[ლათინური სახელი] Curcuma longa L.

[მცენარის წყარო] ფესვი ინდოეთიდან

[სპეციფიკაცია] Curcuminoids 95% HPLC

[გარეგნობა] ყვითელი ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ფესვი

[ნაწილაკების ზომა] 80 mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤5.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვა] შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, დაიცავით პირდაპირი სინათლისა და სიცხისგან.

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდ-დრამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

[რა არის Curcuma Longa?]

კურკუმა არის ბალახოვანი მცენარე, რომელიც მეცნიერულად ცნობილია როგორც Curcuma longa. მიეკუთვნება Zingiberaceae-ს ოჯახს, რომელშიც შედის ჯანჯაფილი. ტუმერს აქვს რიზომები და არა ნამდვილი ფესვები, რომლებიც ამ მცენარის კომერციული ღირებულების ძირითადი წყაროა. ტუმერი სათავეს სამხრეთ-დასავლეთ ინდოეთიდან იღებს, სადაც ის ათასობით წლის განმავლობაში იყო სიდჰას მედიცინის სტაბი. ის ასევე გავრცელებული სანელებელია ინდურ სამზარეულოში და ხშირად გამოიყენება როგორც არომატიზატორი აზიური მდოგვისთვის.

ეს Shev Bhaji არის პიკანტური ვეგეტარიანული მომზადების განსხვავებული სტილი, როდესაც მოგბეზრდებათ იგივე ძველი ბოსტნეულის მიღება.

მომზადების დრო: 30 წთ.

ინგრედიენტები: 0:49
100 გრამი შევ/ბჰავნაგრი
1 ხახვი, დაჭრილი
1 ს/კ დანიშნული ქოქოსი/მშრალი ქოქოსი
5-6 წიწაკა
4-5 კბილი ნიორი
1 ჩ/კ სპეციალური სპეციალური/ყაყაჩოს თესლი
1 ჩ/კ კუმინის თესლი
1/4 ჩ/კ (რაი) მდოგვის თესლი
2 კბილი / 1/4 ჩ/კ მიხაკის ფხვნილი
1/4 ჩ/კ კურკუმა
1 ჩ/კ წითელი ჩილის ფხვნილი
1 ჩ/კ კალა მასალა/გარმა მასალა
1/2 ჩ/კ შაქარი
მარილი გემოვნებით

- მშრალი შემწვარი მასალა და ხახვი 1:48

- მოხალული მასალა გახეხეთ 2:45

- მეთოდი: 3:20

- ტაფაში გააცხელეთ 2 ს/კ ზეთი
- დაამატეთ რაი / მდოგვის თესლი.
- დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და მოვაყაროთ ოქროსფერი
- დავამატოთ დაფქული მასალა და კარგად მოვშუშოთ
- დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი
- დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით
- კარის ადუღეთ 4-5 წუთი
- გამოწურეთ ცოტა ახალი ლიმონის წვენი
- კარის მომზადების შემდეგ გადმოდგით გაზიდან, დაამატეთ შევ/ბჰავნაგრი და მორთეთ ქინძით.
- ცხელი სევერი.
ისიამოვნეთ !!

გამოიწერეთ ინდური ჯიშები მეტი რეცეპტისთვის ყოველ ოთხშაბათს, საღამოს 5 საათზე, სიდნეის დროით:

https://www.youtube.com/c/IndianVarieties

ინდური ჯიშები სოციალურ მედიაში:
YouTube- https://www.youtube.com/c/IndianVarieties
Facebook- https://www.facebook.com/IndiaVarieties
Twitter- https://twitter.com/IndianVarieties

ეს არის ინსტრუმენტი, რომელიც გამოიყენება ამ ვიდეოს შესაქმნელად!

———კამერა——-
Nikon D3100 ციფრული SLR კამერა

https://amzn.to/2mFgzFQ

---ლინზა---
Canon EF-S 10-18 მმ

https://amzn.to/2n8lFqj

----მიკროფონი---
BOYA BY-M1 Lavalier Clip მიკროფონი

https://amzn.to/2nlz2nQ

პასუხისმგებლობის უარყოფა: ეს ვიდეო და აღწერა შეიცავს შვილობილი ბმულებს, რაც ნიშნავს, რომ თუ დააწკაპუნებთ პროდუქტის ერთ-ერთ ბმულზე, მე მივიღებ მცირე საკომისიოს. მადლობა მხარდაჭერისთვის!

დრიუ კელი