭიქა შაქარი
1 ს/კ დაჭრილი ქიშმიში (კისმის)
1 ს/კ დაჭრილი კეშიუნი (ქაჯუ)
1 ჩ/კ კარდამონის (ელაიჩი) ფხვნილი

გარნირებისთვის
½ ჩ/კ კარდამონის (ელაიჩი) ფხვნილი
1 ს/კ ქიშმიში (კისმის)
½ ჩ/კ დაჭრილი კეშიუნი (ქაჯუ)

1. გააცხელეთ ნაღები ფართო, არაწებოვან ტაფაზე, დაუმატეთ სემოლინა და შეწვით ნელ ცეცხლზე 6-დან 8 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
2. დაუმატეთ რძე, 2½ ჭიქა ცხელი წყალი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ.
3. დაუმატეთ შაქარი, ქიშმიში და კეშიუნი და კარგად აურიეთ. დააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
4. დაუმატეთ კარდამონის ფხვნილი, კარგად აურიეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 1 წუთი.
მიირთვით დაუყოვნებლივ მორთული კარდამონის ფხვნილით, ქიშმიშით და კეშიუნით.

ფაიედი, ა.ე
დომიატის ყველის ფალსიფიცირების გამოვლენა პალმის ზეთით.
პალმის ზეთის იდენტიფიცირება ზოგიერთ ცხიმოვან პროდუქტში.
ინსექტიციდის ნარჩენების გავლენა Streptococcus diacetilactis-ისა და Leuconostoc cremoris-ის ზრდასა და აქტივობაზე.
რძეში ფენვალერატის პირეტროიდის არსებობა რძემჟავა ბაქტერიებთან მიმართებაში.
ზოგიერთი რძემჟავა ბაქტერიის მგრძნობელობა სხვადასხვა ინსექტიციდების მიმართ.
რეკონსტიტუციური უცხიმო რძის ფხვნილის ულტრაფილტრაცია ბადის უნართან და კაზეინის ფრაქციებთან დაკავშირებით.
ულტრაფილტრაციის ტექნიკის გამოყენება ცილებით მდიდარი დაბალკალორიული რეკომბინირებული კარაქის წარმოებისთვის.
ულტრაფილტრაციის შრატის პროტეინის კონცენტრატი, როგორც კვერცხის ცილის შემცვლელი ღვეზელის ტოპინგში.
არომატული რეკომბინირებული კარაქის წარმოება სხვადასხვა რძის მყარი და არა ცხიმოვანი ინგრედიენტების გამოყენებით.
ზოგიერთი ინსექტიციდის განაწილება რძის ცხიმის გლობულურ მასალებში.
საბაზრო კარაქის ზეთის ხარისხის შენარჩუნება სამნასთან შედარებით.
ულტრაფილტრაციის შრატის კონცენტრატი, როგორც პროტეინის გამაძლიერებელი მაკარონის წარმოებაში ხორბლის ფქვილისგან.
ყინულის რძის ბოჭკოვანი გამაგრება მოხარშული ხორბლის საშუალებით.
რძის ცხიმის ხარისხის გაუმჯობესება რეკომბინირებულ კარაქად გარდაქმნით გამოყენებული უცხიმო რძის ფხვნილის ზოგიერთ თვისებასთან დაკავშირებით.
ზოგიერთი გარემოს დამაბინძურებლების შემთხვევები რძესა და მის პროდუქტებში კაიროს დიდ ბაზრებზე.
უცხიმო რძის მყარი ნაყინის ჩანაცვლება ულტრაფილტრაციის შრატის ცილის კონცენტრატით.
რძის მზადყოფნა ბაქტერიების ზრდისთვის გარემოს დამაბინძურებლებთან მიმართებაში.
იმპორტირებული უცხიმო რძის ხარისხის შეფასება.
რძის ცხიმის ხარისხის გავლენა რეკომბინირებული კარაქის თვისებებზე.
კვების მრეწველობის ზოგიერთი ნარჩენების გამოყენება რძის ცხიმის ანტიოქსიდანტებად მომზადებული.
მიკროტალღური დამუშავების ეფექტი კამეჩის რძის ბაქტერიოლოგიურ და შემანარჩუნებელ ხარისხზე.
ზოგიერთი დამაბინძურებლის მონიტორინგი ზოგიერთი ჩვეულებრივი რძის პროდუქტების წარმოების დროს.
ზოგიერთი რძის დამაბინძურებლების ულტრაფილტრაციის მემბრანის გამტარიანობა.
იოგურტის ფიზიკური და ორგანოლეპტიკური თვისებები, დამზადებული სტანდარტიზებული კამეჩის რძისგან, გამდიდრებული მთლიანი რძის პროტეინებით.
ბაქტერიული კოაგულანტების წარმოება და დახასიათება, როგორც ხბოს ბადურის შემცვლელი ეგვიპტური ყველის წარმოებისთვის.
ბაზრის Domiati ყველის პროფილი ბიოგენური ამინების წარმოქმნის აქცენტით.
ბაქტერიოცინის წარმოება ულტრაფილტრირებული რძის გამჟღავნების გამოყენებით.
ულტრაფილტრაციის ტექნიკის გამოყენება ნისინის მსგავსი ბაქტერიოცინის აღდგენისთვის.
ნაყინის მიქსების შედარებითი დამატება ულტრაფილტრირებული უცხიმო რძის შეკავებით ან შრატის ცილების კონცენტრატით.
დაბალკალორიული ნაყინის წარმოება.
ულტრაფილტრირებული შრატის ცილების შედარებითი აცილირების მეთოდები კონცენტრირებულია ფუნქციურ თვისებებზე აქცენტით.
გლუკონო დელტა ლაქტონის ალტერნატიული კომბინაციის გამოყენების ეფექტი ლაქტურ სტარტერ კულტურასთან UF-თეთრი რბილი ყველის თვისებებზე ცივი შენახვისას.
Brevibacterium თეთრეული, როგორც დამხმარე სასტარტო კულტურა უცხიმო რას ყველში.
ზოგიერთი კონსერვანტების გავლენა ჩამოსხმული UF-თეთრი რბილი ყველის თვისებებზე ცივ შენახვის დროს.
Lactobacillus reutrei-ის შემცველი სტარტერული კულტურის ანტიფუნგალური ეფექტურობა რას ყველის მომწიფების დროს.
ფორმალდეჰიდის და წყალბადის ზეჟანგის, როგორც კონსერვანტების გავლენა კამეჩის რძის ცილების თვისებებზე.
შედარებითი შეფასება სელანდიდსა და მალტოდექსტრინს შორის, როგორც ცხიმის მიმიტიკი უცხიმო რას ყველის წარმოებაში.
პრობიოტიკური დაბალკალორიული არაჟნის წარმოება.
მსუბუქი კალორიული ათქვეფილი კრემის დამზადება მიამიტური ცხიმებისა და სტევიოზიდის გამოყენებით.
ტრანსგლუტამინაზას გავლენა იოგურტის ხარისხზე, რომელიც დამზადებულია რძის ცილის სხვადასხვა წყაროებით.
ძროხის რძის იოგურტის ბიოლოგიური შეფასება რძის პროტეინების სხვადასხვა წყაროებით გამდიდრებული.
ლაქტობაცილის ზოგიერთი სახეობის შემცველი სტარტერული კულტურის ანტიფუნგალური ეფექტურობა რას ყველის მომწიფების დროს.
ულტრაფილტრირებული შრატის ცილის კონცენტრატის გამოყენება შემცირებული ცხიმიანი დამუშავებული ყველის სპრეის წარმოებაში.
ბიოლოგიური იოგურტის ბიოლოგიური ატრიბუტები ჩვეულებრივი იოგურტის წინააღმდეგ, რომელიც იკვებება სპრეით გამხმარი ფორმით.
ძროხის რძით ტრანსგლუტამინაზას დამუშავების ეფექტი იოგურტის შემადგენლობასა და ხარისხზე, განსაკუთრებული მითითებით მის ბიოლოგიურ ღირებულებაზე.
ტრანსგლუტამინაზას, როგორც სხეულის სტაბილიზატორის მოქმედება ულტრაფილტრირებული ძროხის რძისგან დამზადებულ ყველში Tallaga.
სოკოს ფხვნილის გამოყენება გამხმარი უცხიმო რძის შემცვლელად დამუშავებული ყველის სპრეის წარმოებაში.
ბიოოგურტის გლიკოპროტეინით გამაგრება.
იოგურტის, როგორც ფუნქციური საკვების ეფექტურობის გაუმჯობესება გლიკოპროტეინების გამაგრებით.
ულტრაფილტრაციის ტექნიკის გამოყენება სინბიოტიკური სახით შემცირებული კალორიული გაყინული ბიოოგურტის წარმოებაში.
რძის გლიკოპროტეინების ჯანსაღი მრავალფუნქციური სპექტრები და მათი ფრაგმენტები.
ზოგიერთი ფიზიოლოგიურად აქტიური ინგრედიენტებით გამდიდრებული გაზიანი მორევის იოგურტის წარმოება.
ფიზიოლოგიურად აქტიური ინგრედიენტები, როგორც იოგურტის გამაძლიერებლები.
პრობიოტიკური ულტრაფილტრირებული უცხიმო რძის ყველის რეოლოგიური, მიკროსტრუქტურული და ბიოლოგიური მახასიათებლები ჩვეულებრივი კარიეშის ყველთან შედარებით.
ეკონომიკის მასშტაბი თეთრი რბილი ყველის გადამუშავებისთვის ეგვიპტეში.