[ლათინური სახელი] Stevia rebaudiana

[მცენარის წყარო] ჩინეთიდან

[სპეციფიკაციები] 1. Stevia Extract Powder (Steviosides)

სულ სტევიოლ გლიკოზიდები 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. სტივიოზიდი 90%

ერთი მონომერი სტევიოლ გლიკოზიდებში

[გარეგნობა] თხელი თეთრი ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ფოთოლი

[ნაწილაკების ზომა] 80 Mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤5.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდ-დრამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

სტევიას ექსტრაქტი

[მახასიათებლები]

სტევიას შაქარს აქვს მაღალი სიტკბო და დაბალკალორიული და მისი სიტკბო 200 350-ჯერ აღემატება ლერწმის შაქარს, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ ლერწმის შაქრის 1/300-ია.

სტევიას ექსტრაქტის კომპონენტი, რომელიც მას სიტკბოს აძლევს, არის სხვადასხვა სტევიოლის გლიკოზიდების ნარევი. სტევიას ფოთლებში სიტკბოს კომპონენტებია სტევიოზიდი, რებაუდიოზიდი A, C, D, E და დულკოზიდი A. Rebaudioside C, D, E და დულკოზიდ A მცირე რაოდენობითაა. ძირითადი კომპონენტებია სტევიოზიდი და რებაუდიოზიდი A.

stevioside და rebaudiosideA-ს ხარისხი უკეთესია, ვიდრე სხვა კომპონენტების, რომლებიც კომერციულად არის მოპოვებული და გამოიყენება სხვადასხვა პროგრამებში.

სტევიოს გლიკოზიდებს, რომლებიც გვხვდება სტევიას ექსტრაქტში, მოიხსენიება როგორც "სტივიოზიდები" ან ¡°stevia ექსტრაქტი¡±. ამ "სტივიოზიდებს" შორის ყველაზე გავრცელებულია Stevioside, რასაც მოჰყვება RebaudiosideA. Stevioside აქვს მსუბუქი და სასიამოვნო მცენარეული გემო და Rebaudioside-A არ აქვს მცენარეული გემო.

მიუხედავად იმისა, რომ რებაუდიოზიდი C და დულკოზიდ A მცირე რაოდენობითაა სტევიას ექსტრაქტში, ისინი მწარე გემოს მომცემი ძირითადი კომპონენტებია.

[ფუნქცია]

ფარმაცევტული ტესტების დიდმა რაოდენობამ დაადასტურა, რომ სტევიას შაქარს არ გააჩნია გვერდითი მოვლენები, კანცეროგენები და უსაფრთხოა საჭმელად.

ლერწმის შაქართან შედარებით, მას შეუძლია დაზოგოს ღირებულების 70%. სუფთა თეთრი ფერით, სასიამოვნო გემოთი და განსაკუთრებული სუნით, სტევიას შაქარი არის შაქრის ახალი წყარო განვითარების ფართო პერსპექტივით. Stevia rebaudianum შაქარი არის ბუნებრივი დაბალი ცხელი ტკბილი აგენტი, ძირითადად ლერწმის შაქრის არომატის მსგავსი, დამტკიცებული გამოსაყენებლად სახელმწიფო ჯანდაცვის სამინისტროსა და მსუბუქი მრეწველობის სამინისტროს მიერ.

ეს არის ლერწმის შაქრისა და ჭარხლის შაქრის მესამე ბუნებრივი სუკედანუმი განვითარებისა და ჯანმრთელობის დაცვის ღირებულებით, რომელიც ამოღებულია კომპოზიციური ოჯახის მცენარეული ბოსტნეულის ფოთლებიდან - Stevia rebaudianum.

მომზადება. თავდაპირველად მოამზადეთ შიგთავსი. გამოვიყენე თხილი და გოგრის თესლი. შეგიძლიათ ქიშმიშის მიღება, მაგრამ მე არ მიყვარს, ამიტომ უგულებელყო.
გოგრა გახეხეთ, თვალებმა ვაშლი დაინახეს, ამიტომ გადავწყვიტე იქ დავამატო (უფრო სწორად ორი ვაშლი).
შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, დაამატეთ სანელებლები და პიურე.
შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და წყალი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენი, მაგალითად მულტივიტამინი, გემრიელი იქნება) ყველაფერი სწრაფად აურიეთ და ჩაასხით ზეთოვანი და გაჟღენთილი სახით.
გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
Კარგი მადა.
ინგრედიენტები
სემოლინა 1 მინა
შვრიის ფქვილი 0,5 მინა
შაქარი 0,5 მინა
დაფქული გოგრა 1 ჭიქა
გოგრა 2 ც.
გამაფხვიერებელი 1 ს/კ
საცხობი სოდა 1 ჩ.კ.
მცენარეული ზეთი 4 ს/კ
სანელებლები (კოჭა, დარიჩინი, ჯავზი, კბილი)
თხილი
გოგრის თესლი
წყალი (წვენი) 1 ჭიქა

https://cookorama.net/en/blog/pies/lean-manna-cake-with-pumpkin-and-apple.html

მუსიკის კლირენსი https://audiomicro.com
საცხობი, ღვეზელები, მჭლე კერძები, ბოსტნეულის კერძები, კერძები ხილით, კერძები მარცვლეულისგან, კონკურსები

https://www.nitai.no/stevia – სტევიას ექსტრაქტი