[ლათინური სახელი] Vitis vinifera Linn

[მცენარის წყარო] ყურძნის თესლი ევროპიდან

[სპეციფიკაციები] 95% OPCs;45-90% პოლიფენოლები

[გარეგნობა] წითელი ყავისფერი ფხვნილი

[მცენარის გამოყენებული ნაწილი]: თესლი

[ნაწილაკების ზომა] 80 Mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤5.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[პესტიციდის ნარჩენი] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[შენახვა] შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, დაიცავით პირდაპირი სინათლისა და სიცხისგან.

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდ-დრამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[ზოგადი ფუნქცია]

1. ჩვენმა პროდუქტმა გაიარა ID ტესტი ChromaDex, Alkemist Lab-ის მიერ. და სხვა

მესამე მხარის ავტორიტეტული ტესტირების ინსტიტუტები, როგორიცაა გამოვლენა;

2. პესტიციდების ნარჩენები ემთხვევა (EC) No 396/2005 USP34, EP8.0, FDA და სხვა უცხოური ფარმაკოპეის სტანდარტებსა და რეგულაციებს;

3. მძიმე ლითონები უცხოური ფარმაკოპეის სტანდარტების კონტროლის მკაცრი დაცვით, როგორიცაა USP34, EP8.0, FDA და ა.შ.;

4. ჩვენმა კომპანიამ შექმნა ფილიალი და ნედლეულის იმპორტი პირდაპირ ევროპიდან მძიმე ლითონისა და პესტიციდების ნარჩენების მკაცრი კონტროლით. ასევე დარწმუნდით, რომ ყურძნის წიპწაში პროციანიდინების შემცველობა 8.0%-ზე მეტია.

5. OPC-ები 95%-ზე მეტი, პოლიფენოლი 70%-ზე მეტი, მაღალი აქტივობა, ჟანგვის წინააღმდეგობა ძლიერია, ORAC 11000-ზე მეტი.

[ფუნქცია]

ყურძენი (Vitis vinifera) სამკურნალო და კვებითი ღირებულების გამო ათასობით წლის განმავლობაში იყო ცნობილი. ეგვიპტელები დიდი ხნის წინ მიირთმევდნენ ყურძენს და რამდენიმე ძველი ბერძენი ფილოსოფოსი საუბრობდა ყურძნის სამკურნალო ძალაზე - ჩვეულებრივ, ღვინის სახით. ევროპელი ხალხური მკურნალები ვაზის წვენისგან ამზადებდნენ მალამოს კანისა და თვალის დაავადებების სამკურნალოდ. ყურძნის ფოთლებს იყენებდნენ სისხლდენის, ანთებისა და ტკივილის შესაჩერებლად, როგორიცაა ჰემოროიდები. ყელის ტკივილის სამკურნალოდ უმწიფარ ყურძენს იყენებდნენ, ყაბზობისა და წყურვილის დროს კი ჩირს (ქიშმიშის). მრგვალი, მწიფე, ტკბილი ყურძენი გამოიყენებოდა ჯანმრთელობის მთელი რიგი პრობლემების სამკურნალოდ, მათ შორის კიბოს, ქოლერის, ჩუტყვავილას, გულისრევის, თვალის ინფექციების და კანის, თირკმელების და ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ.

ყურძნის თესლის ექსტრაქტები არის სამრეწველო წარმოებულები მთელი ყურძნის თესლიდან, რომლებსაც აქვთ ვიტამინი E, ფლავონოიდები, ლინოლეინის მჟავა და ფენოლური OPC-ების დიდი კონცენტრაცია. ყურძნის წიპწის კომპონენტების მოპოვების ტიპიური კომერციული შესაძლებლობა იყო ქიმიკატები, რომლებიც ცნობილია როგორც პოლიფენოლები, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება in vitro.

როგორც ნაწილი, როგორ მოვამზადოთ დიდი ქსელი –

https://www.howtocoogreatfood.com

ასევე გადახედეთ ჩვენს არხს სამზარეულოს სხვა შესანიშნავი ჟანრებისთვის.
და გადახედეთ ვებგვერდებს დეტალური რეცეპტების, გალერეისა და სამზარეულოს რჩევებისთვის.

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

Curry /ˈkʌri/, მრავლობითი curries, არის ზოგადი ინგლისური ტერმინი, რომელიც ძირითადად გამოიყენება დასავლურ კულტურაში კერძების ფართო სპექტრის აღსანიშნავად, რომელთა წარმოშობა არის სამხრეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოები, ისევე როგორც ახალი სამყაროს სამზარეულოები, რომლებიც გავლენას ახდენს მათზე, როგორიცაა ტრინიდადური, მავრიკი ან ფიჯი. . მათი საერთო მახასიათებელია სანელებლების და/ან მწვანილის რთული კომბინაციების შერწყმა, როგორც წესი, მათ შორის ახალი ან გამხმარი ცხელი წიწაკა. ორიგინალურ ტრადიციულ სამზარეულოში, სანელებლების ზუსტი შერჩევა თითოეული კერძისთვის არის ეროვნული ან რეგიონული კულტურული ტრადიციის, რელიგიური პრაქტიკისა და, გარკვეულწილად, ოჯახის უპირატესობის საკითხი. ასეთ კერძებს უწოდებენ სპეციფიკურ სახელებს, რომლებიც ეხება მათ ინგრედიენტებს, სანელებლებსა და მომზადების მეთოდებს. https://www.howtocookgreatcurry.comტრადიციულად, სანელებლები გამოიყენება როგორც მთლიანად, ასევე დაფქული; მოხარშული ან უმი; და ისინი შეიძლება დაემატოს მომზადების პროცესში სხვადასხვა დროს სხვადასხვა შედეგის მისაღებად. კარის ფხვნილი, სანელებლების მომზადებული ნარევი, ძირითადად დასავლური ცნებაა, რომელიც თარიღდება მე-18 საუკუნით. ჩვეულებრივ ფიქრობენ, რომ ასეთი ნარევები პირველად მოამზადეს ინდოელმა ვაჭრებმა ბრიტანეთში დაბრუნებული ბრიტანეთის კოლონიური მთავრობის წევრებისთვის და არმიის გასაყიდად. კერძები, სახელწოდებით „კარი“ შეიძლება შეიცავდეს https://www.howtocookgreatcurry.com ხორცს, ფრინველის ხორცს, თევზს ან მოლუსკს, ცალკე ან ბოსტნეულთან ერთად. პირიქით, ისინი შეიძლება იყვნენ მთლიანად ვეგეტარიანელები, განსაკუთრებით მათ შორის, ვისთვისაც არსებობს რელიგიური აკრძალვები ხორცის ან ზღვის პროდუქტების ჭამაზე. კარი შეიძლება იყოს „სველი“ ან „მშრალი“. სველი კარები შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას სოუსს ან სოუსს, რომელიც დაფუძნებულია იოგურტზე, ქოქოსის რძეზე, პარკოსნების პიურეზე (დალი) ან მარაგზე. მშრალ კარებს ადუღებენ ძალიან ცოტა სითხით, რომელიც აორთქლდება და დანარჩენი ინგრედიენტები დაფარულია სანელებლების ნარევით. ძირითადი სანელებლები, რომლებიც ნაპოვნია სამხრეთ აზიის კარის ფხვნილებში, არის კურკუმა, ქინძი და კვიმი; დამატებითი სანელებლების ფართო სპექტრი შეიძლება შეიცავდეს გეოგრაფიულ რეგიონს და მასში შემავალ საკვებს (თეთრი/წითელი ხორცი, თევზი, ოსპი, ბრინჯი და ბოსტნეული). Curry მიღებული და ინგლისური იყო ტამილური სიტყვიდან kari (கறி) რაც ნიშნავს "სოუსს", რაც ჩვეულებრივ ნიშნავს ბოსტნეულს და/ან სანელებლებთან ერთად მოხარშულ ხორცს გრეივთან ერთად ან მის გარეშე. ამ თეორიის თანახმად, https://www.howtocookgreatcurry.comkari პირველად მე-17 საუკუნის შუა ხანებში შეხვდნენ ბრიტანული აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანიის წევრებს, რომლებიც ვაჭრობდნენ ტამილ (ინდოელ) ვაჭრებთან სამხრეთ-აღმოსავლეთ ინდოეთის კორომანდელის სანაპიროზე, განსაკუთრებით ფორტ ქ. გიორგი (მოგვიანებით ეწოდა მადრასი და ეწოდა ჩენაი 1996 წელს). აქ ისინი გაეცნენ "სუნელების ნაზავს, რომელიც გამოიყენება კარი კერძების დასამზადებლად ... სახელწოდებით "კარი პოდი" ან "კარის ფხვნილი". ისტორიის არომატებში მოყვანილი შემდგომი განმარტება ამბობს, რომ სიტყვა curry წარმომავლობა ძველი ინგლისურიდანაა, რომელიც პირველად ჩაწერილია „კურიის ფორმაში“ (1390). ისტორიულად, სიტყვა "კარი" პირველად გამოიყენებოდა ბრიტანულ სამზარეულოში, რათა აღენიშნათ ხორცის კერძები (ხშირად ცხვრის ნარჩენები) დასავლური სტილის სოუსში, კარის ფხვნილით არომატიზებული. ბრიტანეთში კარის პირველი რეცეპტი გამოჩნდა The Art of Cookery made Plain and Easy. ჰანა გლასეს მიერ 1747 წელს. მისი წიგნის პირველ გამოცემაში გამოყენებული იყო მხოლოდ შავი წიწაკა და ქინძის მარცვლები "კარის" სანელებლად. წიგნის მეოთხე გამოცემისთვის მოწოდებული იქნა სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა კურკუმა და https://www.howtocookgreatcurry.comginger. ცხელი სანელებლების გამოყენება არ იყო ნახსენები, რაც ასახავდა ჩილის შეზღუდულ გამოყენებას ინდოეთში - ჩილის მცენარეები მხოლოდ მე-15 საუკუნის ბოლოს იყო შემოტანილი ინდოეთში და იმ დროს პოპულარული იყო მხოლოდ სამხრეთ ინდოეთში.
პაკისტანი, შრი-ლანკა, ნან პური, ჩატნი, როტი, თევზის ფრი, ტამილი, ჰინდი, გოა, კარნატაკა, კერალა, ტამილნადუ, ბენგალი, ბანგლადეში, მაჰარაშტრა, გუჯარატი, ქაშმირი, პენჯაბი, ხაიბერ პახტუნხვა, სინდკურის ფხვნილი კარის პასტა,

ინდური საჭმელი, ქათმის კერი, ძროხის კარი, ცხვრის კარი, ბალტი, ორგან ჯოშ, ტიკკა, ტიკკა მასალა, პოპადუმი, ბჰუნა, ბირიანი, დჰანსაკი, დუპიაზა, ქაფტანი, ნეგა, ბილიკი, ფიალი, უხეშობა, სამბარი, ვინდალუ, ტანდური, დოსი, გი, ჩაპატი, ფულკა, პურრი, თეია, პარატა, კულჩა, ბჰატორა, აპალი, პარატა,, გობი, ატა, ბრინჯი, ტორ, რად, რაჯმა, პანიე, თალი, ჯჰოლა, სამბარი, რაიტა, ბოსტნეულის კარი, თევზის კარი, დალი ,ალოო,კემა,კორმა,მადრასი,ჯალფრეზი,საგ.ბჰაჯი,პასანდა,ბრინჯალი,ჰალდი,კარის ფოთლები,ჯაჭვი,მასალა,ინდური,