[ლათინური სახელი] Citrus aurantium L.

[სპეციფიკაცია] სინეფრინი 4.0%-80%

[გარეგნობა] ყვითელი ყავისფერი ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ხილი

[ნაწილაკების ზომა] 80 mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤5.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვა] შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, დაიცავით პირდაპირი სინათლისა და სიცხისგან.

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდის დასარტყამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

[რა არის ციტრუსის აურანტიუმი]

Citrus aurantium L, რომელიც ეკუთვნის Rutaceae-ს ოჯახს, ფართოდ არის გავრცელებული ჩინეთში. ჟიში, Citrus aurantium-ის ჩინური ტრადიციული სახელწოდება, დიდი ხანია არის ხალხური მედიცინა ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში (TCM აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ეხმარება Qi (ენერგეტიკული ძალის) სტიმულირებას.

[ფუნქცია]

1. აქვს ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო, ჰიპოლიპიდემიური, ვაზოპროტექტორული და ანტიკარცინოგენული და ქოლესტერინის შემცირების მოქმედების ფუნქცია.

2. აქვთ შემდეგი ფერმენტების ინჰიბირების ფუნქცია: ფოსფოლიპაზა A2, ლიპოქსიგენაზა, HMG-CoA რედუქტაზა და ციკლო-ოქსიგენაზა.

3. აქვს კაპილარების ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ფუნქცია კაპილარების გამტარიანობის შემცირებით.

4. აქვს თივის ცხელების და სხვა ალერგიული პირობების შემცირების ფუნქცია მასტი უჯრედებიდან ჰისტამინის გამოყოფის დათრგუნვით. ჰესპერიდინის შესაძლო აქტივობა შეიძლება აიხსნას პოლიამინის სინთეზის დათრგუნვით. (მწარე ფორთოხლის ექსტრაქტი)

ასე ვაკეთებ. თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება ამ გზით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციების მსგავსად, თუ გსურთ.

თქვენ ალბათ არ გაქვთ კარგი მტვერსასრუტი სახლში, მაგრამ თითქმის ნამდვილად გაქვთ მაცივარი. თუ არ გეზარებათ ერთი კვირის ლოდინი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ყინვაში გაშრობის შესახებ სახლში თქვენი საყინულე გამოყენებით.
ამ ექსპერიმენტისთვის დაგჭირდებათ უჯრა, სასურველია პერფორირებული. თუ თქვენ გაქვთ ნამცხვრის გაგრილების თაროს ან ლითონის ბადის უჯრის მსგავსი, ეს შესანიშნავია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქუქი-ფურცელი ან თეფში, თუ ეს ყველაფერი გაქვთ, მაგრამ ექსპერიმენტს უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
ახლა დაგჭირდებათ რაღაც გასაყინად გასაშრობად. სამი კარგი კანდიდატია ვაშლი, კარტოფილი და სტაფილო (ვაშლს აქვს უპირატესობა, რომ ყინვაში გამომშრალ მდგომარეობაში კარგი გემო აქვს). დანით დაჭერით ვაშლი, კარტოფილი და/ან სტაფილო რაც შეიძლება თხლად (სცადეთ სამივე თუ გაქვთ...). თხელი ქაღალდი თუ შეგიძლია. რაც უფრო თხელი დაჭრით, მით უფრო ნაკლები დრო დასჭირდება ექსპერიმენტს. შემდეგ დაალაგეთ თქვენი ნაჭრები თაროზე ან უჯრაზე და შედგით საყინულეში. გსურთ ამის გაკეთება საკმაოდ სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი კარტოფილი და/ან ვაშლის ნაჭრები გაუფერულდება.
ნახევარ საათში შეხედეთ თქვენს ექსპერიმენტს. ნაჭრები უნდა იყოს გაყინული მყარი.
მომდევნო კვირაში გადახედეთ თქვენს ნაჭრებს. რა მოხდება, რომ ნაჭრებში წყალი სუბლიმირებული იქნება. ანუ ნაჭრებში წყალი პირდაპირ გადაიქცევა მყარი წყლიდან წყლის ორთქლში, არასოდეს გადის თხევად მდგომარეობაში (ეს იგივეა, რასაც თეფშები აკეთებენ, პირდაპირ მყარიდან აირისებურ მდგომარეობაში გადადიან - თოფები ერთადერთია ნორმალური ადამიანის ცხოვრება, რომელიც ბუნებრივად სუბლიმირებულია). დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცივია თქვენი საყინულე და რამდენად სქელია ნაჭრები) თქვენი ნაჭრები მთლიანად მშრალი გახდება. ვაშლის ან კარტოფილის ნაჭრების სრული გაშრობის შესამოწმებლად, ამოიღეთ ერთი ნაჭერი და გაათბეთ. თითქმის მაშინვე გაშავდება, თუ მთლიანად არ გაშრება.
როდესაც ყველა ნაჭერი მთლიანად გაშრება, თქვენ გაქვთ გაყინული ვაშლი, კარტოფილი და სტაფილო. თქვენ შეგიძლიათ „აღადგინოთ“ ნაჭრები ჭიქაში ან თასში და დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი (ან დაამატეთ ცივი წყალი და მიკროტალღური ღუმელი). რაც თქვენ შეამჩნევთ არის ის, რომ აღდგენილი ბოსტნეული გარეგნულად და გემოთი საკმაოდ ჰგავს ორიგინალს! სწორედ ამიტომ, ყინვაგამძლე გაშრობა კონსერვაციის პოპულარული ტექნიკაა.

გოგრები ახლა მაღაზიებშია, მაგრამ მათი გამოყენება ბევრად მეტია, ვიდრე ჰელოუინის ფარანი, რომელიც ურნაში აღმოჩნდება. ოქტომბერი არის გოგრის რეცეპტების თვე აქ, A Year of Vegan Eats-ზე, ასე რომ დაბრუნდით ყოველ კვირას ახალი რეცეპტებისთვის, რათა მაქსიმალურად გამოიყენოთ თქვენი გოგრა.

Smokey შემწვარი გოგრის თესლი.

მე არასოდეს მყვარებია მათი ჭამა ნაჭუჭით, მაგრამ როგორც კი ადუღებთ 10 წუთის განმავლობაში, ისინი ბევრად უფრო ადვილი საჭმელი და მონელება ხდება. ისინი ასევე როკ როგორც crunch topping.

ინგრედიენტები -
თესლი 1 გოგრიდან
1 ს/კ ზეთი
ჩილის ფანტელები გემოვნებით
½ ჩ/კ თხევადი კვამლი
1 ს/კ ნივრის ფხვნილი
2 ჩ/კ პაპრიკა
მწიკვი მარილი
2 ს/კ ნოჩი

მეთოდი -
1. გაასუფთავეთ გოგრის მარცვლები, რომ რაც შეიძლება მეტი გოგრა მოაშოროთ.
2. ტაფა შეავსეთ მდუღარე წყლით და უხვად მარილით. დაამატეთ გარეცხილი თესლი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. სანამ ეს მოხდება, წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე.
3. გადაწურეთ თესლი და შემდეგ მშრალ ტაფაში დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, რომ მოამზადოთ თქვენი მარინადი. დაუმატეთ თესლი და კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს.
4. დაასხით თესლები საცხობ ფირფიტაზე და გაანაწილეთ. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაშრება და არ გაბრწყინდება. დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.

შეიტყვეთ მეტი აივის შესახებ
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

Instagram: instagram.com/umeko_chan
Facebook: www.facebook.com/yearofveganeats
Twitter: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

ახალი ვიდეო ყოველ ოთხშაბათს!