[Латын атауы] Allium sativum L.

[Өсімдік көзі] Қытайдан

[Көрініс] Ақтан ашық сарыға дейін ұнтақ

Пайдаланылған өсімдік бөлігі: Жеміс

[Бөлшектердің өлшемі] 80 тор

[Кептірудегі шығын] ≤5,0%

[Ауыр металл] ≤10PPM

[Сақтау] Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз, тікелей жарықтан және ыстықтан алыс ұстаңыз.

[Сақтау мерзімі] 24 ай

[Қаптама] Қағаз бөшкелерге және екі пластик пакетке салынған.

[Таза салмақ] 25 кг/барабан

Негізгі функциясы:

1.Кең спектрлі антибиотик, бактериостаз және зарарсыздандыру.

2. Жылу мен улы заттарды тазарту, қанды белсендіру және тоқырауды еріту.

3. Қан қысымын және қан майын төмендету

4.Ми жасушасын қорғау.Ісікке қарсы тұру

5.Адамның иммунитетін арттыру және қартаюды кешіктіру.

Қолданбалар:

1. Фармацевтика саласында қолданылады, ол негізінен эумицет пен бактериялық инфекцияны, гастроэнтерит пен жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеуде қолданылады.

2. Денсаулық сақтау өнімі саласында қолданылады, ол әдетте қан қысымын және қан майын төмендету және кәрілікті кешіктіру үшін капсула түрінде жасалады.

3. Азық-түлік саласында қолданылады, ол негізінен табиғи дәмді күшейткіш үшін қолданылады және печенье, нан, ет өнімдерінде және т.б. кеңінен қолданылады.

4. Жемдік қоспалар саласында қолданылады, ол негізінен құс, мал және балықтарды ауруға қарсы дамыту және жұмыртқа мен еттің өсуіне және дәмін жақсартуға арналған жем қоспасында қолданылады.

5. Ветеринария саласында қолданылады, ол негізінен тоқ ішек таяқшаларының, сальмонеллалардың және т.б. көбеюін тежеу ​​үшін қолданылады. Сондай-ақ құс пен малдың тыныс алу жолдарының инфекциясы мен ас қорыту жолдарының ауруларын емдеуге болады.

Мұнда Kenmore Live Studio студиясында Mercat a la Planxa компаниясының аспазшысы Кори Моррис Queso Requeson және асқабақ тұқымы және мейіз эскабече қосылған оаксакандық мольмен оралған үйрек Конфит Энчилададты қалай дайындау керектігін көрсетеді. Бұрын ешқашан көрмеген меңді ерекше әдіспен қалай дайындау керектігін білу үшін қараңыз!

Шоудың қалған бөлігін көру және басқа рецепт бейнелерін, толық шоуларды және т.б. табу үшін https://www.facebook.com/Kenmore сайтында біздің жанкүйер болу үшін «Ұнату» түймесін басыңыз.

Рецепт: Оаксакан меңімен оралған үйрек Конфит Энчиладад, Queso Requeson және асқабақ тұқымы және мейіз эскабече қосылған
Аспаз: Кори Моррис

Стандартты құс етінің тұздық ингредиенттері:
Су – 10 л
Мұз – 10 000 г
Тұз - 1250 г
Қоңыр қант – 325 г
Апельсиннің төрттен бір бөлігі - 500 г
жұлдызды анис - 20 г
Даршын таяқшалары - 10 г
арша жидектері - 10 г
Тимьянның бұтақтары - 20 г
Ұнтақталған қара бұрыш – 20 г
Лавр жапырағы – 2 г

Үйрек аяғы конфиті ингредиенттері:
Үйрек аяқтары – 10 дана
Стандартты құс етінің тұзды ерітіндісі – 1 рецепт
Рендерленген үйрек майы – 2 гал

Әдіс:
Бір күн бұрын, тұзды ерітіндіге аяқтарын қосып, жабыңыз және 24 сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Келесі күні пешті 275°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үйрек майын баяу отта ерітіп, үйрек аяқтарын 4 дюймдік қонақ үй табаларына біркелкі етіп қойыңыз. Жылы үйрек майын кем дегенде 1 дюймге жабу үшін аяқтардың үстіне құйыңыз. Табаларды алюминий фольгамен мықтап жауып, салқындату сөресіне қойыңыз. Үйрек майын сүзгіден өткізіп, қоймалық сұйықтықты маймен араластырмаңыз (майдың біразын жоғалтуыңыз мүмкін, бірақ жақсы, кейінірек пайдалану үшін тоңазытқышта сақтаңыз.

Oaxacan Mole Enchilada Құрамы:
Анчо чилиі - 25 г
Нора чили - 25 г
Ыстық су – 100 г
Сарымсақ қалампыры - 12 г
Қуырылған сарымсақ – 25 г
Күнжіт - 50 г
ескірген багет – 25 г
жүгері шелпектері – 25 г
Маркона бадамдары - 22 г
Мейіз – 15 г
Canela таяқшасы, ұзындығы 4 дюйм – 1 дана
Қалампыр - 1 дана
иісті бұрыш жидектері – 1 дана
Тимьянның бұтақтары – 2 дана
Туралған пияз – 125 г
Кішкентай текшелер жасыл жолжелкен – 50 г
Шошқа майы – 62 г
қызанақ - 37 г
қызанақ - 56 г
Мексикалық шоколад - 25 г
Kappa Carrageeneen – 14 г

Әдіс:
Анчо чили мен нора чилиді қуырып, 20 минут ыстық суға салып қойыңыз. Блендерге салып, сумен пюреге салыңыз.

Кесілген багетті текшелерге кесіп, алтын түске дейін қуырыңыз

Шошқа майының жартысын ең төменгі температурада пайдаланып, пияз жұмсақ болғанша маркона бадамдарын, мейіздерді, канела таяқшасын, қалампырды, иісті бұрыш жидектерін, туралған пиязды және жасыл жолжелкенді қуырыңыз.

Қызанақтарды, қызанақтарды және дос жаңғақ/шөп/дәмдеуіш қоспасын вита дайындамасына салыңыз да, пышақтар қозғалып тұру үшін жеткілікті су қосып, тегіс болғанша пюреге салыңыз. Үлкен кастрюльде қалған шошқа майды қыздырыңыз. Барлық араластырылған ингредиенттерді (минус чили пюресі) қосып, баяу отта 45 минут пісіріңіз. Чили пюресін қосып, 1 сағат пісіріңіз. Шоколад қосып, ерігенше араластырыңыз. Ұсақ сүзгіден өткізіңіз, дәміне қарай тұз және қант қосыңыз. Араластыруды қайнатыңыз және каппа карагеенін қосыңыз. 2 минут пісіріп, жарты парақ науасына салқындату үшін құйыңыз (қоспаның ыстық екеніне көз жеткізіңіз). Салқындағаннан кейін парақтарға 4 X 4 етіп кесіңіз де, үйрек конфиті мен ірімшікті толтырыңыз.

Асқабақ тұқымымен және мейіз эскабечімен безендіріңіз.

Асқабақ тұқымы моль сынғыш ингредиенттер:
түйіршіктелген қант - 400 г
Жүгері сиропы – 275 г
Су – 200 г
Асқабақ тұқымдары - 150 г
Тұтас сары май – 23 г
Зире – 7 г
қара чили ұнтағы – 7 г
какао ұнтағы - 60 г
Чаян ұнтағы - 0,5 г
теңіз тұзы - 2 г

Әдіс:
Жұмыс бетіне 24 х 12 дюймдік пергамент парағын салып, бұрыштарды таспа бөліктерімен бекітіңіз. Қант, су және теңіз тұзын орташа отта 2-кварттық ауыр кастрюльде қайнатыңыз, қант ерігенше араластырыңыз. Термометрде сироп 238°F (жұмсақ шар сатысы) тіркелгенше, қоспаны араластырмай, табаның жанындағы кез келген қант кристалдарын жуып, салқын суға батырылған кондитерлік щеткамен пісіріңіз, 10-12 минут (қант шәрбаты түссіз болады) . Ыстықтан шығарып, тұқымдарды ағаш қасықпен араластырыңыз, содан кейін сироп кристалданғанша араластыруды жалғастырыңыз, 3-4 минут.

Табаны орташа отқа қайтарыңыз және қант толығымен ерігенше (қант кеуіп, ерігенге дейін дәнді болады) және терең карамель түсі өзгергенше, 4-5 минутқа дейін (тұқымдар қуырылады) Май мен қалған дәмдеуіштерді қосыңыз. , қосу үшін араластырыңыз. Ыстық карамель қоспасын пергаментке абайлап құйып, басқа парақпен мұқият жабыңыз. Бірден (пергамент парақтары арасында) мықтап басып, илемдеуішпен мүмкіндігінше жұқа етіп жайыңыз. Пергаменттің үстіңгі парағын алып тастап, сынғышты ауыр пышақпен немесе пицца дөңгелегімен дереу кесіңіз. Сынғышты толығымен салқындатыңыз, содан кейін қағазды түбінен тазалаңыз. (Кезекпен, салқындаған кезде сынғышты бөліктерге бөліңіз.)