[ლათინური სახელი] Glycine max(L.) Mere

[სპეციფიკაცია] 90%; 95%

[გარეგნობა] თეთრი ფხვნილი

[დნობის წერტილი] 134-142℃

[ნაწილაკების ზომა] 80 mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤2.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვა] შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, დაიცავით პირდაპირი სინათლისა და სიცხისგან.

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდ-დრამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

[რა არის ფიტოსტეროლი?]

ფიტოსტეროლები მცენარეებში ნაპოვნი ნაერთებია, რომლებიც წააგავს ქოლესტერინს. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის ცნობით, არსებობს 200-ზე მეტი სხვადასხვა ფიტოსტეროლი და ფიტოსტეროლების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია ბუნებრივად გვხვდება მცენარეულ ზეთებში, ლობიოში და თხილში. მათი სარგებელი იმდენად არის აღიარებული, რომ საკვები გამდიდრებულია ფიტოსტეროლებით. სუპერმარკეტში შეგიძლიათ ნახოთ ფორთოხლის წვენი ან მარგარინი, რეკლამირებული ფიტოსტეროლის შემცველობით. ჯანმრთელობის სარგებლიანობის განხილვის შემდეგ, შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენს დიეტაში ფიტოსტეროლით მდიდარი საკვების დამატება.

[სარგებელი]

ქოლესტერინის შემამცირებელი სარგებელი

ფიტოსტეროლების ყველაზე ცნობილი და მეცნიერულად დადასტურებული სარგებელი არის მათი უნარი ქოლესტერინის შემცირებაში. ფიტოსტეროლი არის მცენარეული ნაერთი, რომელიც ქოლესტერინის მსგავსია. 2002 წლის „კვების ყოველწლიური მიმოხილვის“ გამოცემაში ჩატარებული კვლევა განმარტავს, რომ ფიტოსტეროლები რეალურად კონკურენციას უწევენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ქოლესტერინის შეწოვას. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ხელს უშლიან რეგულარული დიეტური ქოლესტერინის შეწოვას, ისინი თავად არ შეიწოვება ადვილად, რაც იწვევს ქოლესტერინის მთლიან შემცირებას. ქოლესტერინის შემამცირებელი სარგებელი არ მთავრდება თქვენი სისხლის ტესტის ანგარიშში კარგი რიცხვით. დაბალი ქოლესტერინი იწვევს სხვა სარგებელს, როგორიცაა გულის დაავადების, ინსულტის და გულის შეტევის რისკის შემცირება.

კიბოს დაცვის სარგებელი

ფიტოსტეროლები ასევე ხელს უწყობენ კიბოს განვითარებისგან დაცვას. 2009 წლის ივლისის ნომერი "ევროპული ჟურნალი კლინიკური კვების" გთავაზობთ წამახალისებელ სიახლეებს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. კანადის მანიტობის უნივერსიტეტის მკვლევარები აცხადებენ, რომ არსებობს მტკიცებულება, რომ ფიტოსტეროლები ხელს უწყობენ საკვერცხის, სარძევე ჯირკვლის, კუჭისა და ფილტვის კიბოს თავიდან აცილებას. ფიტოსტეროლები ამას აფერხებენ კიბოს უჯრედების წარმოქმნას, აჩერებენ უკვე არსებული უჯრედების ზრდას და გავრცელებას და რეალურად ხელს უწყობენ კიბოს უჯრედების სიკვდილს. ითვლება, რომ მათი მაღალი ანტიოქსიდანტური დონე არის ფიტოსტეროლების ერთ-ერთი გზა კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ანტიოქსიდანტი არის ნაერთი, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, რაც უარყოფითად მოქმედებს სხეულზე, რომელიც წარმოიქმნება არაჯანსაღი უჯრედების მიერ.

კანის დაცვის უპირატესობები

ფიტოსტეროლების ნაკლებად ცნობილი სარგებელი მოიცავს კანის მოვლას. კანის დაბერების ერთ-ერთი ხელშემწყობი ფაქტორია კოლაგენის დაშლა და დაკარგვა - კანის შემაერთებელი ქსოვილის მთავარი კომპონენტი - და მზეზე ზემოქმედება არის პრობლემის მთავარი წვლილი. ასაკთან ერთად, სხეული ვერ აწარმოებს კოლაგენს, როგორც ადრე. გერმანული სამედიცინო ჟურნალი "Der Hautarzt" იუწყება კვლევა, რომლის დროსაც სხვადასხვა აქტუალურ პრეპარატებს ამოწმებდნენ კანზე 10 დღის განმავლობაში. აქტუალური მკურნალობა, რომელიც აჩვენა კანის დაბერების საწინააღმდეგო სარგებელი იყო ის, რომელიც შეიცავდა ფიტოსტეროლებს და სხვა ბუნებრივ ცხიმებს. ცნობილია, რომ ფიტოსტეროლებმა არა მხოლოდ შეაჩერეს კოლაგენის წარმოების შენელება, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს მზისგან, არამედ რეალურად ხელს უწყობს ახალი კოლაგენის წარმოებას.

მოამზადეთ ეს კრემისებური მდიდრული წვნიანი, რომელიც მთლიანად მცენარეული დაფუძნებულია მკვებავი მიზო და გოგრა.

ინგრედიენტები:

1 დიდი წითელი ხახვი, დაჭრილი ან ჟიულიენში
უხვად დაასხით ზეითუნის ზეთი (დაახლოებით 4-5 სუფრის კოვზი)
1/2 კაბოჩა (გოგრა) გახეხილი და დაჭრილი გოგრა
1 დიდი კარაქის გოგრა (ან 2 პატარა), გაფცქვნილი და დაჭრილი
შერი (სურვილისამებრ ხახვის მოშუშვისას)
1 1/2 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი
1 ჭიქა უმი კეშიუ, უმარილო
1/3 ჭიქა უმი მზესუმზირის თესლი, უმარილო
მწიკვი ზღვის მარილი
2 სავსე კოვზი თეთრი მისოს პასტა
მწიკვი კურკუმას ფხვნილი, სეზონისთვის
მწიკვი კაიენის ან სანელებლების ნაზავი, გემოვნებით
მოხალული გოგრის თესლი, გარნირი

მიმართულებები:

დიდ ქვაბში მოშუშეთ წითელი ხახვი დიდი რაოდენობით ზეითუნის ზეთში დაბალ ცეცხლზე.

ხახვი აცხვეთ მის წვენში, სანამ გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 15-20 წუთი.

დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი არ დაიბრაწება და ქვაბის ძირს არ დაიწებება. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ შერიოთ შერი (სურვილისამებრ).

ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი. დაამატეთ გოგრა და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დაახლოებით 20 წუთი, სანამ გოგრა არ დარბილდება.

მას შემდეგ, რაც გოგრა დარბილდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ კეშიუ და მზესუმზირის თესლი. კეშიუ ცხელ ბულიონში დარბილება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მზად იქნება დაბლენდერისთვის.

ამოიღეთ ორი სავსე სუფრის კოვზი მისოს პასტა და ჩადეთ პირექსის საზომ ჭიქაში, რომ შეურიოთ ცოტა ბულიონს. ჩაასხით ცოტაოდენი ბულიონი (ყოველგვარი კეშიუს ან გოგრის ნაჭრების გარეშე) და ჩაასხით საზომ ჭიქაში მისოს პასტასთან ერთად. მისოს პასტა აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჩაასხით მისოს პასტის ნარევი ქვაბში და აურიეთ.

სუპი და დააბლენდერეთ. წვნიანი ნაწილებად დააბლენდერეთ მაღალსიჩქარიანი ბლენდერის გამოყენებით. დაბლენდერებული წვნიანი ჩაასხით ცალკე ქვაბში, სანამ ყველა წვნიანი კარგად არ დააბლენდერდება.

დაფქული წვნიანი ისევ გაზქურის თავზე დადგით და დაბალ ცეცხლზე დადგით. - არ მოხარშოთ ეს წვნიანი, რადგან მიშო დაკარგავს თავის მკვებავ პრობიოტიკებს. მისო ფერმენტირებული საკვებია. აქ მას განვიხილავთ, როგორც სანელებელს, თუმცა ის, რაც ამ წვნიანს ასევე მკვებავს ხდის, არის მისოს სამკურნალო თვისებები.

წვნიანი მხოლოდ ადუღებამდე მიიტანეთ, როცა კურკუმა, ზღვის მარილი, შავი პილპილი და ცოტა კაიენი შეანელებთ, თუ ცოტა სითბო გსურთ. მიირთვით მოხალული გოგრის მარცვლებთან ერთად, როგორც გარნირად და ცოტა ქერქიანი პური ან მკვებავი სელის კრეკერი, რომელიც წაუსვით ვეგანურ კარაქს. ეს წვნიანი საკმაოდ გემრიელი საჭმელია ცივ ღამეში.

დარჩენილი წვნიანი რომ შეინახოთ, ჩაასხით კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 3-4 დღით - შეგიძლიათ გაყინოთ მოგვიანებით. ნაზად გააცხელეთ გაზქურაზე, მიიყვანეთ სითბო მხოლოდ ადუღებამდე.

Გემრიელად მიირთვით!

მიჰყევით ინსტაგრამზე მეტი ვეგანური და მცენარეული სამზარეულოს იდეებისა და ინსპირაციისთვის: https://www.instagram.com/stephaniedujour/

ასევე ეწვიეთ: https://www.thesensualfoodie.com

გთხოვთ დაწეროთ კომენტარი ქვემოთ და მითხარით, როგორ მოგეწონათ ეს რეცეპტის ვიდეო! სიამოვნებით მოვისმენდი შენგან.

xo სტეფანი

ჩემი მიმოხილვა @vapersfog Blue Bubbles E Juice-ის შესახებ, შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი აქ:
Twitter: https://twitter.com/vapersfog
ინსტაგრამი: https://www.instagram.com/vapersfog/
ფეისბუქი: https://www.facebook.com/vapersfog/

საბოლოო აზრები

Vape Cloud: 4/5
გემო: 4/5
ADV: ალბათ