[ლათინური სახელი] Stevia rebaudiana

[მცენარის წყარო] ჩინეთიდან

[სპეციფიკაციები] 1. Stevia Extract Powder (Steviosides)

სულ სტევიოლ გლიკოზიდები 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. სტივიოზიდი 90%

ერთი მონომერი სტევიოლ გლიკოზიდებში

[გარეგნობა] თხელი თეთრი ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ფოთოლი

[ნაწილაკების ზომა] 80 Mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤5.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდის დასარტყამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

სტევიას ექსტრაქტი

[მახასიათებლები]

სტევიას შაქარს აქვს მაღალი სიტკბო და დაბალკალორიული და მისი სიტკბო 200 350-ჯერ აღემატება ლერწმის შაქარს, მაგრამ მისი კალორიულობა მხოლოდ ლერწმის შაქრის 1/300-ია.

სტევიას ექსტრაქტის კომპონენტი, რომელიც მას სიტკბოს აძლევს, არის სხვადასხვა სტევიოლის გლიკოზიდების ნარევი. სტევიას ფოთლებში სიტკბოს კომპონენტებია სტევიოზიდი, რებაუდიოზიდი A, C, D, E და დულკოზიდი A. რებაუდიოზიდი C, D, E და დულკოზიდ A მცირე რაოდენობითაა. ძირითადი კომპონენტებია სტევიოზიდი და რებაუდიოზიდი A.

stevioside და rebaudiosideA-ს ხარისხი უკეთესია, ვიდრე სხვა კომპონენტების, რომლებიც კომერციულად არის მოპოვებული და გამოიყენება სხვადასხვა პროგრამებში.

სტევიოს გლიკოზიდებს, რომლებიც გვხვდება სტევიას ექსტრაქტში, მოიხსენიება როგორც "სტივიოზიდები" ან ¡°stevia ექსტრაქტი¡±. ამ "სტივიოზიდებს" შორის ყველაზე გავრცელებულია Stevioside, რასაც მოჰყვება RebaudiosideA. Stevioside აქვს მსუბუქი და სასიამოვნო მცენარეული გემო და Rebaudioside-A არ აქვს მცენარეული გემო.

მიუხედავად იმისა, რომ რებაუდიოზიდი C და დულკოზიდ A მცირე რაოდენობითაა სტევიას ექსტრაქტში, ისინი მწარე გემოს მომცემი ძირითადი კომპონენტებია.

[ფუნქცია]

ფარმაცევტული ტესტების დიდმა რაოდენობამ დაადასტურა, რომ სტევიას შაქარს არ გააჩნია გვერდითი მოვლენები, კანცეროგენები და უსაფრთხოა საჭმელად.

ლერწმის შაქართან შედარებით, მას შეუძლია დაზოგოს ღირებულების 70%. სუფთა თეთრი ფერით, სასიამოვნო გემოთი და განსაკუთრებული სუნით, სტევიას შაქარი არის შაქრის ახალი წყარო განვითარების ფართო პერსპექტივით. Stevia rebaudianum შაქარი არის ბუნებრივი დაბალი ცხელ-ტკბილი აგენტი, ძირითადად ლერწმის შაქრის არომატის მსგავსი, დამტკიცებული გამოსაყენებლად სახელმწიფო ჯანდაცვის სამინისტროსა და მსუბუქი მრეწველობის სამინისტროს მიერ.

ეს არის ლერწმის შაქრისა და ჭარხლის შაქრის მესამე ბუნებრივი სუკედანუმი განვითარებისა და ჯანმრთელობის დაცვის ღირებულებით, რომელიც ამოღებულია კომპოზიციური ოჯახის მცენარეული ბოსტნეულის ფოთლებიდან - Stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
ამ ვიდეოში მე ვაპირებ მოგაწოდოთ რეალური ინფორმაცია ფუტკრის ახალი მტვრის შესახებ და როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო დღეს ბაზარზე. ეს ვიდეო დაახლოებით ორწუთიანია და მე ვაპირებ რამდენიმე ფაქტს მოგაწოდოთ ფუტკრისა და თაფლის ლამაზი სურათების ნაცვლად.

როდესაც ვსაუბრობთ ფუტკრის ახალ მტვერზე, უნდა ვიცოდეთ, რომ ის შეიძლება შეიცავდეს 20 პროცენტამდე წყალს. ახლა ეს მნიშვნელოვანია, რადგან მტვერი უნდა გაშრეს და ის უნდა მოხდეს შეგროვების შემდეგ რაც შეიძლება მალე, რათა შეინარჩუნოს თავისი ფანტასტიკური საკვები ნივთიერებები. საუკეთესო გზაა მისი გაყინვა, რადგან თუ იგი სითბოს გაშრება, ეს სასიცოცხლო კომპონენტები შეიძლება სერიოზულად დაზიანდეს.

შემდეგი მნიშვნელოვანი პუნქტი არის თუ არა ფუტკრის მტვერი რეალურად მოპოვებული დაბინძურებისგან თავისუფალ გარემოში. ახლოს არ უნდა იყოს ქარხნები, ინტენსიური მეურნეობა და გენმოდიფიცირებული კულტურები, რადგან გამოყენებულმა პესტიციდებმა შეიძლება დაარღვიოს ფუტკრების შინაური ინსტინქტები. საუკეთესო ადგილია ახალი ზელანდია ან კანადის გარკვეული რაიონები.

მე ვახსენებ ახალ ზელანდიას, რადგან ის ჯერ კიდევ ხელუხლებელი ქვეყანაა და ჯერ არ აქვს გენმოდიფიცირებული მეურნეობა. ეს ნიშნავს, რომ იქ ჰაერი ჯერ კიდევ ერთ-ერთი ყველაზე სუფთაა მცენარეზე და ამას ისიც უწყობს ხელს, რომ ანტარქტიდიდან გრილი სუფთა ქარი უბერავს. ასევე არის ნაკრძალი სამხრეთ კუნძულის ჩრდილოეთ ნაწილში, რომელიც იდეალურია უსაფრთხო საკვების მოსაძებნად.

რაც შეეხება ფუტკრის ახალ მტვერს, დიდი კამათია იმაზე, ჯობია გრანულების მიღება თუ კაფსულების გამოყენება. ბევრ ადამიანს აქვს პრობლემები გრანულების მყარი გარე კორპუსის მონელებაში და ამან შეიძლება ხელი შეუშალოს მისი ყველა სასიცოცხლო საკვები ნივთიერების შეწოვას. ამიტომ ამ ადამიანებს ურჩევნიათ ფუტკრის მტვრის კაფსულები.

მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ თუ შეძლებთ ახალი გრანულების მონელებას და მათ სუბლინგვალურად მიღებას, ბევრად უკეთეს მდგომარეობაში ხართ. მიზეზი ის არის, რომ ის სავარაუდოდ მოხვდება სისხლში სანერწყვე ჯირკვლების ზედმეტი დაზიანების გარეშე. თუ თქვენ იღებთ კაფსულებს, არსებობს მტრული გარემო კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ასევე კუჭის ნაღველი, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს.

როგორც არ უნდა აირჩიოთ ფუტკრის ახალი მტვრის აღება, დარწმუნდით, რომ მისი მოსავალი საუკეთესო გარემოშია. შემდეგ, თუ თქვენ ყიდულობთ გრანულებს, უნდა შეამოწმოთ, რომ მეფუტკრეები იცავენ რეგულაციებს და არსებობს კონტროლი, თუ ისინი აცხადებენ, რომ ეს არის ორგანული მეურნეობა.

სამეცნიერო სემინარების სერია
2017 წლის 28 მარტი

აღწერა
მზარდი და ხორციანი მცენარეული ქსოვილების სტრუქტურა და მატერიალური თვისებები განისაზღვრება მათი (პირველადი) უჯრედის კედლებით. მზარდი ქსოვილების ბიოლოგიური მოთხოვნილება უჯრედის კედლებისთვის სტრუქტურული სიძლიერის მოქნილობასთან და გაფართოებასთან შერწყმის მიზნით, დაკმაყოფილებულია ცელულოზის ბოჭკოების ქსელით ჰიდროგელის სახით, რომელიც შეცვლილია სხვა პოლისაქარიდების არსებობით. მცენარის იზოლირებულ უჯრედულ კედლებზე პირდაპირი გაზომვით და ბაქტერიული ცელულოზის ჰიდროგელის მოდელის სისტემის გამოყენებით, გამოტანილია მოლეკულური წესები, რომლებიც არეგულირებს არაცელულოზური პოლისაქარიდების ცელულოზის ბოჭკოებთან ასოციაციას. დახასიათებულია და რაციონალურია უჯრედის კედლის ჰიდროგელების სხვადასხვა მახასიათებლების ზემოქმედება მასალის დამახასიათებელ თვისებებზე მცირე დეფორმაციის, შეკუმშვისა და გაფართოების პირობებში. განხილული იქნება მცენარეული მასალის თვისებებისა და მცენარეული საკვების ქცევის შედეგები საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში.

პროფესორ მაიკ გიდლის შესახებ
პროფესორი მაიკ გიდლი არის კვების და კვების მეცნიერებათა ცენტრის (CNAFS) დირექტორი QAAFI-ში. პროფესორ გიდლის კარიერა მოიცავს 22 წელს კერძო სექტორში სურსათის კვლევისა და განვითარების სფეროში და ბოლო 13 წელი UQ-ში კვებისა და კვების მეცნიერებათა ცენტრში.

CNAFS-ის კვლევის თემები მოიცავს „ჭკვიან შერჩევას“ (როგორ განვსაზღვროთ ნედლეულისა და გადამუშავების სწორი კომბინაციები მომხმარებლისთვის სასურველი საკვების მიწოდებისთვის), „ბუნებრივად მკვებავი“ (სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების შინაგანი კვების თვისებების მაქსიმიზაცია საკვებსა და ინგრედიენტებში) და „უნიკალურად ავსტრალიური' (ელიტარული პროდუქტების შესაძლებლობების იდენტიფიცირება და დადასტურება საკვებიდან და ინგრედიენტებიდან, რომლებიც შეიძლება მხოლოდ ავსტრალიიდან მოდიოდეს).

პროფესორ გიდლის საკუთარი კვლევა ფოკუსირებულია სტრუქტურა-ფუნქციურ ურთიერთობებზე საკვების მნიშვნელოვან კომპონენტებში, როგორიცაა სახამებლის გრანულები და მცენარის უჯრედის კედლები. ამან გამოიწვია სახამებლისა და დიეტური ბოჭკოების მონელების/ფერმენტაციის დეტალური დახასიათება in vitro და in vivo, გენერირებული გაგებით, რაც იწვევს საკვებისა და საკვების კვებითი ღირებულების ოპტიმიზაციის შესაძლებლობებს. ის არის პროგრამის ლიდერი ავსტრალიის კვლევის საბჭოს ცენტრში მცენარეთა უჯრედების კედლებში (2011-2017)

გამოიწერე:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

ვებ: https://qaafi.uq.edu.au/