[ლათინური სახელი] Stevia rebaudiana

[მცენარის წყარო] ჩინეთიდან

[სპეციფიკაციები] 1. Stevia Extract Powder (Steviosides)

სულ სტევიოლ გლიკოზიდები 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. სტივიოზიდი 90%

ერთი მონომერი სტევიოლ გლიკოზიდებში

[გარეგნობა] თხელი თეთრი ფხვნილი

მცენარის გამოყენებული ნაწილი: ფოთოლი

[ნაწილაკების ზომა] 80 Mesh

[ზარალი გაშრობისას] ≤5.0%

[მძიმე მეტალი] ≤10PPM

[შენახვის ვადა] 24 თვე

[შეფუთვა] შეფუთულია ქაღალდის დასარტყამებში და ორ პლასტმასის ჩანთაში შიგნით.

[წმინდა წონა] 25 კგ / ბარაბანი

სტევიას ექსტრაქტი

[მახასიათებელი]

სტევიას შაქარს აქვს მაღალი სიტკბო და დაბალკალორიული და მისი სიტკბო 200 350-ჯერ აღემატება ლერწმის შაქარს, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ ლერწმის შაქრის 1/300-ია.

სტევიას ექსტრაქტის კომპონენტი, რომელიც მას სიტკბოს აძლევს, არის სხვადასხვა სტევიოლის გლიკოზიდების ნარევი. სტევიას ფოთლებში სიტკბოს კომპონენტებია სტევიოზიდი, რებაუდიოზიდი A, C, D, E და დულკოზიდი A. რებაუდიოზიდი C, D, E და დულკოზიდ A მცირე რაოდენობითაა. ძირითადი კომპონენტებია სტევიოზიდი და რებაუდიოზიდი A.

stevioside და rebaudiosideA-ს ხარისხი უკეთესია, ვიდრე სხვა კომპონენტების, რომლებიც კომერციულად არის მოპოვებული და გამოიყენება სხვადასხვა პროგრამებში.

სტევიოს გლიკოზიდებს, რომლებიც გვხვდება სტევიას ექსტრაქტში, მოიხსენიება როგორც "სტივიოზიდები" ან ¡°stevia ექსტრაქტი¡±. ამ "სტივიოზიდებს" შორის ყველაზე გავრცელებულია Stevioside, რასაც მოჰყვება RebaudiosideA. Stevioside აქვს მსუბუქი და სასიამოვნო მცენარეული გემო და Rebaudioside-A არ აქვს მცენარეული გემო.

მიუხედავად იმისა, რომ რებაუდიოზიდი C და დულკოზიდ A მცირე რაოდენობითაა სტევიას ექსტრაქტში, ისინი მწარე გემოს მომცემი ძირითადი კომპონენტებია.

[ფუნქცია]

ფარმაცევტული ტესტების დიდმა რაოდენობამ დაადასტურა, რომ სტევიას შაქარს არ გააჩნია გვერდითი მოვლენები, კანცეროგენები და უსაფრთხოა საჭმელად.

ლერწმის შაქართან შედარებით, მას შეუძლია დაზოგოს ღირებულების 70%. სუფთა თეთრი ფერით, სასიამოვნო გემოთი და განსაკუთრებული სუნით, სტევიას შაქარი არის შაქრის ახალი წყარო განვითარების ფართო პერსპექტივით. Stevia rebaudianum შაქარი არის ბუნებრივი დაბალი ცხელი ტკბილი აგენტი, ძირითადად ლერწმის შაქრის არომატის მსგავსი, დამტკიცებული გამოსაყენებლად სახელმწიფო ჯანდაცვის სამინისტროსა და მსუბუქი მრეწველობის სამინისტროს მიერ.

ეს არის ლერწმის შაქრისა და ჭარხლის შაქრის მესამე ბუნებრივი სუკედანუმი განვითარებისა და ჯანმრთელობის დაცვის ღირებულებით, რომელიც ამოღებულია კომპოზიციური ოჯახის მცენარეული ბოსტნეულის ფოთლებიდან - Stevia rebaudianum.

იმპერიაში ოლიოლივაზე წარმოდგენილი და იყიდება Stevia rebaudiana, მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც მწვავე დაპირისპირების ცენტრშია ამ დამატკბობელი მცენარის თვისებების მომხრეებსა და მათ შორის, ვინც, პირიქით, ამტკიცებდა, რომ ზოგიერთი კომპონენტი კანცეროგენობის საეჭვოდ იყო მიჩნეული.
Via Bonfante-ის სტენდებს შორის Antico Frantoio Sommariva გთავაზობთ ზეითუნის ზეთს და ნერგებს.
Stevia reubaudiana, ამ მცენარის გამოყენება საკვებ პროდუქტებში წარსულში შეზღუდული იყო ევროპასა და აშშ-ში იმის გათვალისწინებით, რომ მისი ზოგიერთი კომპონენტი, შემოწმებული დოზებით, როგორიცაა სტევიოლი და სტევიოზიდი, საეჭვოდ ითვლებოდა კანცეროგენურობაზე.
Stevia-ს და მისი წარმოებულების გამოყენება ნებადართულია ევროკავშირის მიერ, რაც შეეხება იტალიას (ევროკავშირის რეგულაცია No. 1131/2011 კომისიის 2011 წლის 11 ნოემბრის)
Stevia-ს შესაძლო გამოყენებამ, გარდა წარმოშობის ქვეყნებში, გამოიწვია მნიშვნელოვანი წინააღმდეგობები და პროტესტი, რაც მიუთითებს კომერციული შეთქმულების არსებობაზე, რომელიც დაინტერესებულია მისი გამოყენების წინააღმდეგ და ნაცვლად დიდი მრავალეროვნული კომპანიების მიერ წარმოებული ხელოვნური დამატკბობლების სასარგებლოდ.
იტალიაში დაარსდა ასოციაცია www.nastevia.it ამ მცენარის გამოყენების მხარდასაჭერად

ხუთშაბათი 2014 წლის 29 მაისი დრო 9.00-12.00 სთ.
Bulan Phitakphon Room-ში Amornpoomrat კორპუსი, მე-3 სართული
შორის თანამშრომლობის ხელშეკრულების გაფორმების ცერემონია
კვების პროდუქტების კვლევისა და განვითარების ინსტიტუტი კასეცარტის უნივერსიტეტი
და Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.