[ლათინური სახელი] Vitis vinifera L..

[მცენარის წყარო] ჩინეთიდან

[გარეგნობა]მუქი მოწითალო ყავისფერიდან მეწამულამდე ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ხილი

[ნაწილაკების ზომა] 80 Mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤8.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[პესტიციდის ნარჩენი] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდ-დრამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

[შესავალი:]

ყურძნის წვენის კონცენტრატის ექსტრაქტის ფხვნილი კიდევ ერთი ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ის აძლიერებს და იცავს ცოცხალ ქსოვილს და ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას. ეს არის სუპერ ანტიოქსიდანტი, 20-50-ჯერ უფრო ძლიერი ვიდრე ვიტამინი C, E და ბეტა-კაროტინი. ასაკის მატებასთან ერთად, ჩვენი ორგანიზმი გამოიმუშავებს ნაკლებ ანტიოქსიდანტებს დაბერების პროცესთან საბრძოლველად და, შესაბამისად, საჭიროა მათი დამატება. ყურძნის თესლის ექსტრაქტი შეიცავს ბუნებრივ ბიოფლავონოიდებს, სახელწოდებით პროანტოციანიდინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ უჯრედის მემბრანების ჯანმრთელობას თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან. ის ასევე უზრუნველყოფს გულ-სისხლძარღვთა დაცვას ლიპოპროტეინების დაჟანგვის პრევენციით, რაც ამცირებს მათ სისხლძარღვების კედლებს.

[Მთავარი ფუნქცია]

1) ჟოლოს წვენის ფხვნილის სანელებლების პაკეტებში არომატიზატორები ინარჩუნებენ ორიგინალურ არომატებს

2) ფერები ნაყინში, ნამცხვრები ლამაზი ყავისფერი ფერის ჟოლოს წვენის ფხვნილისთვის

3) ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელის მიქსში, ჩვილის საკვებში, რძის პროდუქტებში, საცხობში, კანფეტებში და სხვა

[აპლიკაცია]

• დაამატეთ წყალი და ყინული ხრაშუნა, გამაგრილებელი ვიტამინის წყლის მისაღებად

• დაამატეთ ელექტროლიტურ წყალს სრულიად ბუნებრივი სპორტული სასმელისთვის

• მოამზადეთ „მარტივი სიროფი“ ბუნებრივ დამატკბობელსა და წყალს დაუმატეთ, გამოიყენეთ იგი შერეული სასმელების არომატისთვის ან გაპარსული ყინულის ქმნილებების დასამზადებლად.

• დაამატეთ ფხვნილი ცომეულს, როგორიცაა ნამცხვრები, კექსი, მაფინები და ფუნთუშები

• დაამატეთ ბოსტნეულის წვენებში

• აურიეთ უბრალო იოგურტში

• შეურიეთ ნაყინში

უმი ვეგანური ყველი – როგორ მოვამზადოთ ვეგანური ნედლი თხილი და/ან თესლის ყველი აციდოფილუსის სტარტერის გამოყენებით. გააკეთეთ თესლის ან თხილის ყველი თქვენი არჩევანით, ან თესლისა და თხილის ნაზავი.

ნუშის თხილის ყველის გამოყენების ინსტრუქცია:

პირველი პარტია გააკეთეთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით ნუშით, რომ თუ ისე არ გამოვიდა, როგორც თქვენ გინდათ, დიდი ზარალი არ იყოს. დუღილის ხელოვნებას შეიძლება ცოტა პრაქტიკა დასჭირდეს მის სწორად გასაკეთებლად.

დაგჭირდებათ:

უმი ნუში,
აციდოფილუსი/ლაქტობაცილი
მარილი
სუფთა წყალი (სასურველია გამოხდილი, გაფილტრული ან მოხარშული და შემდეგ გაცივებული ოთახის ტემპერატურამდე)

ჩვენ ვიყენებთ ვეგანური აციდოფილუსის ფხვნილს, ზოგიერთი ადამიანი ამზადებს საკუთარ თავს ხორბლის წყალში რამდენიმე დღის განმავლობაში დუღილით და ამ წყლის გამოყენებით, რომელსაც რეჟუველაკი ეწოდება, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს სახიფათო და არაპროგნოზირებადი.

უმი ნუში დაალბეთ მთელი ღამით, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ გათეთრებამდე. (თუ თქვენ ამზადებთ ნუშის რძეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაწურული მყარი თხილის ყველის დასამზადებლად, ნუშის რძე ასევე საუკეთესოა, თუ ნუშის გაასუფთავებთ).

ნუშის გასათეთრებლად დაასხით ცხელი წყალი, იმდენი, რომ დაფაროს. ეს გაფხვიერებს ტყავებს და შეგიძლიათ უბრალოდ გამოაცალოთ ისინი დაჭერით. გამოიყენეთ ნაჭერი ბამბის პატარა ნაჭერი დასაჭერად, თუ ისინი ასე მარტივად არ იშლება.

დააბლენდერეთ (ამისთვის საუკეთესოა მაღალსიჩქარიანი ბლენდერი) ნუში და დაახლოებით ნახევარიდან ერთ ჩაის კოვზ მარილი თითოეულ ქილაზე იმდენი სუფთა წყლით, რომ ცომი საკმარისად თხევადი აღმოჩნდეს დასარევად.

როგორც კი სქელ ცომში შეირევა, დაამატეთ 1/4 ჩ/კ აციდოფილუსის/ლაქტობაცილის ფხვნილი და გააჩერეთ რამდენიმე წამი.

მოათავსეთ ეს ცომი სუფთა ქილებში, ზემოდან დაახლოებით 1/3 ცარიელია, რათა გაფართოება მოხდეს. დაახურეთ თავსახური, მაგრამ არ დააჭიროთ ისე, რომ დუღილის გაზები გამოუშვას.

განათავსეთ ეს ქილები თბილ ადგილას, 80 გრადუსიდან ოთხმოცდაათიანი წლების შუა რიცხვებამდე, არა უფრო ცხელი. ოთხმოციანი წლების შუა რიცხვებიდან ოთხმოცდაათ გრადუსამდე ალბათ იდეალურია.

დატოვეთ ისინი მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ შეამოწმეთ თუ ხედავთ დუღილის ნიშნებს. ეს იქნება პატარა ბუშტები და ცომი გამკვრივდება. თუ თავსახურს მოიხსნით და სუნს, სასიამოვნო საფუარის სუნი უნდა იგრძნოთ. არ დაგავიწყდეთ ტესტირებისას დაუყოვნებლივ შეცვალოთ სახურავი. ტემპერატურის მიხედვით, ისინი მზად იქნება 4-6 ან მეტი საათის განმავლობაში. რაც უფრო მაგარია ტემპერატურა, მით მეტი დრო დასჭირდება.

მას შემდეგ, რაც ბუშტები ყველს მინიმუმ 50%-ით დააგროვებს, შეგიძლიათ ოთახის ტემპერატურაზე მოათავსოთ და დარჩენილი დღის განმავლობაში ან ღამით დატოვოთ. (ოთახის ტემპერატურა 55-დან 70 გრადუსამდე F). ყველი მზად არის, როცა ბევრი პატარა ბუშტი იქნება, რომელსაც ჭიქიდან ხედავთ და სასიამოვნო სუნი და გემრიელი ტანკი ექნება.

როგორც კი ყველი მზადდება, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში. მაცივარში ერთი-ორი კვირა გაგრძელდება (და კიდევ უფრო მეტხანს, სხვადასხვა ფაქტორებიდან გამომდინარე). ზოგი ყინავს კიდეც, ჩვენ კი არა. ეს ყველი ბევრნაირად გამოვიყენეთ.

ჩიტოზანი /ˈkaɪtɵsæn/ არის ხაზოვანი პოლისაქარიდი, რომელიც შედგება შემთხვევით განაწილებული β-(1-4)-დაკავშირებული D-გლუკოზამინისგან (დეაცეტილირებული ერთეული) და N-აცეტილ-D-გლუკოზამინისგან (აცეტილირებული ერთეული). იგი მზადდება კრევეტების და სხვა კიბოსნაირთა ჭურვების ტუტე ნატრიუმის ჰიდროქსიდით დამუშავებით.
ჩიტოზანს აქვს მრავალი კომერციული და შესაძლო ბიოსამედიცინო გამოყენება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოფლის მეურნეობაში, როგორც თესლის სამკურნალო და ბიოპესტიციდი, რაც ეხმარება მცენარეებს სოკოვანი ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. მეღვინეობაში ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გამწმენდი საშუალება, ასევე ხელს უშლის გაფუჭებას. მრეწველობაში მისი გამოყენება შესაძლებელია პოლიურეთანის საღებავების თვითმმართველობის სამკურნალოდ. მედიცინაში ის შეიძლება სასარგებლო იყოს სახვევებში სისხლდენის შესამცირებლად და როგორც ანტიბაქტერიული საშუალება; ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კანის მეშვეობით წამლების მიწოდებისთვის.

ეს ვიდეო განკუთვნილია ბრმა მომხმარებლებისთვის.

Attribution:
სტატიის ტექსტი ხელმისაწვდომია CC-BY-SA ქვეშ
Creative Commons გამოსახულების წყარო ვიდეოში