[ლათინური სახელი] Vitis vinifera L..

[მცენარის წყარო] ჩინეთიდან

[გარეგნობა]მუქი მოწითალო ყავისფერიდან მეწამულამდე ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ხილი

[ნაწილაკების ზომა] 80 Mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤8.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[პესტიციდის ნარჩენი] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდ-დრამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

[შესავალი:]

ყურძნის წვენის კონცენტრატის ექსტრაქტის ფხვნილი კიდევ ერთი ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ის აძლიერებს და იცავს ცოცხალ ქსოვილს და ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას. ეს არის სუპერ ანტიოქსიდანტი, 20-50-ჯერ უფრო ძლიერი ვიდრე ვიტამინი C, E და ბეტა-კაროტინი. ასაკის მატებასთან ერთად, ჩვენი ორგანიზმი გამოიმუშავებს ნაკლებ ანტიოქსიდანტებს დაბერების პროცესთან საბრძოლველად და, შესაბამისად, საჭიროა მათი დამატება. ყურძნის თესლის ექსტრაქტი შეიცავს ბუნებრივ ბიოფლავონოიდებს, სახელწოდებით პროანტოციანიდინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ უჯრედის მემბრანების ჯანმრთელობას თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან. ის ასევე უზრუნველყოფს გულ-სისხლძარღვთა დაცვას ლიპოპროტეინების დაჟანგვის პრევენციით, რაც ამცირებს მათ სისხლძარღვების კედლებს.

[Მთავარი ფუნქცია]

1) ჟოლოს წვენის ფხვნილის სანელებლების პაკეტებში არომატიზატორები ინარჩუნებენ ორიგინალურ არომატებს

2) ფერები ნაყინში, ნამცხვრები ლამაზი ყავისფერი ფერის ჟოლოს წვენის ფხვნილისთვის

3) ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელის მიქსში, ჩვილის საკვებში, რძის პროდუქტებში, საცხობში, კანფეტებში და სხვა

[აპლიკაცია]

• დაამატეთ წყალი და ყინული ხრაშუნა, გამაგრილებელი ვიტამინის წყლის მისაღებად

• დაამატეთ ელექტროლიტურ წყალს სრულიად ბუნებრივი სპორტული სასმელისთვის

• მოამზადეთ „მარტივი სიროფი“ ბუნებრივ დამატკბობელსა და წყალს დაუმატეთ, გამოიყენეთ იგი შერეული სასმელების არომატისთვის ან გაპარსული ყინულის ქმნილებების დასამზადებლად.

• დაამატეთ ფხვნილი ცომეულს, როგორიცაა ნამცხვრები, კექსი, მაფინები და ფუნთუშები

• დაამატეთ ბოსტნეულის წვენებში

• აურიეთ უბრალო იოგურტში

• შეურიეთ ნაყინში

წითელი ღვინო შეიცავს ძლიერ მცენარეულ ნაერთებს და ანტიოქსიდანტებს, მათ შორისრესვერატროლი

ყურძენი მდიდარია მრავალი ანტიოქსიდანტით. მათ შორისაა რესვერატროლი, კატეხინი, ეპიკატექინი და პროანტოციანიდინები (5).
ითვლება, რომ ეს ანტიოქსიდანტები, განსაკუთრებით რესვერატროლი და პროანთოციანიდინები, პასუხისმგებელნი არიან წითელი ღვინის ჯანმრთელობის სარგებელზე.
პროანტოციანიდინები შეუძლია შეამციროს ჟანგვითი დაზიანება ორგანიზმში. მათ ასევე შეუძლიათ ხელი შეუწყონ გულის დაავადებისა და კიბოს თავიდან აცილებას (6, 7, 8).
რესვერატროლი გვხვდება ყურძნის კანში. იგი წარმოიქმნება ზოგიერთ მცენარეში, როგორც საპასუხოდ დაზიანებისა და დაზიანების მიმართ (9).
ეს ანტიოქსიდანტი დაკავშირებულია ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელთან, მათ შორის ანთების და სისხლის შედედების წინააღმდეგ ბრძოლასთან, ასევე გულის დაავადებებისა და კიბოს რისკის შემცირებასთან.რესვერატროლიასევე შეუძლია საცდელ ცხოველებს გაახანგრძლივოს სიცოცხლე (10, 11, 12).
თუმცა, წითელ ღვინოში რესვერატროლის შემცველობა საკმაოდ დაბალია. თქვენ მოგიწევთ დღეში რამდენიმე ბოთლის მოხმარება, რათა მიაღწიოთ იმ რაოდენობას, რომელიც გამოიყენება ცხოველებზე კვლევებში. ეს არ არის რეკომენდებული აშკარა მიზეზების გამო (13, 14).
თუ ღვინოს მხოლოდ რესვერატროლის შემცველობის გამო სვამთ, მაშინ მისი მიღება დანამატიდან შეიძლება უკეთესი იდეა იყოს.

დედააზრი: წითელ ღვინოში შემავალი მძლავრი მცენარეული ნაერთები დაკავშირებულია ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელთან, მათ შორის ანთების შემცირებით, გულის დაავადებებისა და კიბოს რისკის შემცირებასთან და სიცოცხლის გახანგრძლივებასთან.

ეს გაკვეთილი განიხილავს პოლისაქარიდებს, კონკრეტულად განსხვავებას ამილოზას, ამლიოპექტინს, გლკოგენსა და ცელულოზას შორის.