[Латын атауы] Vitis vinifera L..

[Өсімдік көзі]Қытайдан

[Сыртқы түрі]Қою қызыл қоңырдан күлгінге дейін ұнтақ

Пайдаланылған өсімдік бөлігі: Жеміс

[Бөлшектердің өлшемі] 80 тор

[Кептірудегі шығын] ≤8,0%

[Ауыр металл] ≤10PPM

[Пестицидтердің қалдығы] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[Сақтау мерзімі] 24 ай

[Қаптама] Қағаз бөшкелерге және екі пластик пакетке салынған.

[Таза салмақ] 25 кг/барабан

[Кіріспе:]

Жүзім шырыны концентраты сығындысы ұнтағы тағы бір күшті антиоксидант болып табылады. Ол тірі тіндерді нығайтады және қорғайды және қан айналымына көмектеседі. Бұл супер антиоксидант, С, Е дәрумендері мен бета-каротиннен 20-50 есе күшті. Біз қартайған сайын біздің денеміз қартаю процесімен күресу үшін аз антиоксидант шығарады, сондықтан оларды толықтыру керек. Жүзім тұқымының сығындысында проантоцианидиндер деп аталатын табиғи биофлавоноидтар бар, олар бос радикалдардың зақымдануынан жасуша мембраналарының денсаулығын сақтауға көмектеседі. Ол сондай-ақ липопротеидтердің тотығуына жол бермеу арқылы жүрек-қан тамырларын қорғауды қамтамасыз етеді, бұл олардың қан тамырларының қабырғаларына жабысу ықтималдығын азайтады.

[Негізгі функция]

1) Таңқурай шырыны ұнтағына арналған дәмдеуіштер пакеттеріндегі дәмдеуіштер бастапқы дәмді сақтайды

2) Балмұздақтағы түстер, таңқурай шырыны ұнтағының әдемі қоңыр түсіне арналған торттар

3) Сондай-ақ сусын қоспасында, балалар тағамында, сүт өнімдерінде, нан өнімдерінде, кәмпиттерде және т.б. қолдануға болады

[Қолдану ]

• Қытырлақ, сергітетін дәруменді су үшін су мен мұзға қосыңыз

• Табиғи спорттық сусын үшін электролит суын қосыңыз

• Табиғи тәттілендіргіш пен су қосу арқылы «қарапайым сироп» дайындаңыз, оны аралас сусындарды дәмдеу үшін немесе қырынған мұздан жасалған бұйымдарды жасау үшін пайдаланыңыз.

• Торттар, кекстер, кекстер және печенье сияқты пісірілген өнімдерге ұнтақ қосыңыз

• Көкөніс шырындарына қосыңыз

• Қарапайым йогуртпен араластырыңыз

• Балмұздақпен араластырыңыз

Шикі вегетариандық ірімшік – ацидофильді стартерді қолданып, вегетариандық шикі жаңғақ және/немесе тұқымдық ірімшікті қалай жасауға болады. Өз таңдауыңыз бойынша тұқым немесе жаңғақ ірімшігі немесе тұқымдар мен жаңғақтар қоспасын жасаңыз.

Бадам жаңғағы ірімшігі үшін нұсқаулар:

Алғашқы топтаманы бадамның аз ғана мөлшерімен жасаңыз, егер ол сіз қалағандай болмаса, бұл үлкен шығын болмайды. Ашыту өнері оны дұрыс қабылдау үшін аздап тәжірибе алуы мүмкін.

Саған қажет болады:

Шикі бадам,
Ацидофиль/лактобактерия
тұз
таза су (дистилденген, сүзілген немесе қайнатылған, содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатылған дұрыс)

Біз вегетариандық ацидофилл ұнтағын қолданамыз, кейбір адамдар бидайды бірнеше күн суда ашыту және режувелак деп аталатын суды пайдалану арқылы өздері жасайды, бірақ бұл қиын және күтпеген болуы мүмкін.

Шикі бадамды түнде жібітіп, ағарту алдында суды ағызып, шайыңыз. (Егер сіз бадам сүтін жасасаңыз, жаңғақ ірімшігі жасау үшін сүзілген қатты заттарды қолдануға болады, егер сіз бадамды ағартқан болсаңыз, бадам сүті де жақсы).

Бадамдарды ағарту үшін оларға ыстық су құйыңыз, оларды жабуға жеткілікті. Бұл терілерді босатады және сіз оларды қысу арқылы алып тастай аласыз. Ұстау үшін мақтаның кішкене бөлігін пайдаланыңыз, егер олар оңай шығып кетпесе.

Әр құмыраға бадам және жарты шай қасық тұзды жеткілікті таза сумен араластырыңыз (бұл үшін жоғары жылдамдықты блендер жақсырақ) қамыр араластыруға жеткілікті сұйық болады.

Ол тегіс қалың қамырға араластырылғаннан кейін 1/4 шай қасық ацидофилл/лактобактерия ұнтағын қосып, бірнеше секундқа импульсті қосыңыз.

Бұл қамырды кеңеюге мүмкіндік беру үшін үстіңгі жағында шамамен 1/3 бос болатын таза банкаларға салыңыз. Қақпақты бұраңыз, бірақ ашыту газдары шығуы үшін қатайтпаңыз.

Бұл банкаларды жылы жерге қойыңыз, 80 градустан 90-шы жылдардың ортасына дейін Фаренгейт, одан да ыстық емес. Сексенінші жылдардың ортасынан тоқсан градусқа дейін қолайлы болуы мүмкін.

Оларды кем дегенде 4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін ашыту белгілерін көріп тұрғаныңызды тексеріңіз. Бұл кішкентай көпіршіктер болады және қамыр қатайтылады. Егер сіз қақпақты алып тастасаңыз және иіскесеңіз, жағымды ашытқы иісін сезінуіңіз керек. Сынақ кезінде қақпақты бірден ауыстыруды ұмытпаңыз. Температураға байланысты олар 4-6 сағат немесе одан да көп дайын болуы мүмкін. Температура неғұрлым салқын болса, соғұрлым ұзағырақ болады.

Көпіршіктер ірімшікті кем дегенде 50% толтырғаннан кейін сіз оларды бөлме температурасына салып, күннің қалған бөлігіне немесе түнде қалдыра аласыз. (бөлме температурасы 55-тен 70 градусқа дейін). Ірімшік әйнектен көрінетін көптеген кішкентай көпіршіктер болған кезде дайын болады және оның жағымды иісі мен дәмді иісі бар.

Ірімшік дайын болғаннан кейін қақпақтарды қатайтып, тоңазытқышқа салыңыз. Ол тоңазытқышта бір немесе екі апта (әртүрлі факторларға байланысты одан да ұзақ) сақталады. Кейбіреулер тіпті мұздатады, бірақ бізде жоқ. Біз бұл ірімшікті көптеген жолдармен қолдандық.

Хитозан /ˈkaɪtɵsæn/ – кездейсоқ бөлінген β-(1-4)-байланыстырылған D-глюкозаминнен (деацетилденген бірлік) және N-ацетил-D-глюкозаминнен (ацетилденген бірлік) тұратын сызықты полисахарид. Ол асшаяндарды және басқа шаян тәрізділерді сілтілі натрий гидроксидімен өңдеу арқылы жасалады.
Хитозанның бірқатар коммерциялық және ықтимал биомедициналық қолданылуы бар. Оны ауыл шаруашылығында өсімдіктерге саңырауқұлақ инфекцияларымен күресуге көмектесетін тұқымды емдеу және биопестицид ретінде қолдануға болады. Шарап жасауда оны тазартқыш ретінде қолдануға болады, сонымен қатар бұзылудың алдын алуға көмектеседі. Өнеркәсіпте оны өздігінен емдейтін полиуретанды бояу жабынында қолдануға болады. Медицинада қан кетуді азайту үшін бинттерде және бактерияға қарсы агент ретінде пайдалы болуы мүмкін; оны тері арқылы препараттарды жеткізуге көмектесу үшін де қолдануға болады.

Бұл бейне көзі көрмейтін пайдаланушыларға арналған.

Атрибуция:
Мақаланың мәтіні CC-BY-SA бойынша қолжетімді
Бейнедегі Creative Commons сурет көзі