[Латын атауы] Curcuma longa L.

[Өсімдік көзі] Үндістаннан алынған тамыр

[Спецификация] Куркуминоидтар 95% HPLC

[Сыртқы түрі] Сары ұнтақ

Пайдаланылған өсімдік бөлігі: тамыр

[Бөлшектердің өлшемі]80Маш

[Кептірудегі шығын] ≤5,0%

[Ауыр металл] ≤10PPM

[Сақтау] Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз, тікелей жарықтан және ыстықтан алыс ұстаңыз.

[Сақтау мерзімі] 24 ай

[Қаптама] Қағаз бөшкелерге және екі пластик пакетке салынған.

[Таза салмақ] 25 кг/барабан

[Curcuma Longa дегеніміз не?]

Куркума – ғылымда Curcuma longa деп аталатын шөптесін өсімдік. Зімбірді қамтитын Zingiberaceae тұқымдасына жатады. Тумериктің нағыз тамырлардан гөрі тамырсабақтары бар, олар осы өсімдік үшін коммерциялық құндылықтың негізгі көзі болып табылады. Тумерик мыңдаған жылдар бойы Сидда медицинасының тұрақты орны болған Үндістанның оңтүстік-батысынан шыққан. Бұл сондай-ақ үнді асханасында кең таралған дәмдеуіш болып табылады және жиі азиялық қыша үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.

БҰЛ ВИДЕОНЫ КӨРІҢІЗ...
БҰЛ ВИДЕОҒА ЖАЗЫЛЫҢЫЗ...
ОСЫ ВИДЕОМЕН БӨЛІСІП, ПІКІР ЖАСАУ ЖӘНЕ ЛАЙК БАСЫҢЫЗ…….
Pui shag chorchori - өте қарапайым рецепт ... оңай пісіруге болады.

Пуи шааг – 1 кг. Жапырақтарды жұмсақ сабақтан сындырып, кішкене кесектерге кесу керек. Сабақты 1 ½ ұзындыққа кесіңіз.

Кумро (асқабақ) текше – 2 кесе

Картоп – 2 дана, аршылған және текшеленген

Баклажан (міндетті емес) – 1, текшелерге кесілген

Жасыл бұрыш – ортасында 2-3 тілім

Қыша дәндері – 1 ас қасық және көкнәр – 1 шай қасық, паста (бұл тағамды қыша мен көкнәр пастасын қоспай-ақ пісіруге болады).

Панчфорон – 1 ½ шай қасық

Халди және қызыл бұрыш ұнтағы

Қант (міндетті емес) – дәміне қарай. Қызыл жаңа асқабақ тәттілік қосады.

Тұз

Қыша майы - 1 ас қасық

Кәстрөлде немесе құмырада майды қыздырып, түтін шыққан бойда панчфоронды, ал сықырлаған дыбыс шыққан кезде жасыл бұрыштарды қосыңыз. Бір минуттан кейін барлық көкөністер пуи шаагпен бірге кіреді. Араластырыңыз және жабыңыз. Бір-екі минут пісіріңіз. Одан кейін халди мен чили ұнтағы, содан кейін тұз бен қант кіреді. Кәстрөлді жауып, баяу отта пісіріңіз. Шааг пен көкөністер суды босатады, ал бүкіл қоспасы қазанда ... баяу пісіре бастайды.

Кәстрөлді қараусыз қалдырмаңыз. Қақпақты ашып, мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Барлық су құрғағанша, қыша мен көкнәр пастасын қосып, бәрі жұмсақ болғанша қатты отта тағы 3-4 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа салыңыз… қызмет етіңіз, жеңіз және оның дәмін татыңыз.

Мен дайындаған тағам толығымен вегетариандық. Сондай-ақ, көкөніс емес тағам ретінде қызмет ету үшін осы Чорчориге чингри (кішігірім асшаяндар) мен балық басын қосуға болады.

Асшаяндарды қосу үшін алдымен чингриді тазалап, қуырыңыз, қуырыңыз және оны ұстаңыз. Балықтың басы үшін хилса балығы айқын Илиш (хилса) дәмін қосады. Бірақ сіз сондай-ақ Rohu балық басын және тіпті басқаларын қоса аласыз. Балықтың басын тазалап, қараңғы және қытырлақ болып көрінгенше қуырыңыз. Асшаяндарды газды өшіруден 2-3 минут бұрын қосуға болады. Қуырылған балық басы үшін хорхориға қоспас бұрын кішкене бөліктерге бөліңіз.