[ლათინური სახელი] Glycine max(L.) Mere

[სპეციფიკაცია] 90%; 95%

[გარეგნობა] თეთრი ფხვნილი

[დნობის წერტილი] 134-142℃

[ნაწილაკების ზომა] 80 mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤2.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვა] შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, დაიცავით პირდაპირი სინათლისა და სიცხისგან.

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდის დასარტყამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

[რა არის ფიტოსტეროლი?]

ფიტოსტეროლები მცენარეებში ნაპოვნი ნაერთებია, რომლებიც წააგავს ქოლესტერინს. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის ცნობით, არსებობს 200-ზე მეტი სხვადასხვა ფიტოსტეროლი და ფიტოსტეროლების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია ბუნებრივად გვხვდება მცენარეულ ზეთებში, ლობიოში და თხილში. მათი სარგებელი იმდენად არის აღიარებული, რომ საკვები გამდიდრებულია ფიტოსტეროლებით. სუპერმარკეტში შეგიძლიათ ნახოთ ფორთოხლის წვენი ან მარგარინი, რეკლამირებული ფიტოსტეროლის შემცველობით. ჯანმრთელობის სარგებლიანობის განხილვის შემდეგ, შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენს დიეტაში ფიტოსტეროლით მდიდარი საკვების დამატება.

[სარგებელი]

ქოლესტერინის შემამცირებელი სარგებელი

ფიტოსტეროლების ყველაზე ცნობილი და მეცნიერულად დადასტურებული სარგებელი არის მათი უნარი ქოლესტერინის შემცირებაში. ფიტოსტეროლი არის მცენარეული ნაერთი, რომელიც ქოლესტერინის მსგავსია. 2002 წლის „კვების ყოველწლიური მიმოხილვის“ გამოცემაში ჩატარებული კვლევა განმარტავს, რომ ფიტოსტეროლები რეალურად კონკურენციას უწევენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ქოლესტერინის შეწოვას. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ხელს უშლიან რეგულარული დიეტური ქოლესტერინის შეწოვას, ისინი თავად არ შეიწოვება ადვილად, რაც იწვევს ქოლესტერინის მთლიან შემცირებას. ქოლესტერინის შემამცირებელი სარგებელი არ მთავრდება თქვენი სისხლის ანალიზის ანგარიშში კარგი რიცხვით. დაბალი ქოლესტერინი იწვევს სხვა სარგებელს, როგორიცაა გულის დაავადების, ინსულტის და გულის შეტევის რისკის შემცირება.

კიბოს დაცვის სარგებელი

ფიტოსტეროლები ასევე ხელს უწყობენ კიბოს განვითარებისგან დაცვას. 2009 წლის ივლისის ნომერი "ევროპული ჟურნალი კლინიკური კვების" გთავაზობთ წამახალისებელ სიახლეებს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. მანიტობის უნივერსიტეტის მკვლევარები კანადაში აცხადებენ, რომ არსებობს მტკიცებულება, რომ ფიტოსტეროლები ხელს უწყობენ საკვერცხის, სარძევე ჯირკვლის, კუჭისა და ფილტვის კიბოს თავიდან აცილებას. ფიტოსტეროლები ამას აფერხებენ კიბოს უჯრედების წარმოქმნას, აჩერებენ უკვე არსებული უჯრედების ზრდას და გავრცელებას და რეალურად ხელს უწყობენ კიბოს უჯრედების სიკვდილს. ითვლება, რომ მათი მაღალი ანტიოქსიდანტების დონე არის ფიტოსტეროლების ერთ-ერთი გზა კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ანტიოქსიდანტი არის ნაერთი, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, რაც უარყოფითად მოქმედებს სხეულზე, რომელიც წარმოიქმნება არაჯანსაღი უჯრედების მიერ.

კანის დაცვის უპირატესობები

ფიტოსტეროლების ნაკლებად ცნობილი სარგებელი მოიცავს კანის მოვლას. კანის დაბერების ერთ-ერთი ხელშემწყობი ფაქტორია კოლაგენის დაშლა და დაკარგვა - კანის შემაერთებელი ქსოვილის მთავარი კომპონენტი - და მზეზე ზემოქმედება არის პრობლემის მთავარი წვლილი. ასაკთან ერთად, სხეული ვერ აწარმოებს კოლაგენს, როგორც ადრე. გერმანული სამედიცინო ჟურნალი "Der Hautarzt" იუწყება კვლევა, რომლის დროსაც სხვადასხვა აქტუალურ პრეპარატებს ამოწმებდნენ კანზე 10 დღის განმავლობაში. აქტუალური მკურნალობა, რომელიც აჩვენა კანის დაბერების საწინააღმდეგო სარგებელი იყო ის, რომელიც შეიცავდა ფიტოსტეროლებს და სხვა ბუნებრივ ცხიმებს. ცნობილია, რომ ფიტოსტეროლებმა არა მხოლოდ შეაჩერეს კოლაგენის წარმოების შენელება, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს მზისგან, არამედ რეალურად ხელს უწყობს ახალი კოლაგენის წარმოებას.

ეს რეცეპტი არის რეცეპტის ვიდეო ჩემი სამზარეულოს წიგნიდან, შიშველი დიეტა. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ის AMAZON-ზე ახლავე – https://goo.gl/XNvwhG

ეს პური სელითა და დაფქული ნუშით მზადდება. როგორც ასეთი, ის სრულიად თავისუფალია მარცვლეულისა და ნახშირწყლებისგან, ამიტომ იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთათვის ან შაქრის მოხმარების შემცირებაზე. ის უდავოდ საუკეთესოდ არის მოხარშული, გახეხილი, გაჟღენთილი და ჩაცმული ნებისმიერი ტოპინგებით, ან დიპლომატებით, თქვენ მოგწონთ.

გამოიწერეთ მეტი მომავალი ვიდეოები და მარტივი რეცეპტები და იხილეთ ჩემი ვებგვერდი https://www.tessward.com/

ინგრედიენტები:

5 კვერცხი
250 გრ დაფქული სელის/სელის თესლი
170 გრ დაფქული ნუში
1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
70გრ გოგრის/მზესუმზირის თესლი
1/2 სუფრის კოვზი ქოქოსის/ზეითუნის ზეთი
1 დონის ჩაის კოვზი ზღვის მარილი

დაგჭირდებათ: 1 პატარა პურის ფორმა

მეთოდი

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე
თასში დაამატეთ თესლის 3/4 და ყველა სხვა მშრალი ინგრედიენტი

გატეხეთ კვერცხები სხვა თასში, 200 მლ წყალში და აურიეთ. თქვენ ეძებთ სქელი, მაგრამ დასალევად ცომის ტექსტურას, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი წყლის დამატება. დაამატეთ მშრალი ნარევი და თესლის 3/4. აურიეთ და ჩაასხით პატარა ცხიმწასმულ ფორმაში.
დაასხით დარჩენილი თესლები
აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.
დაჭერამდე და მირთმევამდე დატოვეთ მავთულის თაროზე გასაცივებლად.

პური ინახება 3-4 დღე მაცივარში

გამოიწერეთ! https://bit.ly/YGngCU
ტვიტერი! https://goo.gl/6BxDAv
ფეისბუქი! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI სამეცნიერო სემინარი

წარმოადგინა პროფესორი მაიკ გიდლი
QAAFI-ს კვების და კვების მეცნიერებათა ცენტრის დირექტორი

ᲐᲑᲡᲢᲠᲐᲥᲢᲣᲚᲘ

მცენარის უჯრედის კედლები და მასთან დაკავშირებული პოლისაქარიდები (აგრეთვე დიეტური ბოჭკოვანი) გადამწყვეტ როლს თამაშობს ჯანსაღი დიეტის მონელებაში, ძირითადად, როგორც მთლიანი მარცვლეულის, ხილის, თხილის და ბოსტნეულის განმსაზღვრელი სტრუქტურული მახასიათებელი. შეიძლება შეიქმნას სანდო ჰიპოთეზები ამ მცენარეული საკვების უჯრედული კედლის თვისებების დასაკავშირებლად ძირითადი არაგადამდები დაავადებების რისკის ფაქტორების შემცირებასთან.

მცენარეული უჯრედის კედლის პოლისაქარიდის კომპონენტების ფიზიკური თვისებები, რომლებიც ეხება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირებას, შეიძლება დაჯგუფდეს (i) ნაყარი სტრუქტურა, (ii) სატრანსპორტო ბარიერები და (iii) მოლეკულური შეკავშირება. წარმოდგენილი იქნება თითოეული ტიპის ფუნქციონირების მაგალითები როგორც in vitro, ასევე in vivo კვლევებიდან.

დიეტური ბოჭკოების ჩვეულებრივი ქვედაყოფა ხსნად და უხსნად ტიპებად ფარავს რეალობას, რომ მცენარეთა უჯრედის კედლების ფიზიკური ფორმა საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, როგორც წესი, შუალედურია გახსნილი პოლიმერების უკიდურესობასა და არა ადიდებულ მყარ ნაწილაკებს შორის, რომლებიც ხშირად გამოიყენება ხსნადი და უხსნადი. ბოჭკოვანი ფრაქციები. შემოთავაზებულია დიეტური ბოჭკოების კატეგორიზაციის ალტერნატიული მეთოდი, რომელიც ეფუძნება ნაწილაკების/მოლეკულის ზომის და ეფექტური სიმკვრივის კომბინაციას.

პროფესორ მაიკ გიდლის შესახებ

პროფესორმა გიდლიმ 1977 წელს მიიღო მეცნიერების ბაკალავრის ხარისხი (Hons) ლონდონის უნივერსიტეტში 1977 წელს და 1982 წელს დაასრულა ქიმიის დოქტორის ხარისხი კემბრიჯის უნივერსიტეტში.

2003 წელს CNAFS-ის დაარსებამდე (ერთობლივი ინიციატივა UQ-სა და კუინსლენდის მთავრობას შორის), პროფესორი გიდლი მუშაობდა Unilever Research-ში გაერთიანებულ სამეფოში 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, დაწყებული როგორც მკვლევარი მეცნიერი და კულმინაციას მიაღწია, როგორც ჯგუფის ლიდერი მცენარეული საკვებისთვის. და ინგრედიენტები.

პროფესორ გიდლის მთავარი კვლევითი ინტერესი არის მცენარის მოლეკულური სტრუქტურების დაკავშირება მაკროსკოპულ თვისებებთან მცენარეული საკვების თვისებების შესაბამისობასთან. კერძოდ, პროფესორი გიდლი დაინტერესებულია პოლისაქარიდული შეკრებების გამოკვლევით, როგორიცაა მცენარეთა უჯრედის კედლები (როგორც ავსტრალიის კვლევითი საბჭოს ცენტრის სრულყოფის ცენტრი მცენარეთა უჯრედების კედლებსა და სახამებლის გრანულებს, განსაკუთრებით ამ სტრუქტურების ბუნებაში აწყობისა და შემდეგ დემონტაჟის გზით. მოგვიანებით კი საჭმლის მონელების დროს.

პროფ. გიდლის კვლევის სფერო მოიცავს ბუნებრივი მასალების სპექტროსკოპიული, მიკროსკოპული და მასალების ანალიზების გამოყენებას და სამოდელო სისტემების გამოყენებას. მიიღება შეხედულებები სტრუქტურა-საკუთრების კავშირში და შემდეგ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეულისა და პროცესების მიზნების უზრუნველსაყოფად, გაუმჯობესებული საკვები და კვების თვისებებით.